干锅排骨怎么做家常做法？家常干锅排骨的做法如下：一、原料准备 主料：猪仔排1千克。 辅料：莲藕、土豆各500克，油炸花生米80克，洋葱150克。 调料：色拉油3千克，酱油、味精、鸡精、豆瓣酱各5克，花椒20克，干红辣椒50克，广东米酒20克，蚝油50克，料酒15克，葱段30克，八角5克，香料粉30克，大蒜30克，那么，干锅排骨怎么做家常做法？一起来了解一下吧。
干锅排骨的家常做法如下：
一、准备食材 排骨200克 土豆50克 胡萝卜30克 油适量 盐1茶匙 鸡精1茶匙 豆瓣酱1茶匙 干辣椒5克 花椒5克 白糖1茶匙 白芝麻1茶匙 姜1块 蒜3瓣
二、食材处理排骨：洗净并提前让店家处理好。 土豆：去皮后切小块。 胡萝卜：洗净后切成条状。 姜蒜：分别切片。 干辣椒：切段。
三、烹饪步骤1. 炸土豆：起锅倒油，将土豆块炸5分钟后捞出。2. 炸排骨：将排骨下锅炸至微黄后捞出备用。3. 炒香调料：另起锅倒油，油热后加入豆瓣酱、干辣椒、花椒、姜片和蒜片，炒出香味。4. 翻炒食材：倒入排骨和胡萝卜条，翻炒均匀，再加入炸好的土豆块，继续翻炒3分钟。5. 调味焖煮：加入盐、鸡精、白糖和适量清水，焖煮10分钟。6. 出锅装盘：最后撒上白芝麻即可出锅装盘。
按照以上步骤，你就可以制作出一道美味的干锅排骨了。
干锅排骨的家常做法如下：
1. 准备主料和辅料主料：肋排500克。 辅料：盐适量、淀粉1勺、料酒2勺、花椒10粒、干辣椒5个、蒜瓣5瓣、姜丝适量、豆瓣酱1.5勺、生抽1勺、白糖0.5勺、芹菜数棵、胡萝卜半个、青椒1个、洋葱半个、白芝麻1勺。
2. 处理排骨 排骨剁小块洗净，在凉水中浸泡一个小时左右以去除血水，期间换水。 排骨加入料酒、盐、姜丝，抓匀腌制20分钟左右。 腌好的排骨加入淀粉，晃动盆使其均匀裹上淀粉。
3. 处理配菜 胡萝卜切细条，芹菜切段，姜切丝，蒜剥皮。 洋葱切丝，青椒切块。
4. 炸制排骨 油锅加热，将排骨炸至金黄捞出。 升高油温，复炸一遍排骨后捞出，使排骨更加酥脆。
5. 炒制干锅排骨 炒锅加入适量油，煸香蒜瓣、花椒、干辣椒。 加入豆瓣酱，炒出红油后加入适量糖。 加入胡萝卜、洋葱翻炒几下。 倒入炸好的排骨，加入适量生抽翻炒均匀。 最后倒入青椒、芹菜，撒入白芝麻，翻炒均匀即可出锅。
按照以上步骤操作，你就可以制作出一道美味的家常干锅排骨了。
烹饪美味的干锅排骨，首先需要准备以下原料：猪仔排1千克，莲藕、土豆各500克，油炸花生米80克。调料方面，我们需要色拉油3千克，酱油、味精、鸡精、豆瓣酱各5克，花椒20克，干红辣椒50克，广东米酒20克，蚝油50克，洋葱150克，料酒15克，葱段30克，八角5克，以及特制的香料粉30克（由八角、桂皮、良姜等多种香料混合后打成粉）。此外，还需要大蒜30克和盐10克。
首先，将排骨用冷水下锅焯水。焯好的排骨再次放入汤锅中，加入适量的热水、料酒、八角、盐和姜片。大火煮开后转小火炖煮一段时间。然后捞出排骨，趁热倒入适量的酱油拌匀。
接下来，在煎锅中加入适量的油，放入排骨小火慢煎至两面金黄备用。同时，将切好的洋葱平铺在干锅底部备用。锅中再加入适量的油，油热后放入豆瓣酱炒出红油，接着放入盐、大蒜和干红辣椒煸炒。
此时，将莴笋放入锅中煸炒均匀，再将之前煎好的排骨放入锅中煸炒均匀。在出锅前加入少许鸡精和香油调味。最后，将排骨放入干锅中，下面放一个酒精灯，一边煮一边吃即可。
这道干锅排骨香气扑鼻，口感鲜美，是家庭聚餐或朋友聚会时的一道绝佳选择。搭配莲藕和土豆等蔬菜，不仅丰富了口感，还增加了营养价值。同时，特制的香料粉为这道菜增添了独特的香气和风味。
干锅排骨的家常做法如下：
所需材料： 排骨500克 青红椒各1个 洋葱1个 大蒜3瓣 生姜1块 豆瓣酱2勺 料酒1勺 生抽1勺 老抽半勺 白糖半勺 盐适量 干辣椒适量 花椒适量 香菜适量
制作步骤：1. 准备食材：将排骨洗净斩成小段，青红椒和洋葱切块，大蒜和生姜切片。2. 焯水：锅中加水，加入料酒和姜片，将排骨放入焯水，去除血沫和腥味。焯水后捞出排骨，用清水冲洗干净。3. 炒豆瓣酱：锅中加油，放入豆瓣酱小火炒出红油，再加入姜片、蒜片、干辣椒和花椒炒香。4. 炒排骨：加入焯水后的排骨，翻炒均匀，再加入生抽、老抽和白糖，继续翻炒至排骨上色。5. 加入蔬菜：加入青红椒和洋葱块，翻炒均匀，根据口味加入适量的盐调味。6. 出锅：最后加入香菜段，翻炒均匀后即可出锅。
小贴士： 焯水时加入料酒和姜片可以有效去除排骨的腥味。 炒豆瓣酱时要小火慢炒，以免糊锅影响口感。 青红椒和洋葱的用量可以根据个人口味进行调整。
干锅排骨是一道香辣过瘾的家常菜，排骨外焦里嫩，搭配浓郁的干锅酱香和配菜的爽脆，非常下饭。下面分享一个家庭简易做法，用料和步骤都很亲民：
食材准备（2-3人份）
主料
猪肋排 500克（选肉多的部分）
配菜（可根据喜好调整）
土豆1个（切条）
藕1节（切片）
洋葱半个（切块）
青红椒各1个（切段）
芹菜2根（切段）
调料
干辣椒段1小把、花椒10粒、蒜5瓣（切片）、姜片3片、葱白1根
豆瓣酱1勺、生抽2勺、老抽半勺、料酒1勺、糖1小勺、盐少许
可选：孜然粉、白芝麻（出锅前撒）
制作步骤
1. 处理排骨
排骨剁成小段，冷水浸泡20分钟去血水，沥干后用厨房纸吸干水分。
加1勺料酒、1勺生抽、姜片、少许盐和淀粉，抓匀腌制20分钟。
2. 炸/煎排骨（两种方法）
油炸版：油温6成热（筷子插入冒小泡），中火炸排骨至金黄捞出；升高油温复炸10秒更酥脆。
以上就是干锅排骨怎么做家常做法的全部内容，干锅排骨的家常做法如下：1. 准备主料和辅料 主料：肋排500克。 辅料：盐适量、淀粉1勺、料酒2勺、花椒10粒、干辣椒5个、蒜瓣5瓣、姜丝适量、豆瓣酱1.5勺、生抽1勺、白糖0.5勺、芹菜数棵、胡萝卜半个、青椒1个、洋葱半个、白芝麻1勺。2. 处理排骨 排骨剁小块洗净，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
