白菜炖肉的做法？一、白菜推荐做法：白菜猪肉炖粉条食材：白菜、五花肉、蒜叶、红薯粉条、葱姜蒜1：白菜洗净切成小块，猪肉选择肥瘦相间的五花肉最好，把猪肉切成片状，粉条放入温水中浸泡一会儿;2：热锅倒油，放入五花肉煸炒出油脂，那么，白菜炖肉的做法？一起来了解一下吧。
猪肉白菜萝卜炖粉条
材料：五花肉240克，白菜350克，胡萝卜半个，干粉条100克。
调味料：老抽一点点，生抽4勺，白糖2勺，料酒1勺，盐1小勺。
做法：粉条加入温水泡一会，这样既能洗掉灰尘，下锅后也能更快的煮熟。然后将洗净的五花肉切片，胡萝卜切片，白菜切宽段，葱花姜丝备好。
开小火，不用放油，直接把五花肉片放入锅内，慢慢炒至出油。
当看到锅中油越来越多了，肉片也不能太焦老，就少放点老抽进去，拌匀让肉的颜色好看些，再加入葱花姜丝，翻拌炒出葱香味。
然后加入白菜，胡萝卜，转大火，翻炒均匀至白菜叶稍软塌。
加入热水及调味料，拌匀，再将洗净的粉条放最上面，然后不要动它了，否则翻到底下会容易粘锅底，也不用担心它喝不到汤汁。
加盖焖煮5分钟，炖至香气四溢，粉条变色，白菜也稍变的有些透明即可，锅内也要留些汤汁，粉条会一直吸水。
小贴士：不要炖太长时间，刚入冬的白菜挺嫩的，粉条也是泡过的，都好熟。
准备食材：白菜，肉，姜，十三香，酱油，老抽，蚝油，盐，鸡精
步骤：
1.白菜切小块，肉切片，姜切末
2.锅中倒入花生油，放入姜未爆香，再放一点十三香，炒至肉变色
3.倒入大白菜翻炒一会儿，放一勺酱油，一勺老抽，半勺蚝油，一点盐，半勺鸡精翻炒
4.加一碗水，盖盖子炖十分钟，开盖大火收汤汁就好了
我们这边吃白菜炖肉的比较多。分享给大家，下面来看看做法步骤非常的简单。
一、白菜
推荐做法：白菜猪肉炖粉条
食材：白菜、五花肉、蒜叶、红薯粉条、葱姜蒜
1：白菜洗净切成小块，猪肉选择肥瘦相间的五花肉最好，把猪肉切成片状，粉条放入温水中浸泡一会儿;
2：热锅倒油，放入五花肉煸炒出油脂，放入葱姜蒜爆香，随后将白菜倒入锅中，加入生抽、白糖和盐翻炒至白菜变软，加入半碗水，焖煮5分钟;
3：将泡软的粉条放入锅中，继续焖煮5分钟;
4：最后将蒜叶倒入锅中，大火煮上1分钟即可关火;
二、鸭肉
推荐做法：魔芋烧鸭
食材：魔芋、豆瓣酱、半只鸭、小葱、大葱、生姜、蒜头
1：鸭肉先给它洗干净后用刀剁成自己喜欢的大小;
2：把剁好的鸭块冷水下锅，放入葱姜焯水，撇去浮沫捞出用温水洗净;
3：魔芋用水冲洗一下，切成块;
4：热锅倒油，放入葱姜蒜和豆瓣酱炒香，再放入鸭块翻炒几下，随后加入生抽、白糖、料酒和老抽翻炒至上色;
5：将魔芋倒入鸭块中，加入没过食材的热水，大火煮开之后小火慢炖40分钟;
6：炖至鸭块熟透，撒上葱末，大火收汁即可;
白菜炖肉首先炒三分之一的五花肉，放入适量的盐，然后再放入白菜炒制片刻，加入适量的水。可以放1/3的豆腐块，再放入1/3的粉条，这样炖煮开锅(后放粉条五分钟软烂)，之后加味精出锅。
五花肉炖白菜
材料
原料：
五花肉400克，姜2片，大葱1段，白菜6片。
调料：
生抽2茶匙，老抽1茶匙，黄酒1汤匙，盐1/2茶匙，糖1/2茶匙。
制作步骤
1.五花肉洗净后切成食指粗细的条，白菜切成4厘米长的段，葱切片，备用。
2.将五花肉放入无油的锅中炒至出油，把炒出的油倒掉。
3.把炒好的五花肉放入炖锅中，倒入可以没过肉的水，加入葱、姜、黄酒、生抽、老抽、盐，糖，大火煮开后转中小火炖1小时左右。
4.放入白菜片，再炖10分钟左右，大火收汁即可。
小贴士：
五花肉先放入无油的锅中煸炒，可以炒出多余的油脂，这样吃起来不腻，而且还能增香。白菜容易熟，所以不要放太早。除了白菜，还可以放土豆或豆角。
营养价值：
白菜以柔嫩的叶球、莲座叶或花茎供食用，可炒食、作汤、腌渍，与小白菜一起成为中国居民餐桌上必不可少的一道美蔬。
以上就是白菜炖肉的做法的全部内容，1、大白菜1颗，猪肉300g，葱适量，花椒20粒，香叶1片，桂皮1点点，蒜苗2颗，姜适量，蒜适量，辅料盐适量，鸡精适量，蚝油适量，老抽适量，胡椒粉适量。2、大白菜切好用水洗干净，然后滤掉水分。3、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
