蒜蓉粉丝凤尾虾的做法?1.处理蒜蓉。 把半颗甚至更多的蒜蓉去皮剁碎。锅里下油,油热后下蒜头,小火熬煮,2.粉丝用冷水泡发后,捞出,滤掉过多的水分,放在蒸虾盘中。 把新鲜的虾处理干净并开背:3.最后把剩下的所有蒜蓉和蒜油都平铺在虾上面。4.锅中下水,水开后下虾,盖上盖子蒸5分钟左右。那么,蒜蓉粉丝凤尾虾的做法?一起来了解一下吧。
用料
蒜蓉一勺
粉丝一把
虾十只
蒸鱼豉油
蒜蓉粉丝凤尾虾的做法
将凤尾虾清洗干净,我买的冻的,味道依然不错。
粉丝用热水泡发,剪刀剪断一些。
粉丝摆下面,虾摆上面摆好,将蒜蓉炒香加蒸鱼豉油,用勺子放在下上。上锅蒸10分钟。撒葱花,热油浇就可以上桌啦。
1.处理蒜蓉。 把半颗甚至更多的蒜蓉去皮剁碎。锅里下油,油热后下蒜头,小火熬煮,...
2.粉丝用冷水泡发后,捞出,滤掉过多的水分,放在蒸虾盘中。 把新鲜的虾处理干净并开背:...
3.最后把剩下的所有蒜蓉和蒜油都平铺在虾上面。
4.锅中下水,水开后下虾,盖上盖子蒸5分钟左右。然后熄火等候2分钟再开盖去虾。
5.起锅后先撒上少许的小葱花,红绿相间地点缀下。
虾的做法有很多种,今天为大家简单介绍一下以下三种虾的做法。
一、清炒虾仁
1.虾仁加盐、料酒、食用油腌制30分钟,黄瓜切块,胡萝卜切丁,姜切丝,蒜切片。
2.清水煮沸,胡萝卜和黄瓜焯水,虾仁焯水30秒。
3.锅中倒油,倒入食材,加盐,炒熟即可出锅。
二、盐水虾
1.虾洗净后挑去虾线,姜切片,葱切段。
2.锅中放清水,加入小葱、姜片、八角、花椒和适量的食盐。
3.再加入料酒煮开,放入处理好的虾,捞出摆盘。
4.锅内烧滚食用油,浇入盛葱花的小碗内,再加入2汤匙酱油。
三、红焖大虾
1.剪开虾头,去虾脚,挑虾线,姜切片,葱切段。
2.起锅放适量油,放入大虾煎一下。
3.另起一锅放油,煸炒葱和姜,捞出扔掉只要煸炒后的油,放入番茄酱,煸炒一会后加水。
4.放入适量盐,再放入煎好的虾,接着放入糖,把大虾捞出,酱汁留在锅中继续熬煮至浓稠,淋在大虾上即可。
用料
鲜虾 7只
粉丝 1把
大蒜 7-9瓣
小米辣 1-3个
葱花 少许
做法步骤
1、准备食材: 虾选新鲜的活虾、白对虾、黑虎虾均可 粉丝一把、大蒜、小米辣(不喜辣不加)
2、粉丝在温热水中浸泡变软、可掐断的程度.
3、首先给鲜虾去掉虾头和虾线,保留虾尾; 给虾仁剥壳记得保留最后一节虾壳,这是稍后做凤尾虾立得住的关键点哦! 简单腌制虾仁:一小撮盐+糖+料酒
4、从虾仁的第❷至❹节之间的虾背处切开一个口子,让虾尾可以穿过来变成凤尾状.
5、当当当~ 凤尾虾做好了
6、把泡好的粉丝卷成“鸟巢”状
7、把凤尾虾逐一放在粉丝上面 之前剥虾仁保留了最后一节虾壳,所以摆盘时凤尾虾能够笔挺地在立着.
8、㊙️炒蒜蓉酱汁: 放2瓷勺油,三分热时加入2/3蒜蓉+小米辣,小火炒制微微金黄,再加入剩下1/3蒜蓉翻炒几下,加1勺生抽+1勺蚝油+少许食盐+半勺白糖+2-3勺清水。 加了小米辣的蒜蓉酱略辣,不喜辣可不加也好吃哦
9、蒜蓉酱汁均匀放在每个凤尾虾和粉丝上 然后将蒸鱼豉油均匀地淋一点点在粉丝上,这样蒸出来的粉丝更入味哦~
10、蒸锅上汽后,蒸4-5分钟足以,虾肉变色即可;超过五分钟虾肉就老了。
11、出锅放葱花,淋上一些热油,鲜味十足
烤
虾
原
料:活虾,食盐,味精
所用工具:微波炉
做
法:(以一斤为例)活虾洗干净去须带皮,用食盐味精调味,淹半小时入咸味,倒掉多余水分放入微波炉内(微波炉内本身有转盘,所以不用任何容器)大火烤制十分钟.
特
点:含丰富的钙,保有了虾的原味.
微波炉烤虾串
原料:虾仁500克去掉虾线洗净后放入盆中,加入精盐10克、味精5克、料酒25克、湿淀粉25克、鸡蛋清1个拌匀后备用。制作:用竹牙签将虾仁6至7个穿成串,放入微波炉架上,微波炉架下放一个瓷盘,启动微波炉烧烤档,烤制8至10分钟取出即杨,此乃家庭餐桌上的一道简单易做的风味佳肴。
微波炉焗虾
我的做法:
把中虾白灼一下
变色就好
晾干水
用适量盐局鸡粉拌匀
放进微波炉高火15分钟
火焰虾:
鲜活基围虾(或者鲜活青壳河虾)500克,广东米酒750克,杞子20克,川归5克,熟酱油30克。
做法:
1、将鲜活虾剪去须与脚,用清水洗净、沥干,中药材也用清水洗净。
2、取用耐高温玻璃(或电饭煲)一只,将河虾放入锅内,加米酒500克,加盖,将虾醉约5分钟左右,放入中药材,另取一只碗倒入250克米酒(或玫瑰酒),用火柴点燃后,揭开盖倒入锅内,便火焰四起,约10-15分钟后,待虾体变红,肉质饱满成熟,就可捞起,由食者边剥边蘸着调料吃。
以上就是蒜蓉粉丝凤尾虾的做法的全部内容,制作清蒸蒜蓉凤尾虾的步骤如下:首先,挑选新鲜的基围虾,去头去壳,只保留虾尾部分。然后,将虾进行细致的处理,去除虾线和泥肠,确保虾肉的清洁。清洗干净后备用。接下来,将粉丝预先浸泡软化,然后沥干水分,均匀地铺在盘底,形成一层坚实的底托。接着,将处理好的虾尾整齐地排列在粉丝之上。