玉米摸摸的做法？1、酵母加入温水静置几分钟，面粉里加入玉米面，倒入酵母水，搅拌均匀，分次加水，边倒边搅拌至絮状，揉成面团至光滑，盖保鲜膜放至温暖处发酵。2、面板撒少许面粉，面团揉至充分排气，搓成长条，切段，再搓成圆形，放在抹油的蒸屉上，入蒸锅二次发酵。3、开火蒸15分钟后关火焖3分钟，那么，玉米摸摸的做法？一起来了解一下吧。
我对玉米馒头的记忆永远定格在小学一年级的时候，那时候家里条件不好，纯白面的馒头是吃不上的，吃的馒头都是玉米面和白面掺着的，而且玉米面永远多于白面。
这样的玉米馒头看着样子挺好看的，黄黄的，还有焦黄的饹馇，但是真要吃的时候，真是难以下咽，吃着总是剌嗓子。
现在不一样了，不吃玉米馒头了，反而总是心里惦念。以前是不得不吃，现在是为了健康吃。
好了，不感慨了，肉丝儿今天就跟大家分享一下玉米馒头的做法。
材料：面粉200克，玉米面100克，酵母3克，温水160克左右。
做法：
第一步，面粉掺入玉米面和酵母粉，加水后和成面团。裹上保鲜膜发酵2个小时左右。
面粉和玉米粉掺在一起后，水量多少就不能按纯面粉那样放了，只要和出的面团稍软、不粘手就好了，上边给出的水量可以做参考。
第二步，面团发好后，取出来揉面排气，搓长后切成等量剂子。
掺了玉米面后，面团里没有多少气体的，所以揉起来很好揉。
把每一个剂子再揉一揉，揉活，团圆。
第三步，揉好的馒头坯摆入蒸笼，锅里倒入半锅五六十度的热水（不要开火），坐上蒸笼，盖上盖子进行第二次发酵，再次发酵10-15分钟左右。
第四步，二次发酵完后，开火，上汽后再蒸15-20分钟左右。关火后再焖2-3分钟就可以把玉米馒头拾出来了。
食材清单：
玉米面400克，中火煮20分钟，白糖50克，鸡蛋2个，发酵粉5克，牛奶200毫升，食用油30毫升。
制作步骤：
1. 将玉米面放入盆中，加入沸水搅拌均匀，晾凉备用。
2. 将牛奶、酵母、白糖、鸡蛋、食用油混合搅拌均匀。
3. 将面粉和泡打粉混合，筛入玉米糊中。
4. 搅拌均匀后，盖上保鲜膜进行发酵。
5. 等面糊发酵至原来的两倍大后，搅拌均匀排气。
6. 将面糊倒入模具中，放入蒸锅大火蒸20分钟即可。
玉米馍馍的简单做法
面粉，玉米面，白糖，放入容器中
酵母用温水化开
酵母加入面粉中活成软硬适中的面团，放到温暖处发酵
面团发酵到两倍大
取出，揉匀，醒20分钟
醒好的面团，搓成长条，揪成大小合适的剂子
揉成一个圆馒头
馒头全都揉好后，盖上保鲜膜，再醒20分钟
锅中放水，放入醒好的玉米面馒头，大火上气后，中火蒸20分钟，再虚蒸3分钟
即可出锅
1、酵母加入温水静置几分钟，面粉里加入玉米面，倒入酵母水，搅拌均匀，分次加水，边倒边搅拌至絮状，揉成面团至光滑，盖保鲜膜放至温暖处发酵。
2、面板撒少许面粉，面团揉至充分排气，搓成长条，切段，再搓成圆形，放在抹油的蒸屉上，入蒸锅二次发酵。
3、开火蒸15分钟后关火焖3分钟，这道玉米馒头就蒸好了。
配料:鸡蛋、中筋面粉、玉米粒、糖、无铝泡打粉。
练习步骤:
第一步。材料:鸡蛋1个，中筋面粉75克，玉米粒200克，无铝泡打粉5克，糖50克。
第二步。将玉米粒、鸡蛋和糖倒入料理机中。
第三步:反复打成稠糊状。
第四步。倒入一个大碗中。
第五步。混合面粉和泡打粉，筛入玉米糊。
第六步，搅拌成均匀的糊状。
第七步。放入松饼杯，七八分饱。
第八步。放入烧开的蒸锅，大火蒸15分钟左右。
第九步:煮熟，熄火，揭开盖子。
第十步，出锅。
步骤11，立即脱模，放在烘干架上冷却。
小贴士:
1.糖的量可以根据自己的口味增减。2.面粉和玉米的比例可以根据自己的喜好调整。面粉越多，口感越软。3.蒸的时间要根据蒸饼的数量来调整。龙
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以上就是玉米摸摸的做法的全部内容，玉米馍馍的简单做法 面粉，玉米面，白糖，放入容器中 酵母用温水化开 酵母加入面粉中活成软硬适中的面团，放到温暖处发酵 面团发酵到两倍大 取出，揉匀，醒20分钟 醒好的面团，搓成长条，揪成大小合适的剂子 揉成一个圆馒头 馒头全都揉好后，盖上保鲜膜，再醒20分钟 锅中放水。
