厚弥粥的做法？1 取适量大米。先煮粥。2 加适量水。3 中小火煮开后转小火，搅拌锅底，防粘底。4 这个时候主角登场，这就是厚弥。像不像小鱿鱼！已经是熟鱼，可以直接吃，很浓郁很香的海水味。5 厚弥的头拉出来，其余切成两段，不要切得太小块鱼籽才不会掉出来。另外准备适量肉片。6 香菜梗切碎，叶子摘用。那么，厚弥粥的做法？一起来了解一下吧。
广东美食之多，在于食材丰富，做法多而又细致。
沿海而又位于热带，为广东提供了丰富多样的动植物食材、调料。
而在做法上，由于历史悠久，传承至今，有了花样繁多的食材烹饪方式。
就拿吃鹅来说，有烧鹅、卤鹅、白切鹅、碌鹅、醉鹅。而烧鹅中，又讲究荔枝木烧鹅最好吃。
广东人一定会说自己的烧鹅比北京烤鸭好吃。
古法深井，天然荔枝木，烧出来的烧鹅，特别香脆、均匀、好吃 / Bilibili@黑哥哥料理
广东的白切鸡、豉油鸡比别处的鸡都好吃，白切鸡还一定要配沙姜酱油。
再拿点心来说，有丰富的早茶文化；甜点把牛奶玩出了双皮奶、姜撞奶、炸牛奶。
而在喝的上，老火靓汤，种种讲究。
在调料上，别的地儿有的都有，别的地儿都找不到的还有，如鱼露。
在咸菜上，不止梅干菜，还有橄榄菜。
2019年02月23日，广东省广州市，早茶
但是广东深圳，似乎是一个例外。
在深圳待过一段时间的人不可能没听过这句话：
深圳哪儿好玩？去香港吧。
深圳哪儿好吃？去广州吧。
深圳真的缺少美食，让客流白白流失到周边去了？
深圳，南方的美食荒漠
作为泱泱一线城市，深圳人、大量外来商旅者、旅游者的消费能力，当然能吸引各类餐饮业开店。
但是同类城市相比，深圳比不过上海，也比不过“食在广州”美名在外的广州。
1
取适量大米。先煮粥。
2
加适量水。
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中小火煮开后转小火，搅拌锅底，防粘底。
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这个时候主角登场，这就是厚弥。像不像小鱿鱼！已经是熟鱼，可以直接吃，很浓郁很香的海水味。
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厚弥的头拉出来，其余切成两段，不要切得太小块鱼籽才不会掉出来。另外准备适量肉片。
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香菜梗切碎，叶子摘用。
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大概15分钟，粥汤已经变白和渐稠，米粒呈晶莹透亮状。
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先放入厚弥，后放肉片。
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火可以稍微调大一点，快要滚起时放入香菜梗碎，滚起后即刻关火。
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加入少许盐和白胡椒粉调味，撒上香菜叶，就可以吃了。
蕨菜的加工
腌制加工 1．第一次腌制：将清洗整理好的 蕨 莱按10：3的比例用盐胶制。先在膝 制器具的底部撒一层厚约2厘米的食 盐，再放一层蕨菜，厚约5厘米，随后 一层盐一层菜地依次装满腌制器，最 上层再撒2厘米厚的食盐，上压石头， 腌制 8－ 10天。 2．第二次腌制：将菠菜从脑制器 中取出，从上到下依次码放到另一格 制器中，蕨莱和食盐的比例为20：l，一 层盐一层菜地摆放；用质量份数35％ 的盐水灌满腌制器，蕨菜表面压一重 物，腌14－16天即为成品。 盐渍加工将清理分级好的蕨菜装桶盐渍。 盐渍液的制备：将质量份数42％的柠 檬酸、50％的偏磷酸钠和8％的明矾分别研碎，充分混合后用10倍水调成溶液待用。在饱和盐水中加入调酸水，使盐渍液的pH值达3．5－4．5，待用。桶内先加入蕨菜质量份数5％的食盐，再加入蕨莱，在蕨菜表面再撒上蕨菜重量10％的食盐，在桶内加满盐渍液，排尽桶内的空气，将盐渍桶密封即得成品。
说起喝粥潮汕人最有发言权，一碗白粥能配上200多种杂咸。这种直接把料熬在粥里的更是风味十足。
早上，中午或者深夜，一碗热乎乎的厚弥粥能温暖每一个行人的胃。
厚弥粥最关键先要熬一碗好粥，米粒被熬开花，粒粒膨胀却颗粒分明；上面浮着一层米胶，如脂似珀，丝滑的口感就不一般。
深圳的发展时间太嫌判镇短，虽然深冲肢圳涌入的移民非常多，但是他们的口味又不太一样，所以吃的东西芹粗也没有那么讲究。
因为深圳没并铅有多少的美食。而且本身食材也非常的少。大多数都是一些卤鹅，烧绝卖好鸡，烤鸭之类的。而且做菜的方式也比较单一。配源
以上就是厚弥粥的做法的全部内容，先制作配料，然后用砂锅明火煲出一锅白粥，待粥有胶质的时候，即已经七成熟的时候，放入海虾以及独特配料，再煲煮5－6分钟即可。（1）淘米下锅：米淘好后去水，放两勺花生油，与米一起拌匀（生米拌油后更容易煮熟，且不易粘锅）。米下锅的同时，放入少许姜丝、蒜瓣、冬菜。
