做烧饼的做法？东北烧饼的做法 1、准备好中筋面粉500克，温水350克，干酵母6克，泡打粉6克。2、揉面，用面包机揉，看差不多没有干粉了拿出来就可以，面拿出来的时候很粘，案板上要放些干粉。稍微揉几下整形，盖保鲜膜发酵。3、那么，做烧饼的做法？一起来了解一下吧。
今天为大家介绍一种用电烤箱做的烤饼，外面焦脆，口感筋道，咸香美味，还有芝麻的焦香，非常的好吃又美味。一般我们吃到的烧饼都是外面烤制的，口感筋道。其实喜欢吃烧饼的朋友也可以在家做，做法简单又家常。
芝麻烧饼
我需食材：面粉540克，酵母粉5克，400毫升温水，白糖50克，盐5克，十三香5克，食用油50克，芝麻5克，蜂蜜50克。
制作的方法与步骤
第一步：首先我们要准备400毫升的温水，加入五克的酵母粉，温水的温度控制在35度左右，搅拌均匀。
第二步：盆里面准备五百克的面粉，放50克的白糖促进发酵，然后倒入温水，搅拌成絮状，然后开始和面，揉搓成光滑的面团。
第三步：下面做个油酥，碗中准备四十克的面粉，放入五克的盐，放入十三香5克，，搅拌均匀，然后加入50克的热油，边加边搅拌，搅拌均匀即可，这样油酥就做好了。
第四步：案板上撒一些干面粉，将发好的面团取出来，揉搓排气，搓成长条按压一下，然后擀成长方形的饼，饼擀好之后给它抹一层油酥抹均匀。
第五步：然后沿着一边给它卷起来，拽成剂子，将口的位置封起来，将剂子擀成长一点的饼，这样这个烧饼坯就做好了。
烧饼做法一：麻将烧饼
食材：发好的面适量、芝麻酱适量、食用油两勺、盐一勺、干面粉少许、鸡蛋液适量、白芝麻适量。
做法：
1、提前把面发好，准备适量的芝麻酱，加入两勺食用油，再加入一勺盐，搅拌均匀后备用。
2、面板上撒上一层干面粉，把发好的面揉一下，排一排气，这个面要和得稍微软一点。
3、然后把面团擀成一张大饼，把调好的芝麻酱均匀地涂在大饼上，把饼从一头卷起来，分成大小合适的剂子。
4、将每个剂子用手搓成长条，然后从一头三分之一折一下，从另一头再折过来，再搓成长条，再照以上方法折一下，一共折三次。最后从一头卷起来就可以了，全部做好后，盖上保鲜膜二次醒发5分钟。
5、准备一些鸡蛋液和白芝麻。先把面团先涂上一层鸡蛋液，然后再卷上一层白芝麻。全部做好后，放在烤盘里。再涂一层全蛋液，可以防止表皮烤糊，芝麻也能粘得更牢固了。
6、烤箱200度预热，上下火烤20分钟，烤到15分钟的时候，拿出来，再刷一层蛋黄液。这样烤出来的烧饼颜色会更好看。刷好后再烤5分钟。表皮烤上色就可以出锅了。
这样子烤出的烧饼，表皮焦香酥脆，内里暄软鲜香，好吃到停不下来。麻将烧饼很多人都喜欢吃，尤其是早餐，麻将烧饼配上豆腐脑，配上豆浆，都是很不错的选择，其实制作方法也很简单，喜欢吃的朋友可以试着做一下哦。
1、梅菜烧饼用料
要制作梅菜烧饼，首先要选择好材料是关键，在选择材料方面是有所讲究的，需要选择优质上等的材料才能够做出正宗美味的梅菜烧饼，主要的材料有，优质的梅菜和适量的面粉以及少量的调味料。梅菜一定要选择优质的，如果出现了劣质或者变质的梅菜，那么是不能用来做梅菜烧饼的。
2、梅菜烧饼做法
首先要把准备的梅菜清洗干净，在水中稍微浸泡一下，然后再捞起来沥干水分备用，把面粉中加入一些水，将其调合均匀揉成一团，然后再把它搓成一个一个的团子，在团子的中间把梅菜塞进去，然后挤压扁，在锅里面放入油，把油烧热以后将面团子放进去煎烤，再撒入少量的调味料，监考的过程中要进行翻身，里面把它烤糊，直到将其煎熟煎脆以后就可以享用了。做好的梅菜烧饼是比较清香可口的。
3、梅菜烧饼的特点
梅菜烧饼不仅吃起来非常的香脆，而且还可以起到很好的滋补作用，添加了梅菜的面粉，可以使其中的营养成分得到提升。如果在平时感觉到自己比较饥饿的话，那么可以制作一些梅菜烧饼来吃，不仅能够增添饱腹感，而且还不会造成肥胖，因为梅菜的热量并不算太高。另外值得一提的是，梅菜烧饼非常容易被消化。
用料：
面粉500g、水290g、食盐2g、调和油1勺、酵母(干)3g、白糖适量
1.面粉加入酵母、盐混合；
2.加入清水和成面团；
3.倒入油，继续揉；
4.将油全部揉进去；
5.醒发半小时以上至面团增大；
6.排气，常温醒发10分钟；
7.锅内放油，油热后关火，倒入面粉炒；
8.炒成油酥；
9.取一半面团擀成饼；
10.抹上油酥，撒上盐和花椒面，喜欢吃甜的撒上白糖；
11.卷起来；
12.分成4份，卷一下压扁；
13.擀成面饼；
14.抹上油；
15.为了区分盐的和糖的，我给糖饼撒上了芝麻；
16.烤盘刷油，烤箱预热270度，中层上下火约20分钟。
烧饼，属大众化的烤烙面食，品种颇多，有大饼、烤饼、缙云烧饼、温县古面坊传统(老面)烧饼、传统烧饼、湖沟烧饼、芝麻烧饼、油酥烧饼、起酥烧饼、发面堆、掉渣烧饼、糖麻酱烧饼、炉干烧饼、缸炉烧饼、罗丝转烧饼、油酥肉火烧、什锦烧饼、炉粽子、杜称奇火烧、牛舌饼等100多个花样。
据史书考证，烧饼是汉代班超时从西域传来的。〈续汉书〉有记载说:"灵帝好胡饼。"胡饼 就是最早的烧饼，唐代就盛行了。〈资治通鉴.玄宗〉记 载:安史之乱，唐玄宗与杨贵妃出逃至咸阳集贤宫，无所果腹，任宰相的杨国忠去市场买来了胡饼呈献。
面饼，中筋面粉 500克，温水 350克，酵母 6克，泡打粉 6克，油酥适量，黄豆油 75克，中筋面粉 75克，盐 7.5克，黄豆油 20克，中筋面粉 55克，黄豆油 35克，鸡蛋黄 1个。
东北烧饼的做法
1、准备好中筋面粉500克，温水350克，干酵母6克，泡打粉6克。
2、揉面，用面包机揉，看差不多没有干粉了拿出来就可以，面拿出来的时候很粘，案板上要放些干粉。稍微揉几下整形，盖保鲜膜发酵。
3、发酵的同时，准备油酥，黄豆油20克，中筋面55克。
4、炒锅大火加热，转小火，把步骤3的油和面放入锅中，不停翻炒，直到出现花生酱的颜色，关火，并马上盛出。
5、时间到，面发酵好了，案板上均匀撒上干粉，开始整形成一块小的长方形。
6、要擀面锤，往左抻着擀面，再往右，变成一个长条形以后，再往上往下抻着擀，最后变成一个和揉面垫差不多大小的大面片。
7、然后接着准备油酥的另一部分，黄豆油75克，中筋面粉75克，盐7.5克，加上刚才炒出的那部分，搅合成最后放在烧饼里的油酥。
8、抹油酥，用塑料刮板把油酥抹匀，从上至下卷成卷，撒干粉，分成八份。
9、把剂子两头稍微掐紧，两端扣在面团中间部分，倒扣稍微按压形成圆形小面团。
10、擀饼。
以上就是做烧饼的做法的全部内容，5、准备一些鸡蛋液和白芝麻。先把面团先涂上一层鸡蛋液，然后再卷上一层白芝麻。全部做好后，放在烤盘里。再涂一层全蛋液，可以防止表皮烤糊，芝麻也能粘得更牢固了。6、烤箱200度预热，上下火烤20分钟，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
