空心芝麻球的做法窍门？锅洗净，倒油，烧热至70度左右，放入白芝麻球，小火慢炸 不断翻动和按压芝麻球，有助于排气才干收缩，酿成空心的芝麻球 炸到圆子浮起来，圆圆鼓起来大大的，煎到金黄色即可，那么，空心芝麻球的做法窍门？一起来了解一下吧。
芝麻是中国主要油料作物之一，具有较高的应用价值。它的种子含油量高达55%。中国自古就有许多用芝麻和芝麻油制作的各色食品和美味佳肴，一直著称于世。
芝麻，被称为八谷之冠。芝麻是一种油料作物，榨取的油称为麻油、胡麻油、香油，特点是气味醇香，生用热用皆可。
芝麻可用作烹饪原料，如作糕点的馅料，电信的面料，亦可作菜肴辅料。日常生活中，人们常吃的芝麻制品有：芝麻粉，芝麻糊，芝麻饼。常吃芝麻有以下保健效果：
美肤：常吃芝麻，可使皮肤保持柔嫩、细致和光滑。有习惯性便秘的人，肠内存留的毒素会伤害人的肝脏，也会造成皮肤的粗糙。芝麻能滑肠治疗便秘，并具有滋润皮肤的作用。利用节食来减肥的人，由于其营养的摄取量不够，皮肤会变得干燥、粗糙。
减肥塑身：芝麻中含有防止人体发胖的物质胆碱、肌糖，因此芝麻吃多了也不会发胖。在节食减肥的同时，若配合芝麻的食用，粗糙的皮肤可获得改善。
糯米空心芝麻球～口感酥脆，香香哒！
用料：
糯米粉300克白糖80克开水适量白芝麻适量植物油适量做法：
1、取少量开水加入白糖拌化开。
2、加入糯米粉中用筷子拌一拌。
3、用适量开水慢慢加入糯米粉中用筷子拌成块，用手和成光滑团。
4、用保鲜膜包住，静置20分钟。
麻球肯定不是纯糯米粉做成的，里面加点小麦淀粉这样炸出来的麻球冷了也不会硬，小麦淀粉一定要用热水烫熟，炸麻球千万不能用大火，色泽也没有那么金黄，外皮才会变脆，颜色金黄就可以出锅了，这样子做凉了也不硬。
麻球怎么做出凉了空心不硬？
大家好，我是版纳瑛子，我的回答是：麻球算是一种比较家常的油炸食品，除了空心的麻球之外，里面还可以包裹其他的馅料，外形色泽金黄，皮薄香脆，咬上一口也是外酥里糯的，真的是非常好吃，虽然说在早餐店里面能够买到麻球，但是还有很多人愿意自己在家尝试做，毕竟外面用来炸麻球的食用油实在是不放心，不过在家炸的麻球很多人都是像炸汤圆一样，刚开始炸开了，用不了多久就松塌了，那么今天瑛子就来分享下自制麻球，外酥里糯超好吃，关键是空心，凉了也不硬。
“麻球”——麻球是一种油炸面食，是沪苏浙皖一带的一种经典小吃。主要制作材料是糯米和芝麻，有些会有麻茸、豆沙等馅料，有些没有。
【空心麻球的制作方法】——特点：外形滚圆饱满，色泽金黄，皮薄香脆，内甜糯，经常淋上芝麻，十分好吃。
【所需食材】
糯米粉130克、小麦面粉20克、白糖35-40克、开水100-105克、生白芝麻适量、豆沙馅（可不放） 适量
————开始制作————
第一步:把糖放开水里融化..（爱吃甜的就多放一些，不爱少放.自己调节）
第二步:小麦粉用开水烫熟了再放入糯米粉里，然后把糖水加入粉里快速用筷子搅拌，先留一点点糖水，不够再加，如果水多了加糯米粉。
准备糯米粉用糖水和面。揉成面团后醒发半个小时。切成小剂子揉成团。包入馅料，再揉成小团，然后裹上芝麻。锅中放油。油热三分钟后下入麻球，小火慢炸麻球飘起即可。
首先，糯米粉加一点泡打粉加白砂糖。有糖粉的最好。然后加凉白开和成面团，直到不沾手为止。团成一个个大小一样的小圆子，现在团出的大小要比你想要的大小略小一点，因为入锅后会澎大。拿起团好的小圆子，在每一个中间按个窝，放进红豆馅，不过注意别放多了，容易露馅。再把放好馅的小圆子重新团好，放进装满白芝麻的碗里开始各种滚。
以上就是空心芝麻球的做法窍门的全部内容，做法：1.砂糖放入碗中，加入适量的温开水，把砂糖化开。2.糯米粉放入盆中，加入糖水，把糯米粉揉成光滑的面团。3.把揉好的面团搓成一个个鸡蛋大小的圆球。4.糯米球在清水中滚一下，芝麻中滚一下，拿出。5.起锅倒入适量的植物油，油热放入麻球。6.麻球起来后用铲子按下去，，如此反复。
