甜甜圈烤箱做法大全8个?1、制作出好吃的甜甜圈需要掌握好烤箱的时间和温度,在烤之前可以先将烤箱预热2分钟,模式选择也要选择上下火,否则烤出来的甜甜圈会出现烤不熟的问题。可以根据自己的需求适当调整温度和时间,如果控制不好温度和时间,也能用锡纸包裹着烤,这样能避免出现的烤糊等问题。2、准备材料:高筋面粉250克、那么,甜甜圈烤箱做法大全8个?一起来了解一下吧。
黄油软化以后,加入细砂糖、盐,用打蛋器搅打均匀,成为略微膨松的状态。
加入奶粉,搅拌均匀,再分数次加入鸡蛋,搅拌均匀。
搅拌好的黄油糊如图所示。干酵母溶解在适量水里(配方分量内)。把面粉倒入黄油糊里,再倒入酵母水及剩余的水揉成面团。把面团放在案板上用力揉片刻,或者借助搅面机,一直将面团揉到可以抻出薄膜的扩展阶段。然后将面团放在室温下发酵(面团上面盖一层保鲜膜或者湿布)。
等待面团发酵到原来的2.5倍大时,面团就发酵完成了。一般情况下发酵时间约为1小时。室温越高,发酵速度也会越快,所需时间也就越短。
发酵好的面团,用手把里面的气体压出来,然后将面团放在室温下醒发15分钟。
醒发好的面团,用擀面杖擀成厚度为1.1CM的面片。擀好以后,再醒发五到十分钟。
用甜甜圈模具将面皮切割成甜甜圈的形状。
切好的甜甜圈面团放在铺了面粉的烤盘上。切割完以后多余的面皮,可以重新捏成团,松弛15分钟之后,再次擀开并切割。切割好的甜甜圈面团需要进行第二次发酵。甜甜圈面团的第二次发酵不要用太高的温度,如果是夏天,在甜甜圈面团上盖上保鲜膜或湿布,室温下直接发酵即可,发酵40分钟到1个小时,直到面团变得原来的2倍大(如果是冬天,把甜甜圈面团放到烤箱里,同时放入一盘温水,使烤箱内保持一定的温度,让面团充分发酵)。
1、制作出好吃的甜甜圈需要掌握好烤箱的时间和温度,在烤之前可以先将烤箱预热2分钟,模式选择也要选择上下火,否则烤出来的甜甜圈会出现烤不熟的问题。可以根据自己的需求适当调整温度和时间,如果控制不好温度和时间,也能用锡纸包裹着烤,这样能避免出现的烤糊等问题。
2、准备材料:高筋面粉250克、鸡蛋20克、白糖适量、酵母粉5克、淡奶油20克、黄油适量、巧克力
3、方法步骤:将鸡蛋打散后与面粉、白糖、酵母、淡奶油、清水一起混合;将面团均匀揉至软糯状态后用保鲜膜密封发酵1天;将发酵好的面团用擀面杖做成面饼,再做成圆圈等形状;继续发酵2天,待面团发酵至2倍大即可;将甜甜圈放在烤箱中用180℃上下火烤制12分钟即可;将巧克力融成酱后,再刷在甜甜圈上,最后撒上一些巧克力屑。
1. 将牛奶放入碗中,加入酵母、糖、盐和一个鸡蛋,倒入融化的黄油,搅拌均匀。2. 加入面粉,揉成光滑的面团。3.在面团上刷一些油,盖上面团,直到面团发酵变大。4.取出面团,用擀面杖擀成大饼,用圆钢工具切出胚,中间用小工具切出一个圆孔。5. 在小案板上撒上面粉,将切好的胚胎放在案板上,盖上保鲜膜备用。6. 平底锅烧热油,放入甜甜圈,煎至两面金黄,捞出,粘上糖。
准备材料:高筋面粉280克、鸡蛋1个、牛奶120克、盐3克、白糖45克、奶粉15克、酵母3克、玉米油25克、巧克力适量
1、将鸡蛋、牛奶、白糖、盐、高筋面粉、奶粉、酵母、玉米油依次放入面包桶内。
2、启动面包机发面团功能,发酵到原面团二倍大,需要2小时;
3、取出来,擀成1厘米的面片;
4、用模具压出甜甜圈的形状;
5、把圆环取出来即可;
6、放入烤盘;
7、烤箱里放一碗热水,启动发酵功能30分钟;
8、取出来,刷蛋液;
9、烤箱170度,烤16分钟左右,晾凉备用;
10、最后将融化的巧克力装裱花袋,挤在甜甜圈上即可。
迷你海绵蛋糕甜甜圈
做法
1准备好材料,鸡蛋去壳与粮一起放入无水无油干净容器
2厨师机从低档开始,慢慢提升到6档,打发全蛋,到提起打蛋头画"8"字短短几秒内消失
3分两次筛入低粉,每筛一次用刮刀轻拌一次,翻拌不可划圈手势要轻快,夹杂切拌,大至拌匀
4常温纯奶中加入色拉油,盐,用手动打蛋器搅至奶,油混合,
5取少部分打发的大至拌匀的蛋液牛奶和色拉油中,用刮刀拌匀
6再倒入剩下的蛋糕糊中,用刮刀彻底拌匀!
7取甜甜圈模具,小心的倒入拌好的蛋糕糊,
8,8分满就可
9移入140度事先预热好的烤箱中层,上下火烤15分钟左右。
10取出晾凉
11扣出既可。
看起来是不是很想吃啊~会做的话就再也不用去外面买了,在家就可以做起来呢`~
以上就是甜甜圈烤箱做法大全8个的全部内容,1、将鸡蛋、牛奶、白糖、盐、高筋面粉、奶粉、酵母、玉米油依次放入面包桶内。2、启动面包机发面团功能,发酵到原面团二倍大,需要2小时;3、取出来,擀成1厘米的面片;4、用模具压出甜甜圈的形状;5、把圆环取出来即可;6、放入烤盘;7、烤箱里放一碗热水,启动发酵功能30分钟;8、取出来。