煎饼家常做法？1、准备两个鸡蛋，100克面粉，火腿肠，小葱，纯牛奶。2、火腿肠和小葱切碎。3、先把两个鸡蛋磕入盆中打散，放入100克面粉。4、朝着一个方向搅拌上劲，如图。5、放小葱火腿丁，加入适量的牛奶，搅拌成光滑细腻的面糊，面糊呈流动状态，再放盐，白胡椒粉粉调味。6、平底不粘锅刷少许油，倒入粘糊，那么，煎饼家常做法？一起来了解一下吧。
大家好！今天来教大家东北大米软煎饼的做法和配方，小孩大人都喜欢吃，大饼松软可口，希望你也喜欢。
食材：东北大米粉100克，面粉30克，糯米粉10克，酵母粉2克，泡打粉1克，温水120克，食用油10克。
煎饼的做法和配方：
1.首先碗中放入100克的大米粉，30克面粉，10克的糯米粉。
2.再加入2克酵母粉，1克泡打粉，加入120克温水边倒边搅拌，搅拌成浓稠的面糊状，搅拌到干粉消失，提前筷子面糊挂丝流动成线。
3.盖上盖子放温暖的地方醒发，大约需要一个小时已经充满泡沫，体积变得非常膨大，用筷子搅拌排气。
4.准备一个裱花袋，没有直接用塑料袋，然后把面糊倒进去，今天准备的量正好一袋。
5.饼铛底部刷油，盖子上也刷油防粘，裱画袋底角剪一个口，直接把面糊挤到电饼铛上，每个小饼之间要保留一定的距离，避免粘连到一起，然后盖上盖子，小火烙3分钟。
6.3分钟后给小饼翻个面，这时饼大小已经定型，可以把空出的地方继续放饼。
7.一直煎到两面金黄，因为饼中间没有加如何调味品，所以它的上色不会很多，只要烙熟我们就可以盛出来，时间过久会发硬，按压回弹就证明熟了。
8.东北大米煎的小饼可以当主食，也可以蘸白糖，口感都非常好吃，有大米淡淡的香味，颜色洁白，非常柔软蓬松，打开看看里面有很多气泡，很好消化，大人小孩都爱吃。
煎饼的做法大全
1、煎饼
材料：
面粉150克、玉米面80克，芝麻酱、香葱、甜面酱、香菜、油条、豆芽、火腿肠、鸡蛋、色拉油、香油少许
做法：
(1)将面粉和玉米面混合，加入适量的清水搅拌成糊;
(2)在芝麻酱中加入香油搅拌顺滑，加入甜面酱和少许的凉开水兑好;
(3)豆芽入开水锅中烫熟捞起用色拉油和盐拌匀;
(4)预热电饼铛，舀入面糊并且迅速地摊开，然后打上鸡蛋摊匀;
(5)翻面，刷上一层酱料，放上豆芽、细香葱、香菜混合好;
(6)放上火腿肠、油条，卷起，定型即可。
2、煎饼
材料：
面粉、鸡蛋、韭菜少许，大葱、大蒜、辣椒少许
做法：
(1)准备适量的面粉，加少许的盐，然后分次少量的加水，直到搅拌成糊状，
(2)磕入一个鸡蛋、切点韭菜碎搅拌均匀;
(3)平底锅只需薄薄的抹一层油，然后舀一勺面糊摊好;
(4)撒入少许大葱;
(5)将大蒜、辣椒调成调味汁，卷入自己喜欢吃的蔬菜，蘸上酱汁即可。
煎饼的食用方法
煎饼一般用杂粮摊成饼，混合各种各样的蔬菜卷起来食用。
煎饼是一种非常受欢迎的早餐食品，其制作方法简单，口感酥脆，内馅香甜可口。下面是一种常见的煎饼面糊配方及制作方法：
材料：
面粉：200克
鸡蛋：2个
牛奶：300毫升
盐：适量
油：适量
步骤：
将面粉、鸡蛋、盐和适量的油混合在一起，搅拌均匀。
逐渐加入牛奶，继续搅拌，直到面糊变得光滑且无颗粒。
在平底锅中加热适量的油，倒入一勺面糊，用中小火煎至面糊底部变得金黄色，然后翻面继续煎至另一面也变得金黄色。
重复以上步骤，直到煎饼全部煎完。
可以根据个人口味加入自己喜欢的馅料，如巧克力酱、果酱、奶油酱等。
煎饼做好后，可以搭配牛奶或咖啡享用。
注意事项：
在搅拌面糊时，要确保搅拌均匀，避免出现面疙瘩。
在煎饼时，要注意火候，不要太大或太小，以免煎饼过生或过焦。
在翻煎饼时，要小心操作，以免煎饼破损。
可以根据个人口味加入不同的馅料，如水果、蔬菜、肉类等。
如果想要更加营养丰富的煎饼，可以添加一些坚果或种子。
在制作煎饼时，要注意卫生，避免交叉污染。
煎饼是配方包括：面粉200克、油60毫升、温水100克、盐2克、白糖5克、酵母2克、白芝麻7克、黑胡椒粒少许，做法如下：
1、将酵母和温水拌匀；
2、倒入面粉里揉成面团，发醒2小时；
3、发醒好后中间扒一个窝，放入盐、糖、白芝麻、黑胡椒粒；
4、揉匀后分成小的面坯，发醒15分钟；
5、用擀面杖把面坯擀成薄薄的面皮；
6、锅内放油加热，加入面皮；
7、煎到两面金黄捞起控油，冷却会即可食用。
煎饼是中国传统美食之一，以山东为盛，起源甚早，根据2012年山东齐鲁晚报的文字记载，起源于泰山。
手工煎饼是一种传统的中国食物，制作简单又美味。以下是手工煎饼的配方和制作方法。
配方：
- 面粉：300克
- 温水：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡蛋：适量
- 葱花：适量（可根据个人口味增减）
步骤一：准备面团
1. 将300克面粉倒入一个大碗中。
2. 慢慢地加入温水，边加边搅拌。
3. 搅拌至面粉和水充分混合，形成一个柔软的面团。
4. 面团需要休息一段时间，这样它会更容易擀开。用湿布盖住碗，放置15-20分钟。
步骤二：制作馅料
1. 取一个小碗，将鸡蛋打入碗中。
2. 加入少许盐，搅拌均匀。
3. 如果喜欢葱花的味道，可以将适量的葱花加入鸡蛋中，搅拌均匀。
步骤三：擀开面饼
1. 使用擀面杖将面团擀成薄片。
2. 在擀好的面片上涂抹一层薄薄的食用油。
3. 将鸡蛋涂在面片上，均匀分布。
4. 如果喜欢葱花味，可以撒上适量的葱花。
步骤四：卷起饼
1. 将面片从一侧开始卷起，直到整个面片都卷起来。
2. 将卷起来的面片揉捏成一个圆形饼球。
步骤五：煎饼
1. 将饼球擀成一张圆形饼皮。
2. 加热平底锅，涂上少许食用油。
3. 将饼皮放入锅中，煎至两面金黄。
手工煎饼可以单独食用，也可以配上喜欢的调料或配菜，如豆沙、花生酱、酸菜等。
以上就是煎饼家常做法的全部内容，1、将酵母和温水拌匀；2、倒入面粉里揉成面团，发醒2小时；3、发醒好后中间扒一个窝，放入盐、糖、白芝麻、黑胡椒粒；4、揉匀后分成小的面坯，发醒15分钟；5、用擀面杖把面坯擀成薄薄的面皮；6、锅内放油加热，加入面皮；7、煎到两面金黄捞起控油，冷却会即可食用。煎饼是中国传统美食之一。
