米线帽子的做法？米线帽子的做法 1、后腿肉切1.5cm丁肥瘦隔开；黑大头切小丁；蒜瓣改个1、2刀；葱切断、姜切片；香料：草果砸开，桂皮温水下用刷子刷刷，八角也冲洗一下 2、倒油（多多的油）把肥肉挑出来，逼一下油脂。3、那么，米线帽子的做法？一起来了解一下吧。
帽子米线做法如下::
材料：
带皮五花肉 500g
大蒜 100克
花椒 一小撮
姜 100g克
辣酱 2勺
豆瓣酱 2勺
香辣酱 2勺
酱油 2勺
食用油 一小碗
水 小半碗
草果 2个
操作方法
01把肉洗干净切成丁肥瘦分开，瘦肉加料酒，酱油，芝麻油腌半个小时，肥肉放下锅炼油，不要太干
02草果，八角，花椒放油锅中超香，放入肉末（肉丁），炒至变白，放入大蒜，炒出蒜香，再放入几种酱，翻炒均匀加酱油调色。
03加水，焖煮5分钟，中火，注意糊锅，一接锅盖，满满的香气啊，喜欢干点的，可以把水汽炒干肉炒至微焦就可出锅了
04煮焖肉米线最好有一锅猪棒子骨煮的原汤那味道就相当正点了，如果没有用煮五花肉的汤也行。
05把米线洗净，锅上火加猪骨原汤煮沸，先把韭菜焯一下水捞出，然后下米线，调入盐，生抽待汤沸时，把焯过水的韭菜放入。
06把煮好的米线装碗，放上炒好的焖肉，加点酸菜、辣椒油、撒上葱花，一碗好吃爽口的焖肉米线就可以开吃了。
特别提示
油一定要淹过肉，炒的时候也不容易糊，吃这个也是吃它的了。
不喜欢吃辣的，各种酱和花椒可以少放点，可以放点红糖，焖肉颜色好看。
用料： 白糖 100克、生抽 2勺、盐 少许、猪肉 500克、黄豆酱 一勺、大蒜 5个、姜 一小块、冰糖 少许、香叶 5片、草果 2个、八角 几瓣。
1、准备好调料。
2、买的梅肉，切丁；葱姜切小粒。
3、放入点油和白糖不断翻炒。
4、放入肉翻炒再加入葱姜。
5、撒入香叶少些冰糖。
6、加入黄豆辣酱。
7、放入铸铁锅中加入生抽和水，中火煮开，转小火焖煮大概20分钟。
8、飘香四溢的焖肉帽子就做好了。
冬天的到来，帽子围巾都开始齐齐上阵了，而手工编织帽子也成为一种潮流，并且帽子的编织方法有很多种，颜色也各有不同。毛线编织帽子是最好看也是最暖和的一种。接下来小编就为大家介绍手工织帽子的方法花样解析，希望能给大家带来帮助。
冬天的到来，帽子围巾都开始齐齐上阵了，而手工编织帽子也成为一种潮流，并且帽子的编织方法有很多种，颜色也各有不同。毛线编织帽子是最好看也是最暖和的一种。接下来小编就为大家介绍手工织帽子的方法花样解析，希望能给大家带来帮助。
毛线编织帽子准备工作
毛线2两，5.5cm棒针若干根，剪刀。这些就是毛线编织帽子的所有工具了，刚刚开始手工编织帽子的生手一起和小编学习简单的花型吧，从简单到难一步步的稳扎稳打，才能拥有熟练的手法。
帽子的编织方法单色
第一步，毛线编织帽子起头，根据大小来判定织多少针，小编这里是起头8针，然后织15行，完成第一个横条。
第二步，下针挑8针，将第二根毛线棒针穿进去，织完第二个横条。
第三步，当你的手工编织帽子第二个横条织好后，在开始下针挑8针织第三个横条。就这样一直循环下来，将毛线编织帽子呈一个圆形，小编在图解中为大家详细介绍噢。
后臀肉、姜末、料酒、酱油、五香粉、盐、醋、辣椒粉。
做法：
1、后臀肉洗干净，用刀刮净猪皮（不要去皮），把肥瘦肉切开
2、切片，肥瘦分开放；
3、锅里放少许油，油热转一下锅，先下肥肉煸炒一下（先把肥肉里面的油煸出来，肉臊子才会肥而不腻）；
4、煸炒到肉皮颜色稍发亮,赶紧倒入瘦肉（不能煸得时间太长，否则肉干巴巴的不好吃）；这个过程用中火，要不停翻炒，因为油没煸出来前，容易糊；
5、放姜末，料酒，酱油，五香粉翻炒一下，再放盐（比平时炒肉量多一点），醋（注意不是少量醋，比平时炒肉的量要多两倍），加盖转小火焖10分钟，让其入味；（肉应该再肥一点就好了，油就可以全部浸没肉）
6、肉熟后，均匀撒上辣椒粉，这个过程不要翻动，让油自然浸透辣椒粉（这样炒出来的臊子颜色很红）后，翻炒下就可以出锅了。
后臀肉，姜，料酒，酱油，五香粉，盐，醋，辣椒粉。做法: 1、臀部清洗肉类后，用刀刮去猪皮(不要去皮) ，将肥瘦肉切成2片，将肥瘦肉分开; 3、锅中放少许油，油热翻锅，先下肥肉翻炒(先把肥肉里面的油翻炒，肉会变肥而不油腻)4、翻炒至肉皮色略有光泽，快速倒入瘦肉(不能太长，否则干肉不好吃) ;这个过程用中火，一直炒，因为油没有翻炒出来，容易得到，5，放姜，料酒，酱油，五香粉炒，然后放盐(多于平时炒肉) ，醋(注意不是少量醋，多于平时炒肉两次) ，盖上，转为小火慢炖10分钟，让肉的味道。(肉应该稍微肥一点，这样油就可以吸收肉了)图6。肉熟后，均匀地撒上辣椒粉，不要搅拌，让油自然浸泡辣椒粉(这样的儿子的炒的颜色很红) ，然后翻炒可以出锅。
以上就是米线帽子的做法的全部内容，米线帽子 主料 猪后腿肉400克、酱一大勺 辅料 花椒少许、油一大勺、大蒜少许、葱白少许 步骤 1.猪肉400g,用绞肉机绞成肉末 2.酱是阿姨做的，大蒜切片，葱白切断，花椒要干的 3.锅里油先烧热，接着放入花椒炒香。
