猪尾的做法大全家常，10种猪尾最简单做法

猪尾的做法大全家常？1. 黄豆焖猪尾 原料：猪尾、黄豆、油菜。 辅料：葱、姜、蒜、黄豆酱、南乳、生抽、老抽、冰糖、料包。 做法： 猪尾焯水后沥干水分。 热锅加油，放入葱姜蒜爆香，加入猪尾翻炒，加料酒去腥，加老抽、生抽上色，翻炒均匀。 倒入热水，加入混合好的酱料和料包，烧开后转入高压锅，加黄豆，那么，猪尾的做法大全家常？一起来了解一下吧。

酱猪蹄家常做法

1. 黄豆焖猪尾：准备猪尾、黄豆、油菜等食材，以及葱、姜、蒜、黄豆酱、南乳、生抽、老抽、冰糖和料包。将猪尾焯水后翻炒上色，加入酱类和热水，转入高压锅煮熟。最后将油菜焯烫后围在盘边，黄豆猪尾放在中间即可。

2. 粟米胡萝卜煲猪尾：使用胡萝卜、红枣、猪尾骨和玉米等材料，烧开后文火煮2-3小时，调味后即可食用。此汤有益脾胃，润燥解乏。

3. 猪尾莲子红枣汤：准备猪尾巴、红枣和乾莲子。先烫猪尾去腥，熬成汤汁后放入红枣和莲子煮半小时。猪尾巴可单独食用，而红枣莲子汤可甜可咸，根据个人口味调整。

吃猪尾巴的十大害处

猪尾其实就是猪尾巴，含有较多的蛋白质，营养健康，非常适合炖汤。今天教大家这道美味的香芋炖猪尾，这道菜是好吃的家常菜，口感比较清淡，老少皆宜！

猪尾炖什么好吃

食材：

香芋200克、猪尾1根、姜3克、干辣椒3个、小葱2根调味料：食用油5克、冰糖4克、料酒1克、生抽2克、老抽1克、盐2克、八角1个、桂皮3克

炖猪尾的做法：

1、芋头洗净切块，猪尾剁块，姜切片；

2、锅中倒入适量油，下入冰糖炒出糖色，加入猪尾，炒匀，放入料酒、生抽、老抽，翻炒上色，下姜、八角、桂皮、干辣椒炒香，再加适量清水煮40分钟；

3、放入香芋、盐，再煮20分钟，装盘撒葱花即可。

小贴士：

猪尾巴含有较多的蛋白质，主要成分是胶原蛋白质，是皮肤组织不可或缺的营养成分，可以改善痘疮所遗留下的疤痕，防止皱纹的产生，抗皮肤衰老。

10种猪尾最简单做法

红烧猪尾巴的家常做法如下：

所需材料： 猪尾巴2根 青蒜30g 拌饭酱15ml 白砂糖10g 蚝油15ml 生抽15ml 料酒15ml 大蒜10g 姜10g 红辣椒20g

制作步骤：

准备材料：猪尾巴洗净后切件；青蒜、红辣椒切段；大蒜和姜切片备用。

焯水：锅中加入足够的水，大火煮开后放入猪尾巴，继续煮约3分钟，以去除血水和杂质。

清洗：将煮过的猪尾巴取出，用流动的清水冲洗干净，去除污血和浮沫，然后沥干水分。

调汁：将拌饭酱、蚝油、生抽和白砂糖混合均匀，调成备用酱汁。

爆香：热锅后加入适量的油，待油温达到6成热时，加入蒜瓣和姜片，中小火将其爆香。

炒猪尾：将沥干水分的猪尾巴加入锅中，翻炒至表面干爽且略显金黄色。

加料酒：迅速加入料酒，翻炒均匀，使猪尾巴充分吸收料酒的香味。

加酱汁：将之前调好的酱汁加入锅中，继续翻炒均匀。

加水焖煮：加入足够的清水，水量需没过猪尾巴。大火煮开后，翻炒几下，然后盖上锅盖，转小火焖煮至汤汁浓稠。

加配菜：待汤汁收至适量时，加入青蒜段和红辣椒段，快速翻炒至配菜断生即可出锅装盘。

按照以上步骤制作的红烧猪尾巴，色泽诱人，味道醇厚，非常适合家庭聚餐时享用。

熟猪尾最佳配菜

猪尾巴的做法大全如下：

1、黄豆焖猪尾巴

准备食材如下：猪尾巴2条，黄豆1碗，色拉油适量，食盐1茶匙，冰糖3块，葱1根，姜3片，八角3个，花椒1抓，料酒2汤匙，老抽少许。

具体做法如下：黄豆小半碗，用水浸至黄豆泡胀，猪尾巴清洗干净，因为我买的时候人家已经把毛处理干净了，所以我省事不少，剁成小块，入锅用水汆一下，捞出备用，锅里加入少量油，放入几块辣椒，再放入葱姜爆香，随后把猪尾倒入锅中，加入料酒一大勺去腥，老抽一勺上色，翻炒均匀，倒入半锅开水，加入泡发的黄豆，加入八角和大料，还可以加入适量冰糖，再加适量的盐，大火烧开转小火炖，时间要长一点，一小时左右，直到汤汁收紧，即可出锅！

2、花生米炖猪尾巴

准备食材如下：猪尾巴500克，花生仁(炒)150克，食盐1茶匙，水适量。

具体做法如下：猪尾洗净切成小块，焯水，汤锅内加水，放入焯过水的猪尾，倒入花生，开大火煮开，转小火煲2个小时，加盐调味即可！

3、南乳花生焖猪尾

准备食材如下：猪尾巴1根，花生100克，油菜30克，冰糖15克，葱10克，姜10克，蒜10克，八角2个，花椒20个，桂皮5克，生抽10克，老抽10克，花生酱20克，草果1个，香叶4个，南乳2块。

烤猪尾巴的做法

红烧猪尾的家常做法如下：

主料： 猪尾450公克

辅料： 姜30公克，切片 葱1支，切段 大蒜5粒，去皮洗净 红辣椒1支，洗净剖开去籽切片

调味料： 酱油膏3小匙 酱油1/2杯 辣椒酱1大匙 白砂糖5小匙 米酒1/2杯 黑醋1大匙 香油1/2小匙 高汤5杯

制作步骤：

准备食材：

将红辣椒、姜、葱、大蒜分别洗净切好备用。

处理猪尾：

拔除猪尾上的猪毛，放入滚水中川烫至熟。

取出泡凉后，用刀将表面刮干净，再以清水洗净。

分切成小段备用。

炸制猪尾：

锅中倒入足够的油烧热，放入处理好的猪尾。

以中火炸至外皮金黄，捞出沥干油分。

烧制红烧猪尾：

炒锅中倒入1大匙油烧热，放入切好的红辣椒、姜、葱、大蒜爆香。

加入所有调味料与炸好的猪尾，大火煮开。

改小火煨烧30分钟至入味。

最后改大火将汤汁收干即可盛盘。

按照上述步骤操作，你就可以做出一道美味的红烧猪尾了。

以上就是猪尾的做法大全家常的全部内容，1. 黄豆焖猪尾：准备猪尾、黄豆、油菜等食材，以及葱、姜、蒜、黄豆酱、南乳、生抽、老抽、冰糖和料包。将猪尾焯水后翻炒上色，加入酱类和热水，转入高压锅煮熟。最后将油菜焯烫后围在盘边，黄豆猪尾放在中间即可。2. 粟米胡萝卜煲猪尾：使用胡萝卜、红枣、猪尾骨和玉米等材料，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。