虾剁碎蒸鸡蛋羹的做法？1. 将鸡蛋打入碗中，用筷子打散。2. 在打散的鸡蛋中加入剁碎的鲜虾、葱花，适量的盐和鸡精。3. 搅拌均匀后，慢慢地加入适量的水，继续搅拌均匀。4. 将蒸锅加热，将搅拌均匀的鸡蛋虾浆倒入蒸碗中。5. 蒸锅中放入蒸碗，加盖蒸10-15分钟，或用竹签插入羹中，拔出时无蛋液粘附即可。那么，虾剁碎蒸鸡蛋羹的做法？一起来了解一下吧。
虾仁剁碎了蒸法：
1.大虾剥掉外皮，留下尾部一节，从中间剖开，不要切断，去掉虾线，然后用刀将虾肉拍扁成片状，用纸巾吸干表面的水分。
2.虾肉剁成虾胶，加入姜粉、盐、胡椒粉搅匀。
3.汤匙上抹一层油。
4.把拍扁的虾片铺在勺上。
5.在虾片上抹一层干淀粉。
6.将虾胶堆在虾片上，用手沾水，修成小鸟的形状。
7.切一小块三角形的胡萝卜做嘴，插到鸟嘴位置。
8.鲜香菇用热水烫一下，切成片。
9.取两片香菇贴在鸟的翅膀位置。
10.四只小鸟按以上方法做好。
11.蒸锅水烧开，入蒸锅蒸五分钟取出。
12.干黄花菜用水泡发，去掉根部，撕成细丝。
13.将黄花菜入蒸锅蒸三分钟即可。
14.先将生菜外围菜叶撕成几块，摆在盘的周围；将蒸好的黄花菜铺在盘中央；最后将小鸟从勺中取出放在黄花菜上。
15.锅中放半碗清水，加盐、胡椒粉、水淀粉勾薄芡，淋香油。
16.将芡汁浇在菜上即可。
虾剁碎蒸鸡蛋羹的做法如下：
材料：
- 鸡蛋 3个
- 鲜虾 100克（剁碎）
- 葱花 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 水 适量
步骤：
1. 将鸡蛋打入碗中，用筷子打散。
2. 在打散的鸡蛋中加入剁碎的鲜虾、葱花，适量的盐和鸡精。
3. 搅拌均匀后，慢慢地加入适量的水，继续搅拌均匀。
4. 将蒸锅加热，将搅拌均匀的鸡蛋虾浆倒入蒸碗中。
5. 蒸锅中放入蒸碗，加盖蒸10-15分钟，或用竹签插入羹中，拔出时无蛋液粘附即可。
6. 取出蒸好的虾蛋羹，撒上少许葱花作为装饰。
7. 热腾腾的虾剁碎蒸鸡蛋羹即可享用。
温馨提示：
- 在打散鸡蛋和虾浆的过程中可以加入少许料酒，可以去腥提鲜。
- 若要口感更加丰富，可以在虾浆中适量加入一些香菇丝或其他蔬菜。
- 蒸羹的时间根据个人喜好可适当调整，喜欢稍微偏熟的可以蒸得时间稍短一些。
虾剁碎可以蒸鸡蛋羹的，但是如果加配方奶粉的话可以直接用配方奶粉蒸就行。不过配方奶粉营养也会流失一部分，还是建议不要加配方奶。
给宝宝喝易消化吸收的配方羊奶粉为好。可以在两顿奶之间加上这个辅食，做法如下：
在锅中烧适量水。待水沸腾后，把大虾倒入其中，煮熟。这个过程大概需要七八分钟左右
虾煮熟好后，颜色会由灰色变为红色。这时关火将虾捞出即可。
虾捞出后很烫，可以放在一边冷却，待冷却后再将虾去头去尾，剥掉硬壳，变成虾仁。
将剥好的虾仁用刀剁碎后置于案板备用。如图所示。
将剁碎的虾仁放在白瓷碗里，然后打入两个鸡蛋。搅拌均匀。
在鸡蛋和虾仁的糊糊里加入适量开水，然后继续搅拌均匀。
现在就可以上锅蒸啦。在锅里放一个小篦子，下面添加适量水，将白瓷碗置于其上，盖上锅盖，用大火开蒸。
在蒸的过程中，如果你对火候把握的不准，可以用小勺子搅拌一下鸡蛋虾仁羹看是否煮熟。
一般情况下十分钟左右，虾仁鸡蛋羹基本上就煮熟了。将白瓷碗端出来，你就可以根据个人爱好，适量添加一点香油、葱花之类的当点缀了。
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食材准备：
虾5只、胡萝卜、玉米、鸡蛋2个、淀粉适量
做法：
①虾处理好放姜片腌制15分钟左右去腥，打成泥，胡萝卜、玉米焯水后剁碎。
②所有食材混合一起加适量玉米淀粉搅拌均匀，整理好形状铺在蒸盘中，
③鸡蛋加50ml温水搅拌均匀，过筛倒入蒸盘中。
④盖保鲜膜扎孔，冷水上锅蒸15分钟闷3分钟。
⑤蒸好后撒点葱花、淋入宝宝酱油和油即可。
Tips :
1.一岁以下不加酱油，一样很鲜美好吃。
2.食材大小根据宝宝月龄和咀嚼能力决定。
奶粉超过80度以上，里面的一些微量元素就会被破坏掉，所以不建议在蒸鸡蛋羹的时候加入一些奶粉，但是鲜虾剁碎以后适合蒸鸡蛋羹
以上就是虾剁碎蒸鸡蛋羹的做法的全部内容，1、食材：鸡蛋1个，鲜虾2只，西兰花1剁，胡萝卜2片，姜片2片。2、鸡蛋打散，放入温水搅拌均匀，鸡蛋和水的比例1：1.5。3、鸡蛋液过筛，撇去表面的浮沫。4、盖上保鲜膜，用牙签扎几个小口，上锅蒸鸡蛋，西兰花和胡萝卜焯一下水。5、把西兰花和胡萝卜切碎备用，鲜虾去头去壳和虾线。
