发面水煎包的做法大全？水煎包发面和煎熟的做法如下：发面步骤： 准备酵母水：将干酵母加清水混合至酵母完全溶解。 和面：将面粉、糖、泡打粉略微混合后，加入酵母水搅匀。接着加入适量的沸水和冷水，揉成粗糙面的面团。注意水温不要过高，以免杀死酵母。 静置：盖保鲜膜静置5分钟，让面团充分发酵。煎熟步骤： 准备馅料：将韭菜切碎，那么，发面水煎包的做法大全？一起来了解一下吧。
主料面粉500g牛肉400g辅料油适量盐适量洋葱100g花椒粉适量酱油适量老肥适量小苏打适量
步骤
水煎包的做法步骤11.老肥用温水调开,加到面粉里面,和成稍软一点的面团.
水煎包的做法步骤22.放置温暖处发酵
水煎包的做法步骤33.发酵好的面有很多蜂窝孔
水煎包的做法步骤44.发酵好的面团加小苏打揉成光滑面团,放置一旁醒发一会儿;
水煎包的做法步骤55.牛肉剁成馅,加熟油,酱油,花椒面,分三次加少许开水顺一个方向打好馅;
水煎包的做法步骤66.洋葱去外皮洗净,切碎,放进调好的牛肉馅里
水煎包的做法步骤77.加盐调好味
水煎包的做法步骤88.面团揉成长条状,切成小剂子,擀成薄片,包入馅料
水煎包的做法步骤99.做成包子形
水煎包的做法步骤1010.不粘锅内倒少许油,把包好的包子依次放入,盖上盖煎5分钟
水煎包的做法步骤1111.再倒入适当开水,煎到水干,有吱吱声响起,底部呈焦黄色时
水煎包的做法步骤1212.用铲将四周与锅底分离
水煎包的做法步骤1313.用锅铲铲出来即可;
如果想吃带冰药的水煎包倒的水里面兑入少许面粉,出锅的时候把盘子扣在上面,锅子倒扣过来即可.
水煎包发面和煎熟的做法如下：
发面步骤： 准备酵母水：将干酵母加清水混合至酵母完全溶解。 和面：将面粉、糖、泡打粉略微混合后，加入酵母水搅匀。接着加入适量的沸水和冷水，揉成粗糙面的面团。注意水温不要过高，以免杀死酵母。 静置：盖保鲜膜静置5分钟，让面团充分发酵。
煎熟步骤： 准备馅料：将韭菜切碎，加盐拌匀腌20分钟后挤掉水分。用沸水将粉条煮透切碎，鸡蛋烘熟切碎。将切好的韭菜、粉条、鸡蛋加入调料拌匀。 包包子：将发酵好的面团分割成30g到35g的剂子，擀开成约0.5厘米厚的面皮，中间放入馅料，包起并掐紧收口。 煎制：平底不粘锅烧热转小火，倒入少许油，放入包子转中小火，底部煎上色后加入清水至包子的8分高。 焖煮：盖锅盖，烧至水沸腾后转小火继续烧。待水烧干，锅内听到噼里啪啦的油声时，关火并继续盖盖焖3到5分钟。
按照以上步骤操作，你就可以制作出美味的水煎包了。
河南水煎包的做法如下：
一、准备面团
使用发酵粉将面和好。注意，发酵粉需先用水溶开，然后加入面粉中揉成面团。
静待面团发酵，直至体积膨胀至原来的两倍大。
二、准备馅料
在发面的同时，将鸡蛋打碎煎好，剁碎备用。
将韭菜、青椒等洗净晾干后剁碎。注意，韭菜一定要晾干水分，以防剁碎后出水。
粉丝用热水泡发后剁碎。
将剁好的菜和煎好的鸡蛋放入小盆中，加入适量的调料（如盐、酱油、五香粉等）搅拌均匀。根据个人口味，可以添加鸡精、味精等调料。
三、包制水煎包
将发好的面团揉好，搓成直径约5CM的条，然后揪成一个个圆面团。
将面团擀成比饺子皮略厚的包子皮。
将馅料放入包子皮中，包成外面卖的那种包子形状。注意把捏出花的那边往下放，轻轻按成扁状。
四、煎制水煎包
在平底煎锅中放入适量的油，油需铺满锅底。
将包子均匀摆放在煎锅中，摆放整齐。
拿一个碗，放入适量的水和面粉调成稀糊状，备用。
在锅中倒入一大勺调好的面糊（根据锅子大小调整），盖上盖子用文火煎至包子底部焦黄。
翻面，再次倒入少量的油和面糊水，盖上盖子继续用文火煎至面糊水蒸发掉，背面微黄即可出锅。
按照以上步骤操作，你就可以制作出美味的河南水煎包了。
用电饼铛做水煎包既方便又能做出底部金黄酥脆的效果，以下是详细步骤和技巧：
材料准备（约10个水煎包）
面皮：中筋面粉200g、温水110ml、酵母2g、糖5g（可选）
馅料：猪肉末150g（或韭菜鸡蛋等素馅）、生抽1勺、蚝油1勺、香油1勺、盐/胡椒粉/葱花/姜末适量
其他：食用油、清水半碗、芝麻/葱花（装饰用）
制作步骤
1. 和面发面
温水（不烫手）化开酵母和糖，倒入面粉中揉成光滑面团，盖保鲜膜醒发至2倍大（约1小时，夏天可缩短）。
省时技巧：可提前一晚冷藏慢发酵，或用电饼铛“保温”功能辅助（需注意温度不超过40℃）。
2. 调馅
肉馅加调料顺一个方向搅拌上劲，分次加少量水让馅更嫩。素馅需挤干水分（如韭菜拌油防出水）。
3. 包包子
发好的面团揉搓排气，分小剂子（约20g/个），擀成中间厚边缘薄的皮，包入馅料捏褶收口。
水煎包的发面和煎熟做法如下：
发面步骤：1. 酵母水准备：将干酵母加清水混合至酵母完全溶解。2. 面团揉制：将面粉、糖、泡打粉略微混合后，加入酵母水搅匀。随后加入适量的沸水和冷水，揉成粗糙面的面团。注意面团的软硬度要适中，不宜过软或过硬。3. 静置发酵：将揉好的面团盖上保鲜膜，静置5分钟，让面团稍微松弛并开始发酵。
煎熟步骤：1. 馅料准备：将韭菜切碎并加盐拌匀，腌20分钟后挤掉水分。同时，将粉条煮透切碎，鸡蛋烘熟切碎，与韭菜混合，加入适量的调料拌匀。2. 包子制作：将发酵好的面团分割成30g到35g的剂子，擀开成约0.5厘米厚的皮，中间放入馅料，包起并掐紧收口。3. 煎制：平底不粘锅烧热转小火，倒入少许油，放入包子转中小火煎制。待包子底部煎上颜色后，加入清水至包子的8分高。4. 蒸煮：盖上锅盖，烧至水沸腾后转小火继续烧。
以上就是发面水煎包的做法大全的全部内容，水煎包发面和煎熟的详细做法如下：一、发面步骤 溶解酵母：将干酵母加清水混合，直至酵母完全溶解。混合食材：将面粉、糖、泡打粉略微混合均匀，然后加入酵母水，搅拌均匀。揉面：加入适量的沸水和冷水，揉成粗糙面的面团。揉面过程中要注意面团的软硬度，不宜过软或过硬。揉好后，盖保鲜膜静置5分钟，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
