家常鸡块的做法？1、主料：鸡肉800g、香菜5g。2、调料：食盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、老抽适量、调和油适量。3、鸡肉切好洗干净。4、煮一锅水。5、水开后将鸡肉倒入开水中煮一下。6、煮好的鸡肉捞出来沥干备用。7、蒜切成片备用。8、葱姜切好备用。9、热油。10、加入适量的白糖。11、小火至白糖全部融化。那么，家常鸡块的做法？一起来了解一下吧。
砂锅鸡块最正宗的做法
砂锅鸡块是一道非常受欢迎的家常菜，它的特点是鸡肉鲜嫩多汁，汤汁浓郁可口。以下是制作砂锅鸡块的最正宗做法：
准备材料：鸡肉块、姜片、葱段、料酒、盐、生抽、老抽、糖、鸡精、清水、砂锅。
将鸡肉块洗净，用盐和料酒腌制10分钟。
砂锅加热，放入姜片和葱段爆香。
放入腌制好的鸡肉块，煸炒至变色。
加入适量清水，放入生抽、老抽、糖、鸡精，煮开后转小火炖煮30分钟。
最后加入适量盐调味即可。
这样制作出来的砂锅鸡块，鸡肉鲜嫩多汁，汤汁浓郁可口，非常美味。
主料:大只鸡腿2只(重约600克)
糖醋鸡块辅料:姜丝l汤匙、葱2条切丝、鸡蛋蛋黄蛋清分离，留蛋清、麻油、胡椒粉少许、盐适量、醋3汤匙、水3汤匙、茄计0.5汤匙、糖2.5汤匙、生粉 l茶匙、盐l/4茶匙
糖醋鸡块制作步骤：
1.鸡腿洗净抹干水，斩件(或去骨， 肉切厚件);加腌料腌20分钟.
2.鸡蛋加生粉2汤匙拌匀成浓糊状，加入鸡块拌匀。
3.烧热平底锅或中式锅，放下适量之油烧滚，将鸡一件件放人油锅中，炸熟捞起。
4.在锅中放1汤匙油，爆香姜丝，下芡煮滚，放下鸡块炒匀上碟，放下葱丝，并品尝清淡。
1、将鸡块洗净控干水分，倒进盆内加葱、姜、料酒、五香粉、甜面酱和盐等拌匀，腌30分钟；
2、鸡块捞出控干，逐块下入六成热的油锅中，炸至呈深黄色捞出。
3、炒锅上火放入少许油，烧热后倒入糖、酱油、盐、料酒、葱、姜和适量水，烧开后撇去浮沫，下入炸好的鸡块；
4、汤开后，用小火焖至酥，将鸡块捞出装盘，将原汤继续熬至汁发黏时，淋在鸡块上，即可装盘食用。
金黄酥脆，美味诱人的家常鸡块大餐
在繁忙的快节奏生活中，偶尔在家中享受一顿美味的家常料理，无疑是一种惬意的享受。而金黄酥脆、鲜嫩多汁的鸡块，更是餐桌上不可或缺的美食。今天，就让我来手把手教你如何轻松做出令人垂涎三尺的家常鸡块！
食材准备：
去骨去皮鸡胸肉：500克
鸡蛋：2个
面粉：150克
面包糠：150克
盐：适量
黑胡椒粉：适量
步骤分解：
第一步：腌制鸡肉
鸡胸肉切成大小均匀的块状，加入适量的盐和黑胡椒粉，翻拌均匀，腌制15分钟左右。这一步可以让鸡肉入味，使口感更鲜嫩。
第二步：裹上蛋液
准备一个碗，将两个鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。然后将腌制好的鸡肉逐块放入蛋液中裹上蛋液，确保每一块鸡肉都均匀裹上蛋液。
第三步：裹上面包糠
将面包糠倒入一个盘子中。把裹好蛋液的鸡肉块放入面包糠中，轻轻按压，让面包糠均匀地粘在鸡肉表面。这样可以增加鸡块的酥脆感。
第四步：下锅油炸
锅中倒入适量的油，烧热至180度左右。将鸡块放入锅中，炸至表面金黄酥脆，捞出沥干油分即可。
小贴士：
油炸的时候，建议使用中火，这样可以防止鸡块表面炸糊而内部还没熟。
炸好的鸡块可以搭配番茄酱、蜂蜜芥末酱或其他自己喜欢的蘸酱食用。
如果想要鸡块更酥脆，可以在面包糠中加入一些香*碎屑或芝士碎。
1、准备好鸡块，清洗干净，去掉多余的油脂；
2、把洗好的鸡块倒入盆子中；
3、准备好适量的葱和姜；
4、把切好的葱、姜放入盛有鸡的盆子中，再加入适量的花椒、茴香、辣椒、盐和料酒进行腌制；
5、20分钟之后，待鸡腌制好之后，在炒勺中加入多一点的油进行加热；
6、将腌制好的鸡倒入炒锅中；
7、用勺子不停的翻炒鸡块，尽量炒匀；
8、适当在炒锅中加点水；
9、炒至鸡熟时，即可盛入盆子中食用。
以上就是家常鸡块的做法的全部内容，准备一个碗，将两个鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。然后将腌制好的鸡肉逐块放入蛋液中裹上蛋液，确保每一块鸡肉都均匀裹上蛋液。第三步：裹上面包糠 将面包糠倒入一个盘子中。把裹好蛋液的鸡肉块放入面包糠中，轻轻按压，让面包糠均匀地粘在鸡肉表面。这样可以增加鸡块的酥脆感。
