黑豆豆腐怎么做好吃？1. 准备好材料，挑出不好的黑豆和豆荚；2. 调好的黑豆洗净用清水浸泡6小时左右；3. 泡好的黑豆鼓鼓的很饱满；表面也很光滑；4. 泡好的黑豆用清水再冲洗两遍；5. 黑豆放入豆浆机加入清水，打两遍，那么，黑豆豆腐怎么做好吃？一起来了解一下吧。
用料
主料
黑豆500克
水2500克
辅料
白醋
50克
水
300克
自制黑豆豆腐的做法
1.
黑豆清洗干净
2.
然后泡一个晚上
3.
黑豆100克
4.
在加入6倍的水
5.
豆浆机打汁
6.
打好的豆过滤好豆渣
7.
全部打好过滤好的豆浆
8.
然后小火慢慢熬
9.
熬到豆浆熟
10.
白醋50克
11.
加入300克水
12.
煮好的豆浆冷却至表面一层豆皮
13.
然后加入白醋水
14.
不停的搅拌出豆花
15.
豆腐花及水分离了
16.
然后盖上盖子闷一个小时，天热半小时就行
17.
然后模具准备好
18.
闷过的豆腐
19.
倒入模具里
20.
盖好
21.
然后拿重东西压一个晚上
22.
压好的豆腐
23.
切好，这样就可以吃了
自制黑豆豆腐成品图
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黑豆豆腐是用黑豆加工而成的豆腐食品。和常见的黄豆磨制制作的豆腐相比，原材料的使用不同，加工方法则没太大差别。
黑豆豆腐蛋白质含量较高，也包含人类所需的氨基酸。不含胆固醇，营养价值颇高。
黑豆制作豆腐步骤；
1. 1、黑豆挑出杂质、坏豆，洗净，用清水浸泡一夜，充分泡发之后再冲洗一下即可。
2. 2、准备好功率豆浆的布袋，用搅拌机把黄豆打成生豆浆，
3. 3、 将打好的生豆浆倒在纱布中，用手把豆浆挤出，过滤后的豆浆放在锅内煮开，将表面的泡沫捞出，豆浆煮开后还要继续小火煮五分钟左右左右，煮透
4. 4、卤水是在豆腐坊要的，已经勾兑好了，做过感觉有点浓，我就加了一些水放在饮料瓶子，瓶子盖上面用针扎了两个小眼，
5. 5、煮好的豆浆让温度降到80度，把卤水一点一点均匀地洒入锅内，轻轻用勺子往一个方向搅拌，当豆浆开始出现絮状沉淀物并且与水分离就可以了，点好后要保温静止20分钟左右
6. 6、点好的豆花
7. 7、准备一个可以滤水的容器，这是装面酱的盒子，下面打眼
8. 8、可以滤水的容器，铺好干净纱布，
9. 9、将豆腐花舀到纱布内，把豆腐花铺平，用纱布裹好，
10. 10、上面盖上
11. 11、上面用重物压住以利于把水挤出，压20分钟左右，压豆腐的时间和力度根据个人的口感来决定，喜欢吃嫩的就少压一会
12. 12、做好的豆腐，250克黑豆可以做出590克豆腐，黄豆可以出的多一些，前天做的500克黄豆出了1350多克豆腐 。
主料绿心黑豆560克 辅料盐卤适量清水6000克
步骤
自制黑豆豆腐皮的做法步骤11.绿心黑豆泡一夜
自制黑豆豆腐皮的做法步骤22.泡黑豆的水含有很多花青素一定不要扔，过滤出来打豆子时给用了。
自制黑豆豆腐皮的做法步骤33.料理机里装上黑豆加些水，打三分钟
自制黑豆豆腐皮的做法步骤44.中间停一会儿，要不怕机器别烧了。
自制黑豆豆腐皮的做法步骤55.将打好的豆子混合液倒在盆子里，加满水搅和一下
自制黑豆豆腐皮的做法步骤66.将自己做的长口袋用水弄湿，放在蒸锅的屉上面
自制黑豆豆腐皮的做法步骤77.一手扶着口袋一手拿着盘子慢慢将混合液倒进去
自制黑豆豆腐皮的做法步骤88.都倒进去以后口袋像小猪一样鼓鼓的了，将口袋的嘴系上让它慢慢过滤豆浆出来
自制黑豆豆腐皮的做法步骤99.最后用手挤干净水分，将里面的豆渣倒在一个盆子里，不要扔，可以用来做馒头包子窝头啥的，也是很有营养的。
自制黑豆豆腐皮的做法步骤1010.将所有的豆子都这样处理完以后得到一大锅豆浆，放在煤气灶上烧开
自制黑豆豆腐皮的做法步骤1111.烧开以后小火煮5分钟，然后关火接一盆冷水倒进去
自制黑豆豆腐皮的做法步骤1212.用温度计测试一下直到豆浆变成80度
自制黑豆豆腐皮的做法步骤1313.这时慢慢倒入勾兑好的盐卤水直到看到有豆花出现就停止倒盐卤水了
自制黑豆豆腐皮的做法步骤1414.将煮好的豆花沉淀20分钟
自制黑豆豆腐皮的做法步骤1515.豆腐模子用湿布盖好
自制黑豆豆腐皮的做法步骤1616.用勺子盛豆花进去，最好每次盛的一样多，这样做出来的豆腐皮就基本一样厚
自制黑豆豆腐皮的做法步骤1717.再拿另一块长条布。
黑豆腐，又称黑豆豆腐或黑豆干，是一种用黑豆作为原料制作的豆腐。它不仅色泽诱人，而且营养价值高，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质。对于新手来说，制作黑豆腐可能稍显复杂，但只要按照步骤仔细操作，也能做出美味的鲜香黑豆腐。以下是详细的制作步骤：
准备材料：首先需要准备好黑豆，选择新鲜、无损坏的黑豆为佳。还需要准备凝固剂，如石膏粉或者食用盐卤，以及清水。
浸泡黑豆：将黑豆清洗干净后，放入大碗中，加入足量的清水，浸泡8小时以上，让黑豆充分吸水膨胀。浸泡过程中可以换几次水，以去除豆皮中的杂质和泡沫。
磨浆：将浸泡好的黑豆捞出，沥干水分。使用豆浆机或搅拌机将黑豆和适量的清水一起磨成细腻的黑豆浆。如果没有这些机器，可以用手工磨具磨碎，但效果可能不如机器细腻。
煮浆：将磨好的黑豆浆倒入锅中，用中小火慢慢加热至沸腾，同时不断搅拌以防止糊底。煮沸后继续煮5-10分钟，以充分煮熟豆香。
准备凝固剂：根据凝固剂的使用说明，将其溶解在适量的温水中备用。石膏粉通常需要先用小部分热水溶解，而盐卤则可以直接稀释。
凝固成型：将煮好的黑豆浆离火，稍微冷却一下，然后缓缓倒入准备好的凝固剂溶液中，轻轻搅拌均匀后静置几分钟，让黑豆浆凝固成豆腐脑。
家里没有黄豆了，就试着做了黑豆豆腐，不太好看，可是口感很好，嗜豆腐如命的老公都不太舍得吃了，拼命让给对豆腐感觉一般般的俺，真是“以小人之心度君子之腹”啊～
毕竟自己亲手做的，俺对这小小的豆腐也是小心翼翼，有点不知道如何下手了，怜惜呢～最后，用青菜简单烧了一碗，加了点鸡汤和自制虾味精，味道很中意呢。
不过，还是稍微老了些，以后摸索着改进吧～
方法非常简单：
1.网购的固体盐卤，以盐卤：水=1：1的比例加入水，待其融化后，用布袋过滤，将滤液放入玻璃瓶中盖紧备用。
2.泡豆子，时间可以参考卖盐卤的商家提供的数据。泡好冲洗干净，用破壁机打成了浆，并用布袋过滤了一次。
2.将豆浆煮开。然后取5克卤水，加水稀释5倍，一边缓缓搅动，一边将卤水倒入豆浆中，见其有清水析出了，停止倒卤水和搅动，而是将清水舀到没析出清水的地方。然后盖上锅盖，放入饭捂，让其反应完全（大概10多分钟吧）。
说明书是：1斤豆子用15克卤水，再加4-7倍的水稀释。我是2量杯豆子，用了5克卤水。
3.都絮凝成功后，将其倒入布袋，放入可以漏水的模具。上面压上重物，一段时间后取出即可。
PS：
后来用黄豆再做豆腐，这次根据大厨经验，最后压了23分钟，出来的豆腐刚刚好，不老也不嫩，开心～
以上就是黑豆豆腐怎么做好吃的全部内容，黑豆可以做豆腐，常见的黑豆豆腐即是用黑豆加工而成，其制作步骤如下：1、 黑豆挑出杂质、坏豆，洗净后用清水浸泡一夜，充分泡发后再进行冲洗；2、 准备好过滤豆浆的布袋，用搅拌机将黑豆打成生豆浆；3、。
