东北干榛蘑的做法大全？做法一：烧炖榛蘑汤 材料：- 干榛蘑200克 - 猪骨或鸡骨适量 - 姜片适量 - 料酒适量 - 盐适量 步骤：1. 干榛蘑提前泡发30分钟至软化，然后沥水备用。2. 锅中加入适量水，放入猪骨或鸡骨，姜片煮沸，去血腥味。3. 捞出煮好的猪骨或鸡骨，清洗干净，用冷水浸泡。4. 锅中加入适量清水，那么，东北干榛蘑的做法大全？一起来了解一下吧。
1、准备晒干的东北榛蘑，粉条，整鸡，葱、姜、花椒、大料，料酒、老抽，盐。
2、东北榛蘑用清水泡软，摘去根部，清洗干净，粉条用清水泡软备用；整鸡切大块焯水；锅中油热后，放和葱、姜、花椒、大料炒出香味，放入鸡肉翻炒均匀。
3、倒入料酒、老抽少许上色，加盐调味，倒入热水没过鸡肉；放入榛蘑炖二十分钟，放入泡软的粉条继续炖五六分钟即可。
以下是东北干榛蘑的两种常见做法：
做法一：烧炖榛蘑汤
材料：
- 干榛蘑200克
- 猪骨或鸡骨适量
- 姜片适量
- 料酒适量
- 盐适量
步骤：
1. 干榛蘑提前泡发30分钟至软化，然后沥水备用。
2. 锅中加入适量水，放入猪骨或鸡骨，姜片煮沸，去血腥味。
3. 捞出煮好的猪骨或鸡骨，清洗干净，用冷水浸泡。
4. 锅中加入适量清水，放入泡发好的榛蘑，姜片，煮沸。
5. 将煮好的猪骨或鸡骨放入榛蘑汤中，炖煮1小时。
6. 倒入适量料酒，继续炖煮15分钟，调入适量盐即可。
做法二：干煸榛蘑
材料：
- 干榛蘑200克
- 青椒适量
- 红椒适量
- 干辣椒适量
- 姜片适量
- 蒜粒适量
- 酱油适量
- 食用油适量
- 盐适量
步骤：
1. 干榛蘑提前泡发30分钟至软化，然后沥水备用。
2. 干辣椒，青椒，红椒切成段状备用。
3. 平底锅中加入食用油，加热至7成热，放入泡发好的榛蘑炸煮至表面变色，捞出备用。
4. 干锅中放入适量食用油，加热，放入姜片、蒜粒、干辣椒炒香。
5. 加入炸好的榛蘑继续炒煮。
6. 放入青椒、红椒继续炒煮。
7. 倒入适量酱油，翻炒均匀，加入适量盐调味即可。
希望以上做法能对你有所帮助！
东北干榛蘑炖小鸡，家常美味做法大全
小鸡炖蘑菇，这道东北家常菜，堪称味觉的盛宴。鸡肉的鲜甜，搭配榛蘑和香菇的浓郁，交织出令人陶醉的口感。无需过多言辞，让我们一同亲手制作这道令人垂涎的美味佳肴吧！
用料：
* 笨鸡：半只（约1000克）
* 干榛蘑：100克
* 干香菇：30克
* 东古一品鲜酱油：3勺
* 冰糖：几粒
* 盐：5克
* 大葱：2段
* 姜：4片
* 食用油：30克
* 香叶：5片
* 八角：1克
* 桂皮：0.5克
* 花椒：1克
* 胡椒粉：2克
* 料酒：2勺
步骤：
1. 准备食材：干榛蘑、干香菇和半只鸡。这些都是炖制小鸡炖蘑菇不可或缺的主角。
2. 清洗浸泡：将榛蘑和香菇淘洗干净，用清水浸泡至发软。
3. 处理鸡肉：将鸡提起来，用火燎去表面的茸毛，然后剁成小块，装入盆中，加入适量的水浸泡2小时，以泡去血水。
4. 炒糖色：起油锅，放入冰糖炒制糖色，注意火候，以防炒焦。
5. 炒制鸡块：待糖色变成焦糖色后，放入沥干水分的鸡块，翻炒均匀。
东北干榛蘑，又名榛蘑、山蘑菇等，是东北地区特有的一种野生食用菌，因其肉质肥厚、口感鲜美、营养丰富而深受人们喜爱。干榛蘑是将新鲜榛蘑晾晒或烘干后的产品，便于保存和运输。干榛蘑可以用来制作多种菜肴，下面介绍几种常见的做法：
炖菜：干榛蘑炖鸡、炖排骨、炖牛肉等都是非常美味的家常菜。将干榛蘑提前用温水泡发，洗净后与肉类一起炖煮，不仅能让菜肴的味道更加鲜美，还能增加菜肴的营养价值。
炒菜：干榛蘑炒肉片、炒蔬菜等也是不错的选择。将泡发好的干榛蘑切成适当大小的片状，与猪肉、鸡肉、牛肉等肉片一起炒制，或者与青菜、豆芽、胡萝卜等蔬菜搭配炒制，既能增加菜肴的口感，也能提高菜肴的营养价值。
汤品：干榛蘑可以作为汤的主要食材，如干榛蘑汤、干榛蘑豆腐汤等。将泡发好的干榛蘑与排骨、鸡肉等炖煮，加入适量的调料，煮成一锅美味的汤品，既能满足味蕾，又能补充身体所需的营养。
火锅：干榛蘑作为火锅的食材也是非常受欢迎的。将泡发好的干榛蘑放入火锅中涮煮，搭配各种肉类、蔬菜等食材，既能增加火锅的口感，也能让火锅的营养价值更高。
凉拌菜：干榛蘑还可以做成凉拌菜，如凉拌干榛蘑、干榛蘑拌黄瓜等。将泡发好的干榛蘑切成丝状，与黄瓜、豆芽等蔬菜一起拌制，加入适量的调料，即可制成一道清爽可口的凉拌菜。
1、做法一：
材料：榛蘑，五花肉，土豆，青椒，葱，姜，料酒，高汤，盐。
榛蘑用温水泡开，清洗干净，猪五花肉切薄片、土豆切片、青椒切用手撕块，葱、姜切片，锅中油热后，放入葱、姜炒香，放入肉片炒至变色，倒少许料酒烹香
放入榛蘑、土豆片翻炒均匀，倒少许高汤或热水，加盖焖煮至汤汁收干放入青椒片大火翻炒两分钟至断生，加盐调味即可。
2、做法二：
材料：榛蘑，五花肉，生姜。
东北榛菇，泡水洗净。五花肉洗净，五花肉切小块。生姜切片。热油锅，爆香姜片。
五花肉翻炒爆香，然后加入生抽、白糖、料酒、胡椒粉。放入适量水，炖煮15分钟。
五花肉炖烂后，加入榛菇翻炒，5分钟，放适量盐。起锅。鲜香美味。
3、做法三：
材料：排骨，榛蘑，葱，姜，生抽，老抽，盐，花生油，料酒。
排骨洗净后冷水下锅炒水，排骨炒好水洗净后放入盆中 榛蘑提前一小时泡好剪去根部 去掉泥沙后洗净葱 姜放入盘中备用，锅中加入花生油烧热
放入葱 姜炒香，倒入生抽 老抽 料酒 白糖烧开放入排骨，翻炒均匀
再将榛蘑放入一起翻炒，倒入热水大火烧开转小火慢炖至软烂后加入盐调味收汁，盛入碗中撒上葱花即可食用。
以上就是东北干榛蘑的做法大全的全部内容，2. 榛蘑炖猪蹄 食材准备：一只猪蹄，50克干榛蘑，以及适量的调料包括料酒、精盐、味精、酱油、葱段、姜片。制作步骤：先将榛蘑用温水泡发，去杂洗净撕片。猪蹄去毛、洗净，放入沸水中焯一下，洗去血污。接着，将猪蹄与适量水、料酒、精盐、味精、酱油、葱姜放入锅内，武火烧沸。
