当前位置: 首页 > 美食 > 家常菜做法

牛肉怎么烤才好吃,烤箱牛肉怎么烤的又嫩又好吃

  • 家常菜做法
  • 2023-12-19

牛肉怎么烤才好吃?操作步骤如下:1、牛牛肉洗净,去掉血水后,切成小丁状。2、将盐、胡椒粉、孜然粉、孜然颗粒、辣椒油、姜片与牛肉丁混合均匀,放入冰箱或室温腌30分钟左右,3、烤箱预热180度,放入腌好的肉丁,平铺均匀,那么,牛肉怎么烤才好吃?一起来了解一下吧。

牛肉怎么烤着吃

美式炭烤牛肉扒的做法详细介绍 菜系及功效:美国菜谱 家常菜谱

口味:葱香味工艺:烤美式炭烤牛肉扒的制作材料: 主料:牛外脊肉1750克。

辅料:西式泡菜500克(见该菜制作),鲜番茄角块250克,生菜叶100克。

调料:洋葱350克,柠檬100克,红酒100克,精盐10克,胡椒粉1克,植物油200克。美式炭烤牛肉扒的特色: 葱香浓郁,咸鲜味厚。教您美式炭烤牛肉扒怎么做,如何做美式炭烤牛肉扒才好吃 1.将牛外脊肉剔去筋皮,切成1厘米厚的片,用拍刀拍薄成大片。将牛肉片入盆中,撒入精盐、胡椒粉、葱泥、红酒,挤入柠檬汁,拌匀,淋入植物油100克捞匀,腌12小时。将洋葱去根皮洗净,用干净的搅肉机绞成葱泥。将生菜叶洗净,搌干垫入盘中。2.锅炙好,下入植物油,将腌肉用的葱泥下入油中,以文火炒透出香,火靠至水分将尽,葱泥呈淡黄色,将葱末油过箩盛入容器。3.将肉扒平放在细铁箅上,刷上葱油,架在炭火上,以明炭火烤至两面褐红色、刚熟,铲出排入盘中生菜叶上。将泡菜、番茄角块、葱油分别盛入小碟,与肉扒一同上桌。提示:如无炭火,可将腌好的牛肉扒直接煎制,称为"美式煎牛肉扒"。朝鲜式炭烤牛肉的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱

工艺:烤朝鲜式炭烤牛肉的制作材料: 主料:净牛外脊肉1500克。

烤箱牛肉怎么烤的又嫩又好吃

牛肉烤的又嫩又好吃的方法如下:

主料:牛肉200克、蒜头35克。

辅料:盐1克、胡椒粉1克、料酒5克、生抽5克、芝麻油5克、蚝油5克、辣椒粉40克、烧烤料40克。

1、材料备齐,蒜头剥皮备用。

2、牛肉切成短条。

3、将所有调料及蒜头与牛肉混合用手抓匀。

4、腌制20分钟以上,越长时间越好。

5、学厨9055烤盘放锡纸,刷适量橄榄油或者植物油,将牛肉铺在烤盘里。

6、柏翠5400烤箱中层200度,烤20-25分钟,熟透即可。

7、蒜头烤牛肉的成品图 。

自制烤牛肉怎么做好吃

方法/步骤

准备如下材料。

请点击输入图片描述

牛肉切条备用,将洋葱丁、葱姜蒜和辣椒酱放进料理机,加入料酒、酱油、糖搅打成泥。

请点击输入图片描述

把腌料倒进牛肉中,搅拌均匀,腌制5小时。

请点击输入图片描述

热锅凉油,下入牛肉块煸炒至变色,大火煮至汤汁被牛肉全部吸收,关火。

请点击输入图片描述

另起锅,不要加油,烧至滚热后改小火,逐块儿下入牛肉,炒至牛肉上下表面起一层脆脆的烧烤焦斑即可。

请点击输入图片描述

总结如下。

请点击输入图片描述

烤牛肉的注意事项

1、食材:牛肉2斤、洋葱1个、鸡蛋1个、色拉油2-3汤匙、韩式辣酱2汤匙、姜粉1茶匙、黑胡椒粉1茶匙、孜然粉2茶匙、白糖半汤匙、蚝油1汤匙、十三香1茶匙、料酒1汤匙、红烧酱油半汤匙。

2、烤牛肉用的牛肉,一般选择牛的上脑,肋条,里脊等部位都可以,肉质嫩,口感好。

3、把牛肉切成薄厚均匀些的片。牛肉吃着嫩不嫩,切牛肉也很讲究,牛肉的纤维组织较粗,结缔组织又较密实,所以要横切,将长纤维切断,不要顺着纤维组织切,这样牛肉嚼不烂。要找到牛肉的纹理,然后刀垂直于肉的纹理切下去,就是顶刀切,横着牛肉的纹路切。

4、把洋葱切成丝。

5、把切好的牛肉片放到盆内,加入洋葱丝,韩式辣酱2汤匙、姜粉1茶匙、黑胡椒粉1茶匙、孜然粉2茶匙、白糖半汤匙、蚝油1汤匙、十三香1茶匙、料酒1汤匙、红烧酱油半汤匙。

6、带上一次性手套,用手把牛肉和调料抓匀,牛肉变得有黏性,调料充分融合在牛肉上,淋入色拉油,抓匀,锁住牛肉的水分。盖上保鲜膜,腌制半小时—1小时。

7、到时间后,把牛肉和洋葱一起放入烤锅内,摊开就可以烤制牛肉了。

8、牛肉变色就可以吃了,牛肉烤制时间过长,失去了水分,吃着口感柴,吃着不嫩,还嚼不烂。

烤肥牛的做法

1、将牛排二面抹少许油,洒上一点海盐,放置几分钟。

2、大火烧热平底锅,温度至200度以上,见到锅内冒烟时倒一点油在锅底,继续烧到冒大烟,

把牛排放入锅中,不要动,由于温度很高很快就会看到牛排接触锅的一面变成焦黄色,

翻过来烤另一面,如果没有足够的经验,烤牛排时可掀开底部看看是否变成焦黄色再翻面。

3、两面都烤成焦黄色后,连锅一起放入烤箱内250度烤6分钟,这样烤出的牛排为六分熟,

烤12分钟为八分熟,可根据自己的喜好决定烤制的时间。

4、烤好后,将牛排取出放入盘中,这时不宜马上食用,应使牛排放松几分钟再吃口感最佳。

5、将小洋葱切片、口蘑切片,锅中放少许油,将小洋葱与口蘑炒香,烹入红葡萄酒,调入盐即可。盛出与牛排搭配。

牛小排4片、洋葱100克、蒜3粒,红葡萄酒、黑胡椒酱、奶油各适量。

做法

1、蒜去皮切片,洋葱去外皮切丝,牛小排放入开水中焯出,沥干水分。

2、炒锅加奶油烧热,下蒜片炒香,加入牛小排略煎,再加入红葡萄酒、黑胡椒酱炒匀,盛于铝箔纸内包好,盛于烤盘。

3、烤盘放入烤箱,以250摄氏度烤20分钟,熟后取出,放入盘内即可。

里脊牛排175克,橄榄油2汤匙,盐和现磨黑胡椒粉适量,调味用,大蒜8头,捣碎,新鲜迷迭香4根

做法

1、高火预热烤炉。

以上就是牛肉怎么烤才好吃的全部内容,烤牛肉的做法一:质料:牛肉,红酒,盐,橄榄油,酱油,糖,大蒜,黑胡椒 做法 1.把牛肉(最佳是带有肯定油脂的,比方眼肉),片成0.5cm厚巨细薄片﹐用刀的尾部在牛肉上划几下,不要划透肉,在外貌划。内容来源于互联网,信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。

猜你喜欢