阿胶糖的做法？材料：阿胶130g、黄酒200ml、冰糖100g、核桃150g、红枣120g、熟芝麻150g、桂圆肉50g、枸杞20g。做法：1.用黄酒将所有的阿胶全部浸泡成胶状备用。2.将准备好的核桃可以用手掰碎或者用刀切碎。将红枣切成小块，桂圆肉以及枸杞也全部切成小块，这样可以方便食用。再将芝麻全部炒熟备用。那么，阿胶糖的做法？一起来了解一下吧。
用普通的冰糖就可以了，以下是具体做法。
主料：阿胶300g、黄酒600g、多晶冰糖150g
辅料：黑芝麻500g、红枣200g、核桃仁300g、枸杞100g玫、瑰酱200g
步骤1、准备所有材料
步骤2、用这样的阿胶块
步骤3、黄酒浸泡阿胶24小时，充分发挥阿胶功效，阿胶会融化一部分
步骤4、浸泡24小时后的样子，阿胶融化了三分之二
步骤5、黄酒、泡好的阿胶与冰糖放入平底锅大火烧开，不断搅拌
步骤6、熬至浓稠加入玫瑰酱继续熬，不断搅拌防止粘底
步骤7、熬至拿起铲子出现倒三角就好了
步骤8、加入除黑芝麻外的辅料快速拌匀关火
步骤9、倒入黑芝麻拌匀
步骤10、利用阿胶的热量焖熟里面的材料，烤盘铺入保鲜膜，把阿胶糕，表面盖上保鲜膜，用擀面杖擀平，室温放凉，放冰箱冷藏一晚上
步骤11、定型后切开，放至20多度室温1天不融化就说明熬成功了。
制作步骤
1磨粉：将阿胶和冰糖敲碎并打成粉末备用，这么做方便它们在熬制的过程中更容易化开。（提示：很多药店都提供“磨粉”服务，直接送去加工一下更方便！）
2浸泡：大碗中倒入黄酒和磨好粉的阿胶，浸泡半小时至1小时为宜；
3隔水加热至阿胶融化：把大碗放到锅中隔水加热，等水开后用筷子边加热边搅拌。这个过程很漫长，直至阿胶完全融化。注意一定要搅拌透哦，否则口感不好。
4加冰糖后，熬至“挂旗”：同上一个步骤，加入冰糖，边炖煮边搅拌，直至完全化掉。
特别注意：因为加了冰糖，在熬胶过程中一定要不停地“搅锅底”以免“糊锅”。最理想的状态是熬至“胶粉和冰糖均已完全化开、搅拌起来毫无阻滞感、而用锅铲挑起胶液、在空气中胶液会凝固挂片”（俗称“挂旗”）
5加核桃、芝麻拌匀：这个时候，就可以把事先准备好的核桃、芝麻（芝麻事先炒香、核桃也用热锅略炒制并切成小片）倒进碗中搅拌均匀。
6装盒入模：在饭盒内壁、锅铲上抹一层香油（这么做是为了防止胶质粘连，方便操作）；将熬好的食材装入饭盒里并压实。（先压四个角，最后再压中间）。装盒完毕后、切记先不要盖上盖子，而是在房间找一处阴凉、通风、干净的台子上，饭盒敞开着、静置12小时，此曰凉膏（如果直接盖盖子、热汽闷闭在盒盖上、再滴回膏中、不用多久就会发霉啦！）
7切片：12小时后合盖密封放入冰箱彻底冷却一天后，即可打开切片、食用。
1、食材：阿胶500克、黄酒750毫升、核桃仁500克、黑芝麻500克、红枣250克、桂圆肉150克、枸杞100克、冰糖300克。
2、准备阿胶500克，建议选择品质有保证的品牌产品。把阿胶敲碎成小块放进大盆中，也可以直接打成粉沫。
3、倒入750ml的黄酒浸泡阿胶两至三天，中间可以搅拌让阿胶溶化的更均匀。
4、核桃仁用烤箱烤熟或者上锅炒熟。
5、红枣洗净去核剪成小块，桂圆肉洗净切成小块，枸杞清洗干净，这三样食材最后都要炒干水份。
6、黑芝麻炒熟炒香，我因为家里有现成的熟黑芝麻粉，就直接用了，冰糖敲碎待用。
7、泡好的阿胶和黄酒一起倒入锅中，加入冰糖小火慢慢熬，一直熬到阿胶浆可以挂旗的状态。
8、依次倒入核桃仁、红枣、桂圆肉、枸杞、黑芝麻，用力翻拌均匀，倒入铺了保鲜膜的模具中压平压实，放入冰箱冷藏3小时。
9、拿出冷藏定型好的阿胶糕切成大小合适的片状，即可食用了，每天一片即可。
主料：阿胶250克、黄酒560毫升、核桃仁250克、黑芝麻250克、红枣片160克、葡萄干60克、枸杞80克、冰糖160克
辅料：干玫瑰花瓣随意
1.将阿胶打成粉末用黄酒浸泡24小时（本菜谱直接泡的阿胶块，泡了72小时）。
2.准备好其他主要配料。核桃仁、芝麻用微波炉或者烤箱烤熟，也可以用平底锅小火炒熟。
3.冰糖用微波炉高火1分钟后再用料理机搅打成末，也可以直接购买冰糖粉。
4.另外准备好一会装糕的浅盘（我用的是浅口7寸四方面包烤盘）并垫上油纸。
5.将冰糖粉加入泡够时间的阿胶中。
6.大火烧开后转小火慢慢熬（一定要不停搅拌）。约30-40分钟左右，提起铲子，阿胶液体会挂在铲子上而不滴下（即俗称挂旗）。
7.依次加入枸杞、大枣和葡萄干。
8.加入核桃仁。
9.搅拌均匀后加入黑芝麻并迅速再次搅拌均匀（黑芝麻一定要最后加入，否则会搅不动）。
10.一定要搅拌均匀。
11.搅拌均匀装入容器中，并用木勺压实（勺子先沾一点点冷开水再压否则将会沾上阿胶）。
12.也可以洒上玫瑰花瓣（要洒花瓣要先洒上再用勺子沾凉开水压，否则会不粘合）自然晾凉后放入冰箱冷藏一晚。
13.取出、先切条再切成10g左右重量的块。用干净密封的盒子装好，按需食用，可以吃很长一段时间。
主料：阿胶碎块6~10克 其他食材：白砂糖或蜂蜜适量。
做法步骤 2 1.将准备好的阿胶砸碎后放入碗中，然后再放入适量的开水，开水不宜过多，最多半碗。 2.阿胶是一种非常难以融化的东西，因此在加入开水之后还应该用筷子或者是勺子进行不断的搅拌，这样才能让阿胶尽快的融化。等到阿胶充分的融化后再加入白砂糖或蜂蜜，搅拌均匀后饮用即可。
功效 3 阿胶糖液具有很好的补血功效，尤其是对缺铁性、营养性贫血、失血过多、久病耗血、经多不调等女性常见的症状更具有很好的调理以及治疗的功效。
以上就是阿胶糖的做法的全部内容，1、把250克阿胶块打成小块。2、把一小块阿胶放入容器里，倒入250毫升的黄酒，盖上盖子，或者再用几层保鲜膜包起来。3、把它放在阴凉处或冰箱里2天，直到阿胶变软。4、准备好以上所有材料，黑芝麻、核桃仁应事先炸熟。5、将阿胶煮沸，加入冰糖，连续搅拌20分钟，直至完全融化。6、。
