韭菜盒子好吃吗？ 那么，韭菜盒子好吃吗？一起来了解一下吧。
1.准备好材料，虾皮提前冲洗下。
2.鸡蛋2个，加少许盐（1g）打散备用。
3.韭菜择好，清洗干净后切末。
4.粉丝用水泡软后切碎，长度和韭菜长度差不多。（韭菜盒子里放粉丝可以吸引菜中的水份，避免出汤）
5.平底锅倒适量油烧热,再倒入打散的蛋液,并用锅铲不停搅拌翻炒,最后炒熟后就是鸡蛋碎了.
6.锅内留余油，把虾皮煎香出锅。（煎过的虾皮吃起来香味才会更浓）
7.面粉放入不锈钢盆中,先倒入沸水,并用筷子将面粉与沸水搅拌成粗粒状,再加冷水,并用手揉搓,揉成面团,醒面20分钟后就可以用了.
8.将鸡蛋碎，虾皮，粉丝，韭菜末全部放在一起，再加入少许的香油，盐，十三香搅拌均匀。
9.面团饧发20分钟后，揉匀揪成小剂子，擀成圆形的面皮。
10.放上馅料。
11.包成半月形形状，因为不喜欢吃韭菜厚厚的花边，我就用叉子在面皮的边上按下去，形状看起来像个拉链，不会露口，（不会卷花边的话可要试试这个方法哈。）
12.不沾锅加少许油加热后，把包好的韭菜盒子放入煎。（用油煎过的面皮表面会脆脆的很好吃）
13.中小火，两面各煎黄即可出锅了。
韭菜盒子是一种面食，由面皮包住炒制过的韭菜鸡蛋为馅儿煎制而成的一种家常小吃。它是中国北方地区陕西、山西等地非常流行的汉族小吃，在有些地区也是节日食品。一般选春季头刀韭菜和鸡蛋为主要原料加工制作而成的食品，适宜于春季食用。该制品表皮金黄酥脆。馅心韭香脆嫩，滋味优美，是适时佳点。
韭菜盒子比饺子大。
一个用手拿着吃，一个用筷子夹着吃。
韭菜盒子的馅料没有饺子剁的碎
韭菜盒子的边和饺子的不一样，饺子可以带花边。
韭菜盒子的家常做法：
主料：韭菜、鸡蛋、虾皮
调料：盐、酱油、香油、胡椒粉 
做法：
1.一斤面粉加入半斤开水，用筷子搅拌成絮状，再用手和成面团，盖上保鲜膜醒30分钟；
2.醒面时将韭菜择洗干净，切成小段。鸡蛋打散，锅中热油，将鸡蛋炒熟后盛出备用；
3.将醒好的面团揉光滑，分钟小剂子。韭菜中加入虾皮、鸡蛋、酱油、盐、香油、少许胡椒粉拌匀；
4.将剂子擀面成薄皮，像包饺子一样包好，可以锁一个漂亮的花边。手艺不好的压实封口即可；
5.锅中热油，五成热时放入包好的盒子，一面煎到发硬变色后在煎锅中淋入半小碗水，盖上盖子；
6.等锅中水分全部蒸发，翻面煎另一边，两面焦黄后出锅即成。
第一，拿出鸡蛋，把鸡蛋打开放到碗里。
先把鸡蛋打开放到碗里。准备好。
第二，在碗中少加点盐，再加一小勺水。用筷子把鸡蛋搅拌均匀。
在鸡蛋里边加上适量的水和盐，这样做出来的鸡蛋更松软美味。
第三，准备炒锅，在锅中放适量的油，把鸡蛋倒进锅里，炒熟后，再盛出鸡蛋。这样鸡蛋准备好了。
先把鸡蛋做熟，这样做馅就方便多了。
【准备韭菜】
第四，把韭菜摘好，洗干净之后，切好。
准备好韭菜馅，切的时候注意不要太长了。
【调馅】
第五，把切好的韭菜和鸡蛋放进大碗里。加入适量的油、盐、十三香。
准备好调馅的大碗，放入韭菜和鸡蛋。再加入佐料即可。
最后，把馅用筷子搅拌均匀即可。这样韭菜鸡蛋馅就调好了。
搅拌均匀之后，馅就做好了。可以包水饺，做馅饼或者是包子。
以上就是韭菜盒子好吃吗的全部内容，.。
