酸菜粉条白肉的做法？酸菜白肉粉条的做法如下：准备食材：将超市里买的酸菜洗净切段。粉条用清水泡软。葱、姜、蒜洗净切片，香菜洗净切段备用。选层次分明的五花肉洗净后备用。处理五花肉：锅中加清水，烧开，放入洗净的五花肉，盖锅盖煮15分钟，煮至熟透。捞出五花肉用凉水冲一下备用，同时保留煮五花肉的汤。那么，酸菜粉条白肉的做法？一起来了解一下吧。
酸菜白肉炖粉条的做法如下：
材料： 猪肉500克 酸菜250克 粉条200克 姜3片 蒜3瓣 料酒1汤匙 生抽1汤匙 老抽1汤匙 盐适量 胡椒粉适量 水适量
步骤：1. 准备材料：将猪肉切成小块，用开水焯水后捞出备用；酸菜洗净切成小段，同样用水焯水后捞出备用；粉条用温水泡软备用；姜和蒜切末备用。2. 煸炒姜蒜：热锅凉油，放入切好的姜蒜末，煸炒出香味。3. 煸炒猪肉：将焯好水的猪肉放入锅中，煸炒至变色。4. 调味：加入料酒、生抽、老抽，煸炒均匀，使猪肉充分吸收调料的香味。5. 加入酸菜：将焯好水的酸菜放入锅中，与猪肉一起煸炒均匀。6. 炖煮：加入适量的水，水量要稍微多一些，以确保猪肉和酸菜能够充分炖煮。大火烧开后转小火，炖煮30分钟。7. 加入粉条：将泡软的粉条放入锅中，继续炖煮10分钟，使粉条充分吸收汤汁。8. 调味出锅：加入适量的盐和胡椒粉调味，翻炒均匀后即可出锅。
按照以上步骤操作，你就可以做出一道美味的酸菜白肉炖粉条了。
酸菜白肉炖粉条的正宗做法如下：
首先，准备好必要的食材，包括五花肉、酸菜、粉条、葱、姜、蒜、干辣椒、生抽、料酒、盐和五香粉。五花肉需要洗净并切成片，酸菜也要洗净并切丝，粉条则需要提前泡水软化。
接着，锅中热油，放入五花肉小火慢慢翻炒，待肉炒出油并微微变色后，加入葱姜蒜和干辣椒继续翻炒出香味。然后，加入一勺生抽和一勺料酒，以及适量五香粉，翻炒均匀。
在接下来的步骤中，将切好的酸菜丝放入锅中，继续用小火慢慢翻炒，至少需要翻炒5分钟，以确保酸菜的味道能够充分释放出来。此时，可以加入足量的开水，大火煮开后盖上盖子焖煮15分钟。
最后，将泡好的粉条放入锅中，继续焖煮10分钟左右，直到粉条完全熟透且入味。此时，可以根据个人口味加入适量的盐进行调味。完成这些步骤后，一道美味的酸菜白肉炖粉条就做好了。
这道菜起源于东北民间，不仅口感丰富，而且营养价值极高，是东北地区最具代表性的家常菜之一。在寒冷的冬季，这道菜能提供丰富的营养，并带来温暖和舒适的感觉。享用时，可以搭配一些主食如米饭或馒头，让整顿餐食更加美味和满足。
正宗酸菜汆白肉的做法如下：
一、食材准备主料：酸菜300克，五花肉200克，粉条100克 辅料：葱、姜、花椒、干辣椒、八角、香叶、盐、鸡精、料酒1茶匙、油适量
二、制作步骤1. 处理五花肉：五花肉冷水下锅，放入切好的葱段、姜片，加入1茶匙料酒。大火烧沸后撇去浮沫，继续煮制直至肉熟。
准备酸菜：
酸菜先用清水浸泡510分钟，捞出后挤干水分。
将酸菜横着片成薄片，再切成细丝备用。
炖煮过程：
锅中加入适量的油，放入花椒粒炸香后捞出。
加入切好的葱、姜、干辣椒段、八角和香叶炒香。
将切好的酸菜丝放入锅中，翻炒均匀。
将煮好的五花肉切成薄片，放入锅中与酸菜一同炖煮。
加入适量的水，放入粉条，调入适量的盐。
大火烧开后转小火炖煮1015分钟，直至粉条熟透，酸菜和肉的味道充分融合。
调味与出锅：
根据个人口味可以调入适量的鸡精增加鲜味。
炖煮完成后，将酸菜汆白肉盛出装盘，即可享用。
三、小贴士 酸菜在炖煮过程中会吸收汤汁，所以加水时要适量，以免过干或过湿。 五花肉煮制时间可以根据个人口感调整，喜欢嫩一些的可以减少煮制时间，喜欢口感更扎实的可以增加煮制时间。 炖煮过程中可以尝一下汤汁的味道，根据需要进行调整。
在一个大锅中，倒入大约9杯水，将稍微冰硬的五花肉切成大薄片，放入锅中与姜片一同煮至沸腾。接着转小火，轻轻撇去上面的浮沫，加入适量的糖，继续煮约40分钟，直到肉片变得软烂。
粉条在温水中泡软备用。此时，取出酸菜放入锅中，与肉片一同煮至再度沸腾。随后，加入粉条，再煮10分钟左右。最后，加入少许麻油拌匀，洒上葱花，一锅香气扑鼻的酸菜白肉炖粉条就完成了。
吃这道菜时，可以附上一碟蒜泥酱油作为蘸料，将煮好的肉片蘸着蒜泥酱油吃，口感更加丰富。这道菜不仅美味可口，而且营养丰富，是一道适合全家人享用的佳肴。
酸菜炖白肉的做法就是将酸菜跟五花肉放在一起炖，然后汤底可以用来烫粉条或者面条等，然后喜欢吃辣的朋友可以加入辣椒，而不喜欢吃辣的，加入葱花就可以食用了。酸菜炖白肉粉条这种食物是可以促进消化的，而且有助于开胃抑制肠道细菌的滋生，建议大家可以平时可以适当的吃一些。
所需食材
1、主料：酸菜、猪五花肉
辅料：宽粉条，干辣椒
2、原料：酸菜、猪五花肉 、红辣椒。
调料：盐、香油、葱、姜、八角、花椒、桂皮、香叶。
3、主料：五花肉、酸菜
辅料：红椒、盐、八角、葱、姜、桂皮、香叶、小茴香、料酒、胡椒粉
制作方法
做法一
1、将猪五花肉煮熟，晾凉后切成片;
2、坐锅点火倒入油，放葱姜、酸菜煸炒片刻，加少许干椒，放入白肉，加高汤大火炖5分钟后，放入粉条，加盐、鸡精、胡椒粉调味，大火收汁，出锅前淋少许香油即可。
做法二
1、五花肉洗净，切成大块，放入葱姜八角花椒桂皮香叶，凉水下锅，烧开后撇去浮沫，继续将五花肉炖熟;
2、将肉炖至用筷子可以轻松穿过表示已经煮熟，锅里留汤，捞出五花肉自然晾凉，切成3-4毫米的薄片;
3、酸菜用清水洗净，用手挤压掉水后切成细丝(我是在一手店里直接买的酸菜丝，比较地道哦);
4、炒锅烧热加入少许油，加热后放入酸菜煸香。
以上就是酸菜粉条白肉的做法的全部内容，制作步骤：1. 处理白肉：白肉洗净，添加葱姜、八角和料酒，煮开后撇净浮沫，继续大火煮至筷子可以轻松插透，关火晾凉后切薄片。2. 准备粉条：干粉条提前用温水泡软。3. 处理酸菜：酸菜洗净，切丝，攥干水分备用。4. 爆香葱姜：起油锅，爆香葱姜。5. 炒酸菜：下入酸菜丝大火爆炒至水分干，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
