怎样炒油面好吃又简单，炒饼的简单家常做法

面食做法
2024-03-28

怎样炒油面好吃又简单？1、食材：油面500克、白菜适量、葱适量、姜2片、蒜头2瓣、油适量、盐适量、鸡精适量、生抽适量、醋适量、白酒适量、蒜蓉酱适量。2、准备好所有食材。3、葱切段，小辣椒切断，姜剁碎，蒜头切片备用。4、白菜切丝。5、那么，怎样炒油面好吃又简单？一起来了解一下吧。

油炒面最简单做法窍门

2倒上开水把面拌成面疙瘩，如下图所示3拌好的面疙瘩捏成一个个面团放到开水锅里蒸熟大约20分钟，如下图所示4蒸熟后手感不烫手时蘸点食用油把面团摔打揉光，多摔打几次口感好，这样油面就完成了，如下。

3锅内加油烧至四五成热时，放入油面坯，炸至金黄色捞出，放到由蜂蜜白糖糖稀熬成的蜜汁中浸泡，捞出即成油面的制作要领面团要揉匀饧透，蜜汁要用小火熬制。

2炒油面的做法把平菇切成片，胡萝卜切丝，洋葱切丝，苋菜切段儿，葱蒜剁碎，西红柿切一小块，肉切条或切成片3锅中水烧开，下油面4用筷子滑散油面，煮两三分钟，口味依据自身煮好后，捞出，最好是过一。

主料油面筋12个猪肉250g上海青4颗辅料姜适量葱适量白糖适量料酒适量生抽适量老抽适量盐适量胡椒粉适量生粉适量八角适量步骤 1首先将葱白切成段，姜切成小菱形片，上海青切开，猪肉剁成肉泥2接着我们来调肉馅将肉泥。

油面的做法一配料面粉，葱，小白菜，西红柿，鸡蛋，酱油，醋，糖，盐，味精，辣面，食用油，水步骤1，和面，揉面，擀面，切面切成二指宽的面片2，炒西红柿鸡蛋，做臊子 3，将面下锅，同时把小白菜下锅 4。

1主料挂面200克葱3克2辅料酱油3克糖2克油5克3做法1准备好食材2将葱切成小段备用3锅内倒油，油要多倒一些，开小火慢慢炸4将葱炸至变成褐色5将酱油和糖倒。

炒饼的简单家常做法

1、食材：油面500克、白菜适量、葱适量、姜2片、蒜头2瓣、油适量、盐适量、鸡精适量、生抽适量、醋适量、白酒适量、蒜蓉酱适量。

2、准备好所有食材。

3、葱切段，小辣椒切断，姜剁碎，蒜头切片备用。

4、白菜切丝。

5、净锅放适量油开小火下入姜蒜和小辣椒爆香。

6、下入白菜丝翻炒，洒适量清水，调入适量盐，鸡精，生抽，醋，蒜蓉酱和少许白酒继续翻炒。

7、下入油面翻炒。

8、最后放入葱段翻一下即可。

油炒面的家常做法

用料

牛肉（牛里脊）500克

面粉（中筋粉）1000克

生姜粒75克

菜籽油150克

牛油150克

炒香芝麻50克

花椒面适量

盐适量

回民牛肉炒油面的做法

先炒面粉，用锅炒，小火翻炒，2斤面粉需要炒1.5小时。要不停的翻炒，炒制面粉发黄出香。我这次是用微波炉炒面粉，比铁锅要偷懒些，在微波专业玻璃盆里放面粉，用筷子插眼，便于挥发水分。第一次使用90%的火力微波6分钟，取出后搅拌均匀，里面的面粉疙瘩要揉散。搅拌后第二次进微波炉70%的火力4分钟，然后继续重复以上动作，70%的活力按2分钟一次搅拌插眼微波至面粉黄香。注意一定不要炒糊了。（每次取出搅拌后一定记得在面粉上插眼）

炒好的面粉过筛，滤掉粗的面籽不要。

将炒好的面粉在案板上做成马槽状

放炒锅，加入150克菜籽油和75克牛油。

待油温在80°左右，下姜粒转小火炸出姜味，注意不要炸焦了。

牛肉剁粒状，下牛肉粒煸炒至水分完至牛肉熟透。

加入另外75克牛油，待牛油化后，加入盐，花椒面。

将煸炒好的牛肉倒入面粉马槽里，待油温文热后和面粉搅拌均匀，撒入芝麻。

用筷子平摊炒好的面粉，待面粉晾干后装袋保存，冬季可以存放2个月的时间。