红烧金枪鱼怎么做好吃？1. 先把鱼肉用切好的姜和绍酒腌制大概十分钟左右，去掉鱼腥味。然后把其他所有的材料先洗好，切好备用。2. 烧一锅开水，然后把鱼肉稍微焯一下水，感觉要熟了取出备用。3. 先把锅烧热，倒入适量的油（注意，这里的油需要多用一点，因为金枪鱼的肉不像五花肉那样有油脂，那么，红烧金枪鱼怎么做好吃？一起来了解一下吧。
金枪鱼也是一种颇受人们欢迎的海鲜类食品，虽然金枪鱼本身的营养价值就非常高，但是在金枪鱼头内部营养价值更高。比如金枪鱼头含有丰富的不饱和脂肪酸，多吃金枪鱼头对人体非常有好处。老年人更应该多吃金枪鱼头，有助于预防老年痴呆疾病的出现。这时候来学习到金枪鱼头的做法也显得十分有必要。
金枪鱼的鱼头可以制作红烧金枪鱼头。金枪鱼是来自大洋深处的绿色食品。不仅热量低，还有优质蛋白质和其他营养素，EPA和DHA两种不饱和脂肪酸含量在所有水产品中最高，这些不饱和脂肪酸有助于降低血脂，疏通血管，从而有效防止动脉硬化。经常食用，利于脑细胞的再生，提高记忆力，降低老年痴呆症风险。具体做法如下：
葱切成段，姜切成片，再准备两个八角备用。金枪鱼头清洗干净后，从中间剖开，成为两半。分别在两面撒上适量干粉。
锅加热，放入适量植物油，再次烧热后，分别下入两片鱼头，煎成金黄色。锅里留适量底油，放入煎好的鱼头，加入适量清水，放入葱姜及八用，调入生抽，盐，料洒及红烧汁，大火烧开后，转中火炖四十分钟左右。
等汤汁要收干时，改成小火，炖三五分钟即可出锅。
拓展资料：
金枪鱼又叫鲔鱼，香港称吞拿鱼，澳门以葡萄牙语旧译为亚冬鱼，大部分皆属于金枪鱼属。
首先将金枪鱼洗干净，切成块状，然后放入三片姜、一勺生抽、一勺料酒，一勺蚝油、一勺盐，一勺生粉然后搅拌均匀腌制半小时，让金枪鱼入味。然后锅中放油，油至五成热放入金枪鱼小火煎两分钟，然后翻至另外一面继续煎两分钟。然后放入洋葱爆香，放入调好的汁水，汁水中放入两勺生抽、一勺蚝油、少许盐、白糖加少许水拌均匀，然后放入切好的青红椒收汁后，这样做的红烧金枪鱼酱香浓郁。
1、食材：金枪鱼一条，料酒5茶匙，醋适量，糖2调羹，姜5片，葱3根，蒜瓣5个，老抽3～4茶匙。
2、洗好金枪鱼，再在上面划几刀，好入味。
3、锅里加点油，等油升温后放入姜、蒜，有姜的味后放入金枪鱼，用铲子把金枪鱼翻个方向，煎。看差不多就倒一点点的醋进去，醋是为了去掉鱼的腥味，一点就可以了，再倒点糖、老酒、盐、一点酱油。
4、调料好了后再翻一下，要轻轻的。不然容易散掉，之后加点水，盖上盖子煮。
5、煮到水快没了可以起锅了。
主料
金枪鱼头
1个
辅料
油适量
盐适量
葱适量
姜适量
八角适量
红烧汁适量
料酒适量
小麦面粉适量
红烧金枪鱼头的做法
1
葱切成段，姜切成片，再准备两个八角备用。
2
金枪鱼头清洗干净后，从中间剖开，成为两半。
3
分别在两面撒上适量干粉。
4
锅加热，放入适量植物油，再次烧热后，分别下入两片鱼头，煎成金黄色。
5
锅里留适量底油，放入煎好的鱼头，加入适量清水，放入葱姜及八用，调入生抽，盐，料洒及红烧汁，大火烧开后，转中火炖四十分钟左右。
6
等汤汁要收干时，改成小火，炖三五分钟即可出锅。
准备好金枪鱼，处理干净。准备多些葱姜蒜。起锅烧油，放入葱姜蒜爆香，再放入金枪鱼轻轻翻炒。放入适量的豆瓣酱鲜辣酱，再放入清水。放入糖鸡精，盐。大火烧开。炖熟后放水淀粉勾芡。
以上就是红烧金枪鱼怎么做好吃的全部内容，1、食材：金枪鱼一条，料酒5茶匙，醋适量，糖2调羹，姜5片，葱3根，蒜瓣5个，老抽3～4茶匙。2、洗好金枪鱼，再在上面划几刀，好入味。3、锅里加点油，等油升温后放入姜、蒜，有姜的味后放入金枪鱼，用铲子把金枪鱼翻个方向，煎。看差不多就倒一点点的醋进去，醋是为了去掉鱼的腥味。
