粉藕的做法大全家常？粉藕的做法如下：食材：藕500克、生米粉50克、卤猪肉（肥瘦五花肉）100克、熟猪油25克、芝麻油10克、盐2.5克、酱油15克、醋5克、姜末5克、葱花5克、味精适量、胡椒粉适量。1、莲藕洗净，刮去外皮，以刀面拍碎，那么，粉藕的做法大全家常？一起来了解一下吧。
Hello！我是做法简单，酸甜可口，还特别下饭的糖醋藕片。你会区分粉藕和脆藕吗？我老娘告诉我，看藕孔就可以了，9孔的是脆藕，适合做糖醋藕片或者凉拌的，11孔的是粉藕，适合做蒸肉垫底或者煲汤。
莲藕是我们常吃的一道水生食品，也是营养价值极为丰富的营养品之一，粉藕口感细滑，易于消化和吸收深受群众喜爱，那么粉藕的做法是什么呢？其实目前粉藕的做法有很多，下面我给大家分享一下清炒莲藕片的做法吧。
1、 准备好要用的调料和食材。
2、 葱姜香菜切丝备用，将藕切成厚薄均匀的片状。
3、 锅中加油适量，热锅冷油放入姜蒜，炒香后放入藕片翻炒一分钟，黄豆酱一勺加10g水搅匀倒入锅中，持续中大火翻炒。
4、 有点粘锅的话可以再加一点水，炒差不多10分钟后，加入生抽、糖、盐、老抽，（注意老抽是用来上色的，而且比较咸，少加一点就好，既保证色香又能增味）。
5、 最后临出锅前，放入香菜翻炒，不喜欢的可以不加哦，我比较喜欢吃，而且可以去一下酱油调料的腻味。
以上就是我给大家分享的清炒莲藕片的做法，粉藕作为营养价值极为丰富的营养品之一，其做法也是非常多的，所以想品尝的小伙伴可以尝试以上做法的。
糖醋莲藕片的做法 - 糖醋莲藕片是最常见的家常菜之一，那么糖醋莲藕片怎么做呢？糖醋莲藕片的做法有很多种，在这里介绍最常用的糖醋莲藕片做法，详细的做法如下:做法（1）材料：嫩藕600克、花椒粒1茶匙 调料：色拉油1大匙、盐1/2茶匙、糖、醋各2大匙 做法： 1、嫩藕洗净，切薄片泡于盐水中。 2、锅中烧半锅开水氽烫藕片，捞起冲凉，沥干水分。 3、色拉油1大匙加入花椒，用小火炒香成花椒油后，将花椒捞掉，将油放凉备用。 4、将藕片加入盐、糖、醋及花椒油拌匀，放置半天，使其入味即可食用。 做法（2）材料：新鲜嫩莲藕300克，红辣椒1个，嫩姜5片，花椒粒1小匙 调料：A料：薄盐酱油1／2小匙，白醋1／4小匙，冰水1大匙 B料：香油、色拉油各1大匙 C料：水1／2杯，白醋、细砂糖各2大匙 D料：醋1／2小匙，色拉油1／4小匙 做法： 1、莲藕去皮、切薄片，放入碗中加A料覆盖过表面，浸泡一下，嫩姜洗净，切细丝，红辣椒去蒂及籽切细丝，分别泡入冰开水中备用。 2、锅中倒入B料烧热，爆香花椒，捞出花椒丢掉，加莲藕及C料炒匀，离火待凉，捞出全部材料、沥干，倒入D料浸泡约30分钟待凉，放入冰箱，吃时取出装盘。
冰糖莲藕茶
材料:
莲藕1节，冰糖适量
做法:
1.将莲藕洗净，不用去皮去节，切成片。
2.放在锅里煮，不要用铁锅，砂锅最好哈，煮出来的颜色更粉更漂亮些。
3.煮沸后，加入一小把冰糖，继续小火煮二十分钟，煮到水变成淡淡的藕荷色就可以啦。
4.煮好后，滤掉藕渣，热喝或者放凉喝都很好。
双酿莲藕
材料:
莲藕，糯米，绿豆，筒骨，姜片，蜂蜜汁，桂花
做法:
1.莲藕去皮，取一边开口，往里面塞满绿豆、糯米，用牙签把接口连接好。
2.筒骨飞水放入适量的水煮开，放入莲藕，中火炖煮2小时。
3.莲藕取出，待凉后切片，刷些蜂蜜汁，撒点桂花即可。Remark:甜甜糯糯的，保证让你一吃就爱上藕。
小诀窍:
做这道菜需要非常非常多的耐心哈，尤其是塞糯米，性子急的人会抓狂的别怪我没提醒哈。
收藏双酿莲藕
1.莲藕削皮切成粗细一致的小条
2.放入清水中浸泡,可在水中加入少许白醋,以防变色,用水浸泡下,即可将藕孔中的泥沙清洗干净,还可防变色
3.莲藕沥干水份,加入盐、白糊椒粉、剁椒、米粉,拌匀,使莲藕能均匀沾上调料
4.将莲藕平铺在盘或蒸笼上,上蒸锅蒸30分钟即可
以上就是粉藕的做法大全家常的全部内容，做法：1、莲藕削皮切成粗细一致的小条。2、放入清水中浸泡，可在水中加入少许白醋，以防变色，用水浸泡下，即可将藕孔中的泥沙清洗干净，还可防变色。 莲藕沥干水份，加入盐、白糊椒粉、剁椒、米粉，拌匀，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
