橄榄猪肚汤的做法？将猪肚放入沸水中“游泳”几分钟,再捞出洗净。把橄榄放入猪肚内,用棉线捆紧,再放入炖锅慢炖2小时。炖煮完毕后,捞出猪肚、解开棉线、取出橄榄,再把猪肚切成小条,与橄榄一同再炖1小时。那么，橄榄猪肚汤的做法？一起来了解一下吧。
橄榄炖猪肚缝合会更入味，猪肚充分吸收橄榄的香味，味道更鲜美。
食材准备
猪肚1个，青果20粒，白醋、面粉、盐各适量。
做法步骤：
1、青果洗干净备用。
2、猪肚先洗净，放入盐，揉搓几分钟，用清水冲洗干净，再倒进料酒揉搓猪肚几分钟，再用清水冲洗干净。
3、将准备好的名分放在装有猪肚的盘子里，揉搓鸡粉中，用清水冲洗干净备用。
4、在锅中加水，将猪肚放在锅中煮沸，几分钟后，捞出洗净。
5、将洗好的青果放在飞过水的猪肚里，用棉线捆扎好两头的口子。
6、把捆扎好的猪肚子放进炖锅内炖2小时。
7、2个小时后，解开棉线，切开猪肚，到处青果，将猪肚切成萧条。
8、把切好的猪肚和青果一起再次倒进炖锅内继续炖1小时。
9、炖好之后加入适量的盐提味，每天喝一小碗，剩余的可放在冰箱中。
小贴士：
青果炖猪肚时不需要添加任何香料之类的东西，喝时加入适量的盐即可。
对于猪肚这一食材来说，营养价值相当的高，炖各种食材也是非常的鲜美，我特别爱吃，香味飘出来后有着说不出的想喝汤的感受，一直让人想吃而难以忘记。对于橄榄又名青果，橄榄乃是中医学上称为肺胃之果，有着清胎火的药品膳，下面就请让我们看一下橄榄炖猪肚的制作方法，希望能帮助到大家。
做的时候把新鲜的青果放在猪肚子里，再放水炖成汤，为祛腥味放一块姜!炖好后将猪肚里的青果取出倒掉，将猪肚切成条，根据个人的口味可放少许的盐，饮服!一日喝3碗，连服3日!(注每次炖汤时青果份量为3-4两，怀孕6个半月左右炖一次，怀孕7个半月再炖一次服用)
猪肚：猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。
橄榄：橄榄又名青果、忠果、谏果等，是一种硬质肉果。初尝橄榄味道酸涩，久嚼后方觉得满口清香，回味无穷。我国隆冬腊月气候异常干燥，常食点橄榄有润喉之功。橄榄与肉类炖汤作为保健饮料，有舒筋活络功效。中医素来称橄榄为“肺胃之果”，对于肺热咳嗽、咯血颇有益。
青果炖猪肚是中国传统的产前清胎火的药膳，效果明显。产前最后1周服用1次即可，可明显减少因胎火所引起的新生儿红斑等问题。
猪肉是生活中最常见的一种肉质食物了，而且做法多样营养也是非常丰富的。经常吃猪肉也可以让自己的身体变得更加强壮，但是不要吃太多肥的，否则身体的脂肪堆积是非常快速的，变胖就在一瞬间。其实猪的身上有好多可以吃的部位，比如猪肚。那么，猪肚炖橄榄有什么功效?
食材准备
猪肚1个，青果20粒，白醋、面粉、盐各适量。
做法步骤
1、青果洗干净备用。
2、猪肚先洗净，放入盐，揉搓几分钟，用清水冲洗干净，再倒进料酒揉搓猪肚几分钟，再用清水冲洗干净。
3、将准备好的面粉放在装有猪肚的盘子里，揉搓几分钟，用清水冲洗干净备用。
4、在锅中加水，将猪肚放在锅中煮沸，几分钟后，捞出洗净。
5、将洗好的青果放在飞过水的猪肚里，用棉线捆扎好两头的口子。
6、把捆扎好的猪肚子放进炖锅内炖2小时。
7、2个小时后，解开棉线，切开猪肚，倒出青果，将猪肚切成小条。
8、把切好的猪肚和青果一起再次倒进炖锅内继续炖1小时。
9、炖好之后加入适量的盐提味，每天喝一小碗，剩余的可放在冰箱中。
小贴士
青果炖猪肚时不需要添加任何香料之类的东西，喝时加入适量的盐即可。
营养价值
猪肚：猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。
慢炖的猪肚配青菜，橄榄和刺山柑食谱
1.5kg五花肉
一大杯橄榄油
1个洋葱，切碎
1个韭葱，切碎
1小茴香灯泡，切成薄片
4瓣大蒜，切碎
6盐腌凤尾鱼，切碎
350ml白葡萄酒
800毫升鸡汤
500–600克混合的绿叶蔬菜，例如菠菜，唐莴苣（红色或绿色），羽衣甘蓝，蒲公英或类似的混合物，被撕成粗糙的碎片
西兰花200克，切碎
50克刺山柑，漂洗
100克去核绿橄榄，切碎
柠檬汁调味
30克切碎的新鲜扁叶欧芹
海盐和现磨黑胡椒
方法
从五花肉上去除皮肤，将肉切成四等份；用盐调味。在大火中加热一点橄榄油，
重底锅。加入猪肉并用高火煮至两面都变成褐色。转移到盘子
将洋葱，韭菜，茴香，大蒜和凤尾鱼加入锅中，用中火煮约10分钟，或者直到洋葱和韭菜变软。将猪肉放回锅中，加酒并加热至一半
加入鸡汤（大约要覆盖猪肉约2cm），然后烧开，盖上锅盖并慢火煮1小时
加入蔬菜，西兰花，刺山柑和橄榄，搅拌使其与蒸煮液混合。盖上锅再煮30分钟，到那时猪肉应该变嫩，蔬菜和西兰花都枯萎了。如有必要，继续煮熟的有盖猪肉，直到肉变软（所需时间取决于腹部的厚度）；如果您想将猪肉与黄油豆或黑眼豆一起食用，请立即添加。取出猪肉，放在温暖的地方休息
加入柠檬汁，调味绿色。
橄榄，也叫青果，谏果，主要种植在我国南方地区，功效有清肺，利咽，生津，解毒等，对咽喉肿痛，烦渴，咳嗽吐血，菌痢，癫痫，解河肠毒及酒毒有治疗效果。
猪肚，即猪的胃部，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，功效有补虚损、健脾胃等，适宜脾胃虚弱、食欲不振、泄泻 、下痢、中气不足、气虚下陷、男子遗精，女子带下、体虚、小便频多，小儿疳积者食用
橄榄炖猪肚是中国传统的产前清胎火的药膳，效果明显。孕期八个月到产前共喝三次即可，可明显减少因胎火所引起的新生儿红斑，湿疹，黄疸等问题。
准备材料:
猪肚一个，橄榄约20颗，生姜2片，盐，料酒，白醋，面粉
方法：
1、将猪肚表面的脂肪等杂质去除清洗干净，然后将猪肚反过来清洗内部，先添加白醋搓揉片刻用清水冲洗干净，然后添加料酒搓揉片刻冲洗干净，最后加面粉搓揉一遍，冲洗干净就可以了
2、将猪肚放锅里加水，料酒烧开焯水几分钟，捞出清水冲干净
3、将洗干净的橄榄塞到猪肚的内部，猪肚的上下两个开口用棉线绑紧
4、把绑好的猪肚，姜片放汤锅里加水炖煮两小时
5、把猪肚捞出，棉线解开，把猪肚切开倒出橄榄，猪肚改刀切成条状
6、把切好的猪肚和橄榄重新放回锅里继续炖三十分钟，下盐调味即可饮用
注意事项：
橄榄要买新鲜的，猪肚起码要清洗三遍和焯水一遍，将猪肚的异味彻底去除炖出来的汤才会清香甘甜。
以上就是橄榄猪肚汤的做法的全部内容，1、先将橄榄洗净，猪肚用白醋、盐、面粉各清洗一次至干净为止；2、然后将猪肚倒入锅内煮沸几分钟，捞出洗净；3、接着在飞水后洗净的猪肚里放入洗好的橄榄；4、橄榄放进猪肚子内后，用棉线捆扎好两头的口子；5、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
