干青蛙怎么做好吃？1、准备好林蛙干。2、往林蛙干上倒入一大勺黄豆酱。3、将林蛙干倒入锅中。4、往锅中加入开水。5、将水与林蛙干一平就可以，炖30分钟左右。6、出锅装盘就可以食用了。那么，干青蛙怎么做好吃？一起来了解一下吧。
林蛙干可以加黄豆酱，做酱焖林蛙干，不需要别的佐料，可以保持林蛙干原有的风味，具体的操作步骤如下：
1、准备好林蛙干。
2、往林蛙干上倒入一大勺黄豆酱。
3、将林蛙干倒入锅中。
4、往锅中加入开水。
5、将水与林蛙干一平就可以，炖30分钟左右。
6、出锅装盘就可以食用了。
青蛙肉的做法实在太多了，我介绍的这种味道独特，关键是好做，调料家家户户都有。
一、材料：
主料：田鸡
辅料：芹菜、莴笋叶、青蒜
调料：姜、葱、蒜、豆瓣辣酱、酱油、淀粉、盐、味精、花椒粒、干红辣椒、食用油
二、做法：
1.田鸡切成小块后用少许酱油和水淀粉浆一下。
2.芹菜洗净切成段,青蒜拍松斜切成小段,莴笋叶洗净切成段。
3.葱、姜、蒜切丝，豆瓣辣酱用刀剁碎。
4.坐锅，放少量油，待油烧热后放入豆瓣辣酱，炒出红油后放入葱、姜、蒜翻炒几下，放入少量水，开锅放入少许盐、味精，然后放入青菜，断生后捞出装入碗内，将浆好的田鸡滑入锅内，待变色熟透后连汤一起装入碗内。
5.将锅洗净烧热，将花椒粒、干红辣椒倒入锅内翻炒焙脆后，倒在案板上碾碎，撒在煮好的田鸡上。
6.坐锅，倒入少量油，烧热后淋在肉片上即可。
林蛙整体风干制作是保存其腹内林蛙油的一种传统工艺方法。这种方法不仅仅是为了能够长期保存林蛙油，还能够规避一般农家制作、保存林蛙油难以达到专业水准的问题。近年来不断兴起也是迫于假林蛙油泛滥，为了证明自己真身的需要。
所以，干燥的蛙身只是工艺过程的“残留”，是不吃的。吃的是它体内的林蛙油。当然，如果一定要吃林蛙躯干的话，可以先浸泡到软，然后微火炖汤吃。
把干林蛙用湿热毛巾捂软，然后从腰部折断，从腹中取出林蛙油（微黄半透明的胶状块体）。然后废弃林蛙躯干，把林蛙油放入水中浸泡12小时以上，让它充分涨发膨大。将泡发好的林蛙油隔水炖熟，可加点辅料如补气养血的药材或调制口味的冰糖，就可以吃了。
如果长期滋补保养，每天吃一只林蛙就可以了。如果为了治病，也不需要超过3只/天。
本经验介绍白林蛙的做法，具体操作步骤如下所述：
食材
原料：
林蛙1斤，土豆1个。
调料：
盐、胡椒粉、味精各3克，白醋，料酒、葱段、姜块各10克，干红辣椒5根，酱油4克，白糖2克，油80克
方法/步骤
1
将青蛙用热水烫杀，再用清水投凉洗净备用。
2
土豆去皮，切菱形块，入七成热油中炸至变色时捞出。姜块拍松备用。
3
锅内入油烧热，下葱、姜、干红辣椒段，林蛙翻炒出香味后烹入白醋，加入酱油煸炒上色，加水烧开，烹入料酒10分钟，加土豆块、盐、白糖、胡椒粉、味精再炖15分钟，大火收汁即可。
青蛙有许多不同的烹饪方法，以下是一些常见的做法：
1. 清蒸：将青蛙整体或者切块蒸熟，可以加入一些葱姜蒜等调味料提升风味。
2. 红烧：将青蛙切块后，用油煎至表面微黄，然后加入调味料（如酱油、糖、料酒等）煮烧至入味。
3. 麻辣香锅：将青蛙切块后，和各种配料（如干辣椒、花椒、豆瓣酱等）一起炒煮，以其香辣口感为特色。
4. 干煸：将青蛙切块后，用一些香料（如葱、姜、干辣椒等）爆炒，直到变香脆，然后加入一些酱油或者其他调料，翻炒均匀。
无论采用哪种烹饪方法，关键是掌握好火候，确保青蛙熟透且口感鲜嫩。此外，添加一些适量的调料和配料可以增添风味，可以根据个人口味做适当的调整。
栗子焖田鸡
配料：栗子250克，田鸡500克。
制法：栗子去杂，煮半熟。田鸡刷洗干净，切成块，用生粉、绍酒、盐拌匀。蒜茸、葱段入油锅煸炒，加田鸡煸炒，加油、水，用中火煮沸，加栗子改用小火煮，等栗子焖熟后，加水淀粉勾芡。
药用：随意食用。
说明：对脾胃虚弱、肾虚有疗效。
瑶柱炖田鸡
配料：田鸡500克，江瑶柱50克，冬瓜600克，姜10克。
制法：田鸡洗净，去杂，切成块，入沸水中焯一下，近干。江瑶柱泡软，撕成细丝。冬瓜切片，入炖盅，加入田鸡、姜、江瑶柱、水，上姜，隔水炖2个小时，加调料。
以上就是干青蛙怎么做好吃的全部内容，除单独食用外，还可制成糕点、糖果、饮料等美味佳肴，如清汤林蛙油、凉拌林蛙油、拔丝林蛙油、林蛙油面条、田鸡油水晶糖、田鸡油太妃糖、田鸡油冰淇淋、林蛙油饮料、林蛙油蛋糕等。问题五：东北林蛙干怎么吃 把肚子内的油剥出，水发10小时后，或直接服用，或用冰糖蒸服。
