酸辣白菜的做法大全？步骤一：准备好配料。步骤二：白菜洗净，切开。步骤三：放入一个干净无油的容器，注入凉水，下盐，试一下很咸后，泡入白菜，上面用个东西压一下。（这里用了一个保鲜袋，里面装的水）步骤四：白菜的叶子卷起来，那么，酸辣白菜的做法大全？一起来了解一下吧。
酸辣白菜的做法
主要食材：白菜
辅助食材：蒜、花椒、盐以及糖和生抽、食用油、尖椒和香醋适量
具体做法：
第一步：首先将白菜进行清洗，然后用菜刀将白菜从中间进行竖着切再横着切成大小均匀的长度，当然个人也可以根据自己的爱好将白菜切成自己喜欢的样子;
第二步：将红尖椒也清洗干净，用刀将尖椒切成丝备用，然后将大蒜去掉皮剁成碎末备用;
第三步：拿出一个小碗，将醋、白糖和生抽、鸡精和盐一起搅拌均匀放在一起，弄成料汁备用;
第四步：将锅中放好油，等到油差不多八成热的时候将事先准备好的花椒、蒜末以及尖椒丝翻炒成香气就好了，最后将切好的白菜放入锅中翻炒，等到差不多的时候起锅即可;
第五步：差不多白菜比较软的时候可以将事先调好的料汁倒入锅中，快速的进行翻炒最后加入香油起锅就可以了。
酸辣白菜的营养价值
1、维生素的含量比较丰富，能够起到很好的润肠和排毒的作用，这样的话可以帮助大便排泄，帮助消化;
2、能够起到很好的护肤作用，秋冬季节天气比较寒冷对于皮肤的伤害也是比较大的，而白菜中的维生素C和E的含量多，能够很好的保护皮肤;
3、能够起到很好的预防癌症：目前中国女性乳腺癌的发病率比较高，对于女性朋友来说多吃白菜会降低乳腺癌的发病率。
主料：白菜500g。
辅料：油适量、盐适量、生姜1块、大蒜2瓣、葱白适量、生抽适量、香醋少许、淀粉少许、泡椒8个、花椒30粒。
酸辣白菜的做法
1、准备好原材料。
2、白菜切成片。
3、葱姜蒜切成末。
4、泡椒切成小段。
5、适量生抽、少许香醋、淀粉，调成汁。
6、锅里加入适量油，爆香泡椒和花椒。
7、加入白菜快速翻炒。
8、加入适量盐，加入葱姜蒜末，倒入调料汁翻炒均匀。
9、出锅了。
主料：白菜1斤、干辣椒5根、大葱少许
辅料：盐1勺、黄豆酱1勺、香醋2勺
1、菜帮菜叶分离，白菜帮拍一下，斜刀45度切段白菜叶撕碎。
2、生抽1勺，盐半勺，香醋2勺，白糖适量，提鲜。
3、油热时下入蒜片，葱段，干辣椒，炒香。
4、白菜帮炒至五成熟，倒入白菜叶，炒至变软。
5、倒入料汁，翻炒均匀，最后倒入淀粉水，翻炒均匀即可。
6、酸辣白菜的成品。
主料：白菜一棵
辅料：辣椒面、葱、姜、红辣椒一到两个调料：白糖、食用油、盐、味精、酱油、醋、花椒油
做法：
1、将白菜去掉多余部分洗干净，然后切成小块，放入开水锅中汆熟捞出，晾凉、沥干放入盘中备用；
2、将葱、姜、蒜、红辣椒洗净分别切成丝备用；
3、将锅烧热，加入食用油，然后放入葱、姜、蒜、红辣椒丝炒香，再加入白糖、盐、味精、酱油、醋、花椒油；（注意调料和配料：根据自己的口味加入适量，放调料的原则是宁愿少放而不能多放。）均匀的炒，大约炒3~5分钟左右熄火；
4、把白菜倒入锅中与炒好的调料、配料冷炒，直至炒均匀为止，即可出锅盛盘。
酸辣白菜的用料
白菜干辣椒
花椒葱
蒜生抽
耗油盐
白糖白醋
鸡精淀粉
酸辣白菜的做法
步骤1
白菜洗干净，切好备用
步骤2
干辣椒，花椒，蒜片，葱花，备用
步骤3
2勺生抽，1勺耗油，一点盐，一点糖，搅拌均匀备用（忘记拍照了）
步骤4
起锅烧油，爆香干辣椒，花椒，蒜片和葱花
步骤5
白菜超软以后，把之前的料汁倒进去炒几下
步骤6
最后淋一点白醋，加鸡精，水淀粉，再炒几下出锅
步骤7
开吃
以上就是酸辣白菜的做法大全的全部内容，做法：1、将白菜去掉多余部分洗干净，然后切成小块，放入开水锅中汆熟捞出，晾凉、沥干放入盘中备用；2、将葱、姜、蒜、红辣椒洗净分别切成丝备用；3、将锅烧热，加入食用油，然后放入葱、姜、蒜、红辣椒丝炒香。
