凉拌蒜苔的做法？凉拌蒜苔丝的做法 1.用开水焯一下蒜苔。2.焯一分钟左右捞出。3.用牙签把每根蒜苔分成四条细丝。4.整齐的切成段。5.用以上的调料拌均匀。6.喜欢吃辣的朋友可以放多点辣椒油、辣椒粉会更加好吃喔。那么，凉拌蒜苔的做法？一起来了解一下吧。
凉拌蒜薹是一道简单易做、口感清爽的小菜，以下是制作方法：
所需材料：
蒜薹 250 克
红椒 1 个
葱姜蒜适量
醋 2 汤匙
糖 1 汤匙
生抽 1 汤匙
盐适量
食用油适量
步骤：
1.将蒜薹洗净切成 4 厘米长的段，红椒切丝备用。
2.锅中加入适量食用油烧热，放入葱姜蒜爆香。
3.加入蒜薹翻炒，加少许盐调味，炒熟后关火待凉。
4.醋、糖、生抽混合搅拌均匀，调成汁备用。
5.将凉透的蒜薹装入碗中，倒入调好的汁，加入红椒丝拌匀即可。
温馨提示：可以根据个人口味适量增加或减少糖、醋和盐的用量。
首先把蒜薹焯水，再捞出来切成条放到碗里，在碗里加入适量的食盐，辣椒，生抽，豆瓣酱，辣椒油，搅拌均匀即可。
凉拌手撕蒜苔
【所需食材】
蒜苔适量、花生米适量、胡萝卜一根、木耳适量、鸡蛋2个、料酒适量、食用油适量、小米辣适量、蒜末适量、白芝麻少许、花椒油适量、生抽2勺、香醋2勺、味极鲜1勺、白糖1勺、盐少许。
【做法步骤】
1、今天用蒜苔做个好吃的，年夜饭上可以当作一道开胃的小凉菜，造型好看又好吃。先把蒜苔的尾部去掉，挑选蒜苔的时候，尽量选择比较鲜嫩的，能用手指轻轻掰断的。
2、洗干净的蒜苔不用刀切，感觉太成的话，可以从中间掰开。准备一把花生米，用温水浸泡10分钟。洗干净的胡萝卜切片备用。提前泡发好的木耳清洗干净，再把根部的硬蒂去掉，太大的撕成两半。
3、碗里打入2个鸡蛋，加几滴料酒搅拌均匀，这样做出来的鸡蛋既没有腥味，口感也会更鲜嫩。开水里放一勺盐、几滴食用油。下入萝卜片和蒜苔一起焯一下水，大约一分钟就可以。经过焯水后的蒜苔吃起来不会太辣，然后捞出来过一下凉开水。
4、再把木耳也过一下水，大约3分钟就可以，捞出来也过一下凉水。最后是花生米，煮5分钟左右，去一下生味就行，捞出来过下凉水。
5、锅烧干，用一块猪皮在锅底涂抹均匀，把蛋液倒进锅里，晃动锅子，让蛋液分布均匀，一面定型后翻面，两面都煎成金黄色取出来。先从中间分一刀，再从一头卷起来，最后切成条。
凉拌蒜苔丝的做法
1.
用开水焯一下蒜苔。
2.
焯一分钟左右捞出。
3.
用牙签把每根蒜苔分成四条细丝。
4.
整齐的切成段。
5.
用以上的调料拌均匀。
6.
喜欢吃辣的朋友可以放多点辣椒油、辣椒粉会更加好吃喔。
材料
蒜苔、盐、油、生抽、香辣酱、香油、醋
做法
1.蒜苔清洗干净，摘去头尾
2.锅中放水，放少许盐和油，水开后放入蒜苔焯水
3.蒜苔断生后放入凉水中浸泡
4.用手撕成一条条，再放入凉水中
5.全部撕完后，捞出淋干水分，放入盘中
6.调汁，我用了香辣酱、生抽、少许盐、香油、醋，全部放入小碗中，搅拌均匀，倒入蒜苔上面，吃的时候搅拌均匀即可
以上就是凉拌蒜苔的做法的全部内容，凉拌蒜薹是一道简单易做、口感清爽的小菜，以下是制作方法：所需材料：蒜薹 250 克 红椒 1 个 葱姜蒜适量 醋 2 汤匙 糖 1 汤匙 生抽 1 汤匙 盐适量 食用油适量 步骤：1.将蒜薹洗净切成 4 厘米长的段，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
