白菜饼的做法？步骤8/13：搅拌均匀后，我们接着给它加入50克的玉米面，50克面粉，再次搅拌均匀，用来做白菜饼的面糊就调制完成了。步骤9/13：接下来我们打开电饼铛，先用小刷子在电饼铛的表面刷上一层油，刷油可以防止待会煎饼的时候糊锅。现在我们用勺子舀入一勺白菜糊，用勺子把白菜糊压成饼状。那么，白菜饼的做法？一起来了解一下吧。
准备制作小白菜馅饼，首先将面粉中倒入沸水，搅拌均匀后，用手揉成面团。随后，将沸水面团与凉水面团揉合，用手蘸适量水，揉至面团均匀、柔软、光滑，静置松弛30分钟。
面团松弛后，将其揉成长条，切分成小剂子，然后将剂子擀成圆形面皮。接着，将小白菜馅料包入面皮内，包成包子状，确保收口朝下放置在案板上，最后轻轻将馅饼擀成圆饼状。
在准备煎制馅饼的平底锅中，加入适量的油，待油热后，将馅饼生坯逐一放入，采用中小火煎制。煎至馅饼两面呈现出金黄色，颜色均匀，即可完成制作过程。
扩展资料
小白菜馅饼[1]
步骤
小白菜馅儿饼的做法步骤11.用电子秤称出500g全麦面粉。
小白菜馅儿饼的做法步骤22.加入320g冷水用厨师机搅拌6分钟，盖上保鲜膜醒一小时。
小白菜馅儿饼的做法步骤33.小白菜洗干净，用开水焯烫一下，捞出来马上过冷水，直到白菜凉透。
小白菜馅儿饼的做法步骤44.将凉透的小白菜放到甩干蔬菜的内筒里，把白菜里的水分甩出来，我甩了两次。
小白菜馅儿饼的做法步骤55.然后放到案板上用菜刀剁成末，再放进甩干桶将菜汁甩出来。
小白菜馅儿饼的做法步骤66.这次甩出来的菜汁收起来下次做绿色面条用，不能浪费呦。
小白菜馅儿饼的做法步骤77.将虾仁切成丁备用。
小白菜馅儿饼的做法步骤88.鸡蛋磕入碗中
小白菜馅儿饼的做法步骤99.锅中加入植物油烧热，将打散的鸡蛋倒进去，不停用筷子搅拌，鸡蛋会变成碎碎的，这样就不用剁了，晾凉备用。
小白菜馅儿饼的做法步骤1010.将葱末、姜末、鸡蛋，虾仁放进去，
小白菜馅儿饼的做法步骤1111.再倒入香油，加些盐搅拌均匀。
小白菜馅儿饼的做法步骤1212.将面团搓成长条。切成小剂子，小剂子横过来按扁，擀成圆形的皮。
小白菜馅儿饼的做法步骤1313.将馅儿料包进皮中，包成包子状。
小白菜馅儿饼的做法步骤1414.电饼铛预热好，用刷子刷些油。
准备好新鲜的白菜，用手撕成小片状，然后起锅烧油放入干辣椒，花椒等炒香之后，将白菜倒入其中，翻炒均匀，加入适量的生抽，香醋盐等调味料继续翻炒均匀即可出锅
主料
全麦面粉
500克
小白菜
1000克
辅料
香油
适量
盐
适量
鸡蛋
4个
虾仁
150克
葱末
适量
姜末
适量
步骤
1.用电子秤称出500g全麦面粉。
2.加入320g冷水用厨师机搅拌6分钟，盖上保鲜膜醒一小时。
3.小白菜洗干净，用开水焯烫一下，捞出来马上过冷水，直到白菜凉透。
4.将凉透的小白菜放到甩干蔬菜的内筒里，把白菜里的水分甩出来，我甩了两次。
5.然后放到案板上用菜刀剁成末，再放进甩干桶将菜汁甩出来。
6.这次甩出来的菜汁收起来下次做绿色面条用，不能浪费呦。
7.将虾仁切成丁备用。
8.鸡蛋磕入碗中
9.锅中加入植物油烧热，将打散的鸡蛋倒进去，不停用筷子搅拌，鸡蛋会变成碎碎的，这样就不用剁了，晾凉备用。
10.将葱末、姜末、鸡蛋，虾仁放进去，
11.再倒入香油，加些盐搅拌均匀。
12.将面团搓成长条。切成小剂子，小剂子横过来按扁，擀成圆形的皮。
13.将馅儿料包进皮中，包成包子状。
14.电饼铛预热好，用刷子刷些油。
15.把包子褶子冲下放入电饼铛。用手按扁，上面刷些油，盖盖加热。
16.大概加热2分钟以后打开看看，看到颜色金黄了就表示熟了。
17.用铲子铲出来晾凉开吃吧
饼皮：中筋面粉300克、无铝泡打粉3克、温水200克、色拉油10克、盐2克。
馅料鸡蛋3个、红薯粉80克、虾皮20克、大白菜300克、葱花适量、盐1小匙、细砂糖1/2小匙、白胡椒粉1/2小匙、芝麻油2大匙。
1、将所有饼皮材料混合揉匀，揉至面粉成团盖上保鲜膜醒30分钟。
2、醒面的时候可以做饼馅。
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3、鸡蛋打散加入葱花，入锅炒熟后切碎。
4、大白菜洗净后切碎，加1小匙盐拌匀静置10分钟，再挤出白菜的水。
5、红薯粉条用泠水泡软，入沸水锅煮5分钟，捞出浸入冷水，凉后捞出滤水切成约1厘米长短。
6、虾皮洗净挤干水分，将鸡蛋碎、白菜碎、红薯粉条、虾皮、葱花混合，加入盐、糖、胡椒粉、芝麻油拌匀。
7、将松弛后的面团取出，分割成12等分小面团。
8、将小面团压扁擀成中间厚边缘薄的面饼状，包入馅料，如包包子般将面皮粘合一圈后封口捏紧。
9、将封口朝下，稍稍压扁。
10、平底锅放入1大匙色拉油，放入饼胚。
11、用小火将馅饼两面慢慢煎黄即可。
主料：面粉500g，冷水350g，小白菜500g，鸡蛋2个，香油1汤匙（15ml），辅料：虾仁适量，花生油适量，葱花，姜末，盐适量
1.面粉用冷水（加少许盐）和好，揉匀后盖上一块湿润的白纱布静置1个小时。
以上就是白菜饼的做法的全部内容，1、准备好大白菜韭菜和肉馅儿，再和一块很软的面团醒半小时。2、白菜先切块然后用手持料理机打碎，韭菜切成末。3、肉馅儿内加味精、生抽、香油、姜末和少许盐搅拌上劲。4、快要包的时候加入攥干水分的白菜馅儿和韭菜末，再加适量盐拌匀。5、面团醒好以后搓长条切剂子擀成面皮。6、。
