淹韭菜的做法，山西腌韭菜的正宗做法

淹韭菜的做法？1、韭菜洗净晾干 2、蒜，姜切末，辣椒（也可以鲜辣椒）切丝 3、辣椒根据自己的口味，不喜欢吃辣的可以不放 4、放盐3勺 5、放糖3勺 6、全部放入带上一次性手套抓匀 7、放入无油无水的容器里倒入少许香油，那么，淹韭菜的做法？一起来了解一下吧。

山西腌韭菜的正宗做法

韭菜洗干净，将水份控干，把盐化到酝子里面，再把韭菜搁进来，就算放一个冬天，韭菜依然是嫩绿动人的。不过盐要搁多一些。

韭菜怎样腌好吃

将买来的韭菜清洗干净，准备蒜末适量，在韭菜中放入适量的盐上下揉搓至颜色变深，然后装入无水无油的容器内，放置一天就可食用了。

辣韭菜怎么腌制好吃

主料

韭菜

300g

辅料

盐

适量

味极鲜酱油

适量

红尖椒

适量

步骤

1.韭菜择去黄叶，清洗干净。

2.把洗好的韭菜放在通风处晾干水分。

3.晾到韭菜表面没有水分稍微变软，调入精盐用手揉搓。

4.揉好的韭菜打成结码放到干净容器里。

5.腌渍两天。

6.腌好的韭菜切成段，放入红尖椒丝。

7.调入少许味极鲜酱油，喜欢的可调入一点香油，拌匀。

淹韭菜怎么做好吃又简单

怎么腌制辣椒韭菜：

1、首先选材是关键，选择辣椒的时候，青椒和红椒都可以，关键是一定要选择皮肉厚实，而且辣椒味道纯正的辣椒，然后将辣椒去蒂，为了之后呢腌制韭菜的时候可以有效沥干水分，可以再辣椒上扎一个小孔。韭菜的选择上最好选择新鲜的紫根韭菜，口感和营养最佳。

2、将辣椒和韭菜一起放入沸水中烫一下，确保去除污渍，然后一起放到一边进行晾干。在腌制器皿的选择上，小编建议用陶瓷比较合适，陶瓷腌制出来的菜，因为透气性也比较好，但是又不影响密封性，所以腌制出来的韭菜辣椒，味道肯定一级棒，让人垂涎欲滴。

3、将盐和相关的佐料放入腌制的器皿中，韭菜和辣椒要充分压平，和调料也要充分搅拌均匀后混合，避免出现味道不均匀的情况，然后将陶瓷器皿进行密封处理，一般在通风的地方密封一周即可拿出来食用，食用的时候，直接拿出来搅拌一下就行，放入冰箱冷冻也可以.

腌菲莱的做法

准备食材：韭菜、辣椒、生姜、白糖、盐、醋、蒜、香油。

1，将鲜韭菜洗净，放入清水中浸泡1小时，韭菜捞出，沥净水分，放通风处晾干。

2，然后将韭菜切段。

3，把辣椒、蒜、生姜清洗干净，切成末。

4，将辣椒、大蒜、生姜、白糖、盐、醋放进韭菜中。

5，然后充分搅拌均匀。

6，将韭菜抓熟，放去容器内，倒入适量香油，盖上盖子，冷藏一天一夜，即可食用。

以上就是淹韭菜的做法的全部内容，腌韭菜的做法步骤：吃不完的新鲜韭菜，可以腌制起来。韭菜洗干净，沥干水。2、韭菜切段，撒盐，腌制，出水。3、出水后挤干多余水份。4、准备好姜蒜，小米椒切丝。5、放入韭菜，加入盐，加入适量白酒，搅拌均匀。6、。