小白条怎么做好吃？1、白条鱼去鱼鳞、去内脏，清洗干净。2、加入一勺料酒、一茶匙食盐、一茶匙胡椒粉，加入香葱和生姜抓匀腌制15分钟。3、腌制好的白条鱼沥干水分，均匀地滚上一层干面粉。4、锅中倒油，油温五成热，放入白条鱼小火炸，那么，小白条怎么做好吃？一起来了解一下吧。
小白条鱼怎么做
材料
鸡翅根8根，土豆，啤酒0.5罐，花椒，八角，辣椒
做法
1.鸡翅根预先腌好
2.用几粒花椒、八角、爱吃辣的可放辣椒起锅，放入鸡翅，翻均匀，放少少水，盖锅盖焖一小会，再加入土豆块焖一小会，加入啤酒，一茶匙糖和老抽、少许生抽、翻一小会，炷到土豆软了出粉了，如图，上碟。剩下的半罐百威啤酒，自己干了。
香煎白条鱼的做法
1.
今天买的白条挺大的，每条都有半斤多点，放我家12寸的盘子里刚刚好放下，宰杀洗净
2.
放葱、姜丝、胡椒粉
3.
今天不用黄酒，而是用一点白醋来去腥，白醋去腥，不仅去腥效果不错，而且煎好的鱼肉更鲜嫩，但不用加很多，一小勺即可
4.
鱼表面稍微撒一点干淀粉，这样煎好后表皮比较焦香
5.
放入煎锅中，中小火煎至一面定型变黄
6.
翻面，两面都煎金黄即可
小白条鱼做好吃又简单的方法如下：
/材料：白条鱼、葱、生姜、料酒、胡椒粉、孜然粉、花椒粉、辣椒粉，盐。
1、白条鱼去鱼鳞、去内脏，清洗干净。
2、加入一勺料酒、一茶匙食盐、一茶匙胡椒粉，加入香葱和生姜抓匀腌制15分钟。
3、腌制好的白条鱼沥干水分，均匀地滚上一层干面粉。
4、锅中倒油，油温五成热，放入白条鱼小火炸，千万不要心急用大火，否则鱼肉焦了，鱼刺还是软的。
5、一直炸至白条鱼酥脆为止，捞出控油。
6、将锅中的油温升高，倒入白条鱼复炸30秒，这样口感会更酥脆，而且不油腻。
7、炸好的小鱼儿加入葱花、花椒粉、孜然粉、辣椒粉拌匀即可。
食材明细
白条鱼750克
色拉油4两
生姜适量
大蒜适量
小葱适量
小粉10克
面粉10克
盐2克
鸡精适量
十三香适量
香醋适量
白糖适量
清水100克
干辣椒5颗
酱油2勺
咸鲜口味
焖工艺
半小时耗时
简单难度
轻烧白条鱼的做法步骤
1
白条鱼洗净
2
小粉，面粉1：1放少量盐，清水调均
3
鱼放入粉浆中挂汁
4
准备辅料
5
准备辅料
6
锅中放油，放入鱼炸至外脃里嫩，放盘中备用
7
锅中留少量油，放入辅料，白糖煎出香味
8
加料酒，酱油，少量醋，放入清水
9
煎好的鱼入锅中，放少量十三香，中火收汁，起锅前放鸡精
10
肉嫩味鲜
小白条鱼油炸简单又好吃，具体如下：
/材料：白条鱼500克，鸡蛋1只，粘米粉40克，十三香3汤匙，食盐2茶匙，料酒2汤匙，水，筷子，锅，油，大漏勺。
1、在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：白条鱼500克，鸡蛋1只，粘米粉40克，十三香3汤匙，食盐2茶匙，料酒2汤匙。
2、先将白条鱼挤去肠肚，清理干净之后，再用清水把鱼冲洗干净，控干水分之后放到一个较大的盆里面，然后打入1只鸡蛋，放入40克粘米粉，放入2茶匙食盐，放入3汤匙十三香，放入2汤匙料酒，然后用筷子搅拌均匀，让白条鱼和配料混合在一起，腌制入味备用！
3、在这里说明一下，用粘米粉，不是面粉，也就是大米磨的粉，超市一般有的卖，用这个粉腌制，炸出来的口感酥脆，凉了也不会变软，这是一个小诀窍哦！
4、起锅加入油，油温烧至7成热，然后将腌制好的白条鱼放入锅中，转成中小火慢炸，将白条鱼炸至金黄酥脆。这一步需要注意，炸食物的时候切记不要用大火，不然容易造成外表炸糊了，里面还没有干透的情况，只有中小火炸至酥脆的口感才是最好的。
5、等白条鱼炸至表面焦黄之后出锅，装到大漏勺里面控油备用。
6、这样一道酥脆可口，百吃不腻的油炸白条鱼就制作完成了。
以上就是小白条怎么做好吃的全部内容，3.锅内放油，烧7成热，鱼身表面薄薄拍上一层干淀粉，放入鱼，小火慢慢煎，表皮煎黄就好了 4.煎好的小白条 5.留少许底油，葱姜丝煸炒出香味 6.将小半碗香醋和两勺生抽、一勺料酒混合后。
