怎么在家里做蛋糕又好吃又简单的蛋糕？10、时间到了之后取出来就可以了,就可以吃到美味的蛋糕啦! 注意事项: 1、烤蛋糕开裂最主要的就是温度的控制,这里提供一些温度设置:比如110度烤20分钟,140度烤15分钟,150度烤10分钟等等。 2、那么，怎么在家里做蛋糕又好吃又简单的蛋糕？一起来了解一下吧。
情人节心机小蛋糕
蛋糕的用料
黄油150克细砂糖80克
鸡蛋3个低粉150克
泡打粉3克
蛋糕的做法
步骤1
软化的黄油，加入细砂糖打发，再加入鸡蛋，用料理机混合打匀；
步骤2
取一半黄油鸡蛋糊，加入红丝绒色素，用打蛋器抖匀；
步骤3
把泡打粉加入低粉中，过筛，再分3次加入红丝绒鸡蛋糊中，拌成粉色蛋糕糊；
步骤4
用裱花袋把粉色蛋糕糊挤入杯子蛋糕模，烤8-10分钟；
步骤5
红色蛋糕放凉后，用心形模具切出蛋糕片；
步骤6
把剩余的原色蛋糕糊挤入杯子蛋糕模具，挺插入心形蛋糕片，再挤到八分满；
步骤7
烤箱烤制8-10分钟，完成心机小蛋糕。
六寸加高草莓蛋糕
原料：
美玫低筋面粉84g；鸡蛋4个；牛奶50g；玉米油58g；白砂糖60g；盐1g；柠檬汁3滴；淡奶油350g；白砂糖35g
草莓半斤；芒果1个；蓝莓适量
做法步骤：
1.分离蛋清蛋黄（盛蛋清的容器内保证无油、无水，蛋清中不要有一丝蛋黄），蛋黄放入牛奶、玉米油中
2.低筋面粉称重、过筛
3.用手动打蛋器把蛋黄打散，与油、牛奶充分搅打至无油粒，筛入低粉，用打蛋抽Z字形搅拌至无面粉颗粒，蛋黄糊就做好了，静置待用
4.蛋清中加入柠檬汁，分三次加入细砂糖（盐可以和糖一起放入），用电动打蛋器中速将蛋白打散。第一次当蛋白打到鱼眼粗泡时加入1/3的糖，打至细泡时再加入1/3糖中速打至蛋白一倍大，继续加入剩余的糖（或者一次性入糖都可以）之后打至蛋白起纹路，尖峰下垂，停下来看看蛋白尖峰长而不挺立呈大弯钩状（这叫中湿性发泡，蛋白有纹路，但不是非常明显，手感较软，有光泽，9分发）。继续打，停机可见蛋白尖峰短而直的小尖角（这叫硬性发泡，蛋白纹路非常明显，搅打时感觉手沉），蛋白就打好了。
5.取三分之一的蛋白加入到蛋黄糊中翻拌，1点到7点的翻拌手法，千万别画圈，否则会消泡
6.再加入其余的蛋白糊翻拌均匀。此时烤箱开始预热，上管135度，下管135度，（温度仅供参考，因为各烤箱温度不同）请根据自己烤箱调节温度
7.翻拌均匀的面糊倒入模具，表面刮平，从上到下轻震几下，震去面糊里面的大气
8.放入烤箱倒数第二层，烤60分钟。
答：一、做蛋糕需要的食材：
鸡蛋5个、牛奶75克、玉米油75克、细砂糖70克、低筋面粉100克。
二、蛋糕的做法：
1、把牛奶、玉米油、20克细砂糖搅拌至乳化。
2、放入低筋面粉，搅拌均匀。
3、放入蛋黄，搅拌均匀。
4、蛋黄糊搅拌好后放一旁备用。
5、把50克细砂糖放入蛋白中，打至干性发泡，蛋白霜就做好了。
6、取三分之一的蛋白霜放入蛋黄糊中翻拌均匀。
7、往翻拌好的蛋黄糊里倒入剩下的三分之二蛋白霜，继续翻拌均匀。
8、把裱花袋放杯子里面，倒入面糊。
9、把纸杯放入烤盘内。
10、把面糊挤入小纸杯内。
11、烤箱120度预热5分钟，把烤盘放中下层，先120度上下火烤20分钟，再转150度上下火继续烤20分钟上色就可以出炉了。
12、最后把烤好的蛋糕从烤箱内取出，蛋糕就做好了。
胡萝卜蛋糕
食材清单：
胡萝卜泥30克 / 胡萝卜丁 30克 / 纯牛奶 130克 / 鸡蛋 5个
低筋面粉 130克 / 玉米油 100克 / 白糖 80克
烹饪步骤
- step1 -
先准备食材，白糖80克，低筋面粉130克，纯牛奶130克，玉米油100克过秤，这些食材是8寸模具蛋糕的用量
- step2 -
胡萝卜用料理机打成30克胡萝卜泥，倒碗里备用。
30克胡萝卜丁上锅蒸熟后，同样取出备用。
- step3 -
蛋清蛋黄通过鸡蛋分离器进行分开，
在蛋黄里加入食用油
和纯牛奶搅拌均匀。
- step4 -
再加入胡萝卜泥再次搅拌均匀，接着筛入低筋面粉，继续搅拌均匀到面粉没有颗粒成糊状为止。
- step5 -
接着再加入胡萝卜丁搅拌均匀，这样蛋黄糊的部分就完成了，接着来打发蛋白，蛋清里加入白糖，白糖可以一次性加入，也可以分三次加入，使用电动打蛋器由慢速变为高打发，打发至发泡。
我家孩子都特别喜欢吃蛋糕，我也喜欢吃。所以这几年在家里也没少做蛋糕。前段时间为家人做了一款草莓奶油蛋糕，全家都挺喜欢吃的。用了绿色的斑斓粉，色泽清爽，绿油油的，像极了春天的颜色。
现在外面卖的蛋糕是越来越贵，朋友过生日买了一个小小的蛋糕，花了将近四百元，想一想还是自己做的蛋糕实惠啊，能省好多小钱钱！孩子们都说，有个会做蛋糕的妈妈真是好，漂亮蛋糕在家做，不比买的差！食材简单无添加，健康美味放心吃，一起来看看这款草莓斑斓慕斯蛋糕的做法吧！
【斑斓草莓慕斯奶油蛋糕】
斑斓戚风蛋糕需要的原料：鸡蛋5个、斑斓粉10g、低筋面粉90g、纯牛奶100g、白砂糖50g；
慕斯部分需要的原料：动物淡奶油250g、草莓500g、牛奶20g、吉利丁片3片、白砂糖25g；
装饰用原料：动物淡奶油250g、白砂糖25g、草莓适量；
1、先要制作一个戚风蛋糕，准备好原料，我做的是无油低糖版的斑斓戚风蛋糕胚子，原料只需要鸡蛋、牛奶、白糖、低筋面粉、斑斓粉。
2、将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，5个蛋黄放到一个大碗里，加入纯牛奶，搅拌均匀；
¥5
粽香斑斓粉新鲜斑斓叶斑兰粉烘焙甜品戚风蛋糕冻干香兰叶粉千层糕
淘宝
月销量600
¥53
购买
已下架
3、再将低筋面粉过筛到蛋黄牛奶液里，用刮刀上下翻拌成糊状。
以上就是怎么在家里做蛋糕又好吃又简单的蛋糕的全部内容，1、将蜂蜜和白糖搅拌在一起。2、将鸡蛋放在里面一起打发。3、放入面粉，用橡皮刀搅拌在一起。以Z形搅拌，或炒菜一样，不要转圈的搅，不然就鸡蛋就白打发了。4、再放入黄油搅拌均匀。(一样，已z型搅拌)。5、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
