干煸孜然鱿鱼的做法?1. 准备食材:鲜嫩的鱿鱼、孜然粉、姜蒜末、干辣椒、花椒粉、葱段、料酒、盐、白胡椒粉、生抽、老抽、鸡精等。2. 鱿鱼处理:将鱿鱼清理干净,剪去头部和鱼骨,切成均匀的块状。3. 腌制鱿鱼:将切好的鱿鱼块放入碗中,加入适量的盐、料酒、白胡椒粉和生抽,搅拌均匀,腌制15分钟。那么,干煸孜然鱿鱼的做法?一起来了解一下吧。
鱿鱼的做法有很多,可以把鱿鱼洗干净,用大火爆炒,放辣椒特别的好吃,也可以直接用烤箱烤鱿鱼,这两种方法都特别的好,一般烤鱿鱼的做法是老少皆宜的。
孜然菜谱大全,尽览孜然的百变风味
在烹饪世界中,孜然以其独特的香气和风味备受推崇。这种古老的香料,从地中海的广阔领域到亚洲的香料市场,在全球美食中留下了不可磨灭的足迹。让我们踏上一次孜然美食之旅,探索这万能香料的多变魅力。
孜然烤羊肉
当孜然与羊肉相遇,便奏响了一曲香气四溢的交响乐。羊肉的鲜嫩多汁,在孜然的烘托下愈发醇厚,散发出一股令人垂涎的诱人气息。将羊肉切成小块,与孜然、盐和胡椒粉混合均匀,放入烤箱或烤架中烤制至外酥里嫩。
2. 孜然炒米饭
孜然不仅能为肉类添色增香,更能赋予素食别样的风味。孜然炒米饭便是素食主义者的福音,它将米饭的温润与孜然的香气完美结合。将米饭炒熟后,放入孜然、洋葱、胡萝卜和青椒等时令蔬菜,翻炒均匀。一碗色香味俱全的孜然炒米饭就此诞生。
3. 孜然咖喱鸡
孜然与咖喱的邂逅,碰撞出印度风情的火花。孜然咖喱鸡,将鸡肉与孜然、咖喱粉、姜黄和香菜等香料一起炖煮,成就了一道香浓浓郁的异国风味。搭配上松软的米饭或香脆的烤饼,尽情享受这来自印度的辛香之旅。
4. 孜然烤蔬菜
蔬菜的清甜与孜然的香气,交织成一份健康又美味的沙拉。将胡萝卜、西兰花、花椰菜等蔬菜洗净切块,与孜然、橄榄油、盐和胡椒粉混合均匀,放入烤箱烤制。
干煸孜然鱿鱼是一道美味的川菜,以其麻辣味和鲜嫩口感而闻名。下面是制作干煸孜然鱿鱼的详细步骤:
1. 准备食材:鲜嫩的鱿鱼、孜然粉、姜蒜末、干辣椒、花椒粉、葱段、料酒、盐、白胡椒粉、生抽、老抽、鸡精等。
2. 鱿鱼处理:将鱿鱼清理干净,剪去头部和鱼骨,切成均匀的块状。
3. 腌制鱿鱼:将切好的鱿鱼块放入碗中,加入适量的盐、料酒、白胡椒粉和生抽,搅拌均匀,腌制15分钟。
4. 干煸鱿鱼:将腌制好的鱿鱼块放入干煸锅中,用中小火慢慢煸炒,煸炒的目的是除去鱿鱼的水分,提升口感。煸炒至鱿鱼收缩,变得有弹性。
5. 炒配料:另取一锅,放入少量油,加热后加入姜蒜末、干辣椒、花椒粉和葱段,用中小火炒香。
6. 加入孜然:当配料炒香后,加入适量的孜然粉,继续翻炒让孜然的香味充分释放。
7. 加入鱿鱼:将炒好的鱿鱼块倒入炒香的配料中,快速翻炒均匀,使孜然和配料充分裹在鱿鱼上。
8. 调味:加入适量的盐、鸡精、老抽和一些料酒,继续翻炒均匀,使调味料均匀渗透到鱿鱼中。
9. 完成:煸炒均匀后,关火并撒上一些葱花作为装饰,即可上桌。
做好的干煸孜然鱿鱼色香味俱佳,块块鲜嫩多汁,辣椒和花椒的刺激同时又与孜然的香气相互融合,令人食欲大增。
由于可以做鱿鱼炒韭菜,红烧鱿鱼,孜然鱿鱼,也可以用辣椒炒鱿鱼。我个人认为老少皆宜的做法应该是鱿鱼炒韭菜,做法简单,而且营养也不会流失。
辣炒孜然鱿鱼
1.新鲜鱿鱼洗净,特别是鱿鱼抓里的一个个的小揪揪,一定要一个一个的洗出来,虽然麻烦,但是最干净的做法.
2.将鱿鱼切成大小合适的片,放入热水中焯一下,马上捞出来,这样炒出来不会有太多的水,
3.锅中倒入适量油,稍多一点没关系,放入花椒粒炒,然后将花椒粒捞出,放入葱姜爆锅,放入鱿鱼炒,放一点点的白醋和料酒,然后放孜然继续炒,最后放入蒜蓉辣酱,(最好是天津利民的蒜蓉辣酱哦)
4.放入辣酱后不要炒太长时间,否则容易出苦味,就可以起锅了.
好香好鲜的,呵,这个方法也可以把鱿鱼煨出来,可以烧烤着吃哦.
辣炒鱿鱼丝的做法
【所属菜系】 韩国
【特点】 鱿鱼脆嫩,色白味辣,促进食欲
【原料】 鱿鱼300克,醋10克,酱油25克,湿淀粉75克,花生油100克,大葱10克,干红辣椒3克,料酒25克,鸡汤300毫升,芝麻油5克,精盐1.5克
【制作过程】
1、 取净鱿鱼块,去膜,洗净,切成6厘米长,2厘米宽的丝,泡入清水中。 2、 炒锅旺火烧热,放入25克花生油,烧热,烹入料酒,放盐和150毫升鸡汤,烧开,倒入鱿鱼丝,稍煮一下,捞出,待用。 3、 干红辣椒擦净,去蒂根,去籽,切成细丝;大葱去皮,洗净,切碎 4、 净锅烧热,放入余下的75克花生油,旺火烧至五成热时,放入干红辣椒丝、酱油、盐、醋炒几下,倒入余下的鸡汤、鱿鱼,烧开,放入湿淀粉,勾芡,放入葱末,淋上芝麻油,出锅,即可。
以上就是干煸孜然鱿鱼的做法的全部内容,1、孜然鱿鱼 食材:鱿鱼1个、孜然10克、盐3克、花生油15克。做法:鱿鱼洗净,切宽约2厘米的条,放到碗里加入盐,用手抓匀,腌渍约10分钟。锅里多放一些花生油烧热,把鱿鱼放到锅里爆炒,出水后,把水分倒掉。倒入孜然,多一些,炒匀,使鱿鱼均匀的裹上孜然粉即可。2、内容来源于互联网,信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。