奶香布丁的做法？没错，小厨今天要给大家分享的是牛奶布丁的做法，1瓶牛奶，2个鸡蛋就搞定， 鸡蛋和牛奶都是孩子每在必须要吃的食物，有些孩子不爱吃煮鸡蛋，那么家长们就可以试试这种做法，简单几个步骤加工一下，奶香浓郁，色泽诱人，没有孩子能拒绝。食材：牛奶200克，鸡蛋2个，砂糖10克，做法：1、那么，奶香布丁的做法？一起来了解一下吧。
不用烤箱也可以做出香甜的牛奶布丁，首先我们需要将牛奶和鸡蛋混合在一起，根据牛奶和鸡蛋的克数加入白砂糖、吉利丁片。等到吉利丁片变软即可放入冰箱等待布丁成型。
食材
牛奶 250克
淡奶油 250克
糖 50克
鸡蛋 4个
方法/步骤
1
牛奶和糖隔热水加热，不断搅拌，到糖全部融化，然后冷却牛奶
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2
加入鸡蛋，搅拌均匀
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3
把搅拌好的布丁液体过筛3遍
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4
密封静置1小时
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5
将静置好的布丁液倒入模具，8分满，烤盘里加温水
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6
送入烤箱，温度控制在165摄氏度，半个小时就可以了。
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7
这样奶味十足的小布丁就做好了
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最简单的奶油布丁做法：布丁粉1小包约35克，牛奶500毫升，白砂糖40克。将布丁粉倒入碗里，加入40克白砂糖，再加100毫升牛奶，边加牛奶边搅拌均匀，搅拌至看不到布丁粉颗粒。将剩下的400毫升奶倒入奶锅内，大火煮，在奶还没开之前，慢慢倒入布丁粉糊，边倒边搅拌，煮至滚开1分钟后关火。将煮好的布丁液倒入模具内，放冰箱冷藏3～4小时即可凝固成型。意式奶油布丁做法：鲜奶油400克，牛奶400克，白糖45克，吉利丁13克，香草精1小勺，装饰用的水果适量。用2勺牛奶把吉利丁化开。在小锅里放入剩下的牛奶、鲜奶油以及白糖，用中小火煮到牛奶快开未开的时候关火。倒入吉利丁搅拌融化后再加入香草精拌匀，再过滤到一个大碗里。装入容器，冷藏2小时直到凝固。拿出来后，可以倒扣或直接在上面放上自己喜欢的水果即可，也可淋上一些巧克力酱或果酱。法式焦糖奶油布丁做法：蛋黄4个，细白糖60克，鲜奶油2杯，香草精1小勺。在小锅里放入鲜奶油用中小火煮到锅边刚刚出现一圈小泡的时候关火，加入香草精拌匀。在搅拌盆里将蛋黄和白糖拌匀，先倒1/4煮好的鲜奶油到蛋黄糊里，并不停搅拌，再把剩余的全部倒进去拌匀，不可以一下子全部倒进去。拌匀后用过滤网过滤到另一个盆里（为的是去掉浮泡，这样做出来会更平滑），如果还有粗泡，可以用厨房纸轻轻的沾一下它的表面。
昨天做了个果冻，做完果冻就会想到布丁，很多人都感觉果冻跟布丁是一样的，果冻里也包含布丁一类，两者的原料那些也是不一样的，它们两个之间也是有着本质上的区别的，布丁的营养价值相对于要高于果冻，布丁是用牛奶和奶粉之类做成的，而果冻是一种胶体食物，不管是从外观还是它们两者之间本质上都是有区别的。果冻比较Q弹，有固定形状。布丁较软，只是将液体原料凝结一齐而无法挺立。
据说布丁是一种英国的传统食品。它是从古代用来表示掺有血肠的“布段”所演变而来的，现在的布丁是由当时的撒克逊人所传授下来的。中世纪的修道院，则把“水果和燕麦粥的混合物”称为“布丁”。这种布丁的正式出现，是在16世纪伊丽莎白一世时代，它与肉汁、果汁、水果干及面粉一起调配制造。直到17世纪和18世纪的布丁是用蛋、牛奶以及面粉为材料来制作的。
所以这期教大家制作布丁，4个鸡蛋，一盒牛奶，教你做细腻又爽滑的布丁，入口即化，做法简单，很快上手快一起制作吧~在这个周末放假做给孩子尝一尝，吃完认真学习。
所需材料：
细砂糖90克（分两次使用），布丁杯4个，纯牛奶1份，鸡蛋4个
步骤：
1.首先准备熬焦糖一锅加入细砂糖60克，再放入30克清水，开小火加热，等煮至有焦糖色时开始搅拌，焦糖的颜色越深，苦味越重，搅拌至自己喜欢的颜色即可关火。
牛奶布丁的牛奶和吉利丁粉比例指南
制作完美的牛奶布丁的关键在于牛奶和吉利丁粉的比例恰到好处。过多的吉利丁粉会让布丁变得坚硬而有嚼劲，而过少的吉利丁粉会让布丁变得软塌塌，无法成形。理想的比例是多少呢？
标准比重
一般来说，牛奶和吉利丁粉的标准比重是：
每 1 杯牛奶（250 毫升）需要 1 汤匙吉利丁粉（约 7 克）
这个比例适用于一般浓度的布丁。如果您希望布丁更软或更硬，可以相应地调整比例。
软布丁
要制作软布丁，可以减少吉利丁粉的用量。每 1 杯牛奶只需使用 2/3 汤匙吉利丁粉（约 4.5 克）。
硬布丁
要制作更硬的布丁，可以增加吉利丁粉的用量。每 1 杯牛奶可以增加至 1.5 汤匙吉利丁粉（约 10.5 克）。
吉利丁粉的类型
需要注意的是，不同类型的吉利丁粉浓度不同。如果使用的是浓缩吉利丁粉，只需要使用标准比例的一半即可。因此，每 1 杯牛奶只需使用 1/2 汤匙浓缩吉利丁粉（约 3.5 克）。
溶解吉利丁粉
溶解吉利丁粉也是影响布丁质地的关键步骤。将吉利丁粉溶解在冷水中，静置 5 分钟，让吉利丁粉吸水膨胀。然后将混合物放入微波炉或炉子上加热，直到吉利丁粉完全溶解。避免煮沸，否则吉利丁粉会失去凝固能力。
以上就是奶香布丁的做法的全部内容，做法：1、首先将鱼胶粉倒入小碗，加入30克纯净水，稍稍搅拌，静置片刻。使鱼胶粉完全泡发。2、在大碗里加入糖粉，倒入雀巢全脂牛奶。3、继续倒入雀巢淡奶油。搅拌均匀（用手动打蛋器、勺子、筷子等任何工具搅拌都可以）。4、第一步泡软的鱼胶粉，用微波炉加热15秒或隔水加热，使鱼胶粉受热熔化成液态。
