腌制菜心的做法大全？1. 清洗菜心 将菜心洗净，去掉老叶和硬梗部分，切成适合入口的小段或条状。2. 腌制 将切好的菜心放入干净的容器中，撒上适量盐（盐的量根据菜心的多少来决定，一般以能均匀覆盖菜心表面为宜）。用手轻轻揉搓菜心，使盐均匀分布，腌制10-15分钟，让菜心出水。3. 沥干水分 腌制后的菜心会出水，将这些水分倒掉，那么，腌制菜心的做法大全？一起来了解一下吧。
生腌菜心是一道简单又美味的家常小菜，主要特点是脆爽可口，做法也非常简单。以下是生腌菜心的正确方法：
材料：
菜心（适量）
盐（适量）
白糖（适量）
白醋或米醋（适量）
蒜瓣（2-3瓣，可选）
辣椒（可选，根据个人口味）
香油（可选）
步骤：
1. 清洗菜心
将菜心洗净，去掉老叶和硬梗部分，切成适合入口的小段或条状。
2. 腌制
将切好的菜心放入干净的容器中，撒上适量盐（盐的量根据菜心的多少来决定，一般以能均匀覆盖菜心表面为宜）。用手轻轻揉搓菜心，使盐均匀分布，腌制10-15分钟，让菜心出水。
3. 沥干水分
腌制后的菜心会出水，将这些水分倒掉，并用清水冲洗一下，去掉多余的盐分。然后用手将菜心挤干水分，放入干净的容器中备用。
4. 调味
根据个人口味，加入适量的白糖、白醋或米醋，搅拌均匀。如果喜欢蒜香味，可以加入切碎的蒜末；如果喜欢辣味，可以加入切碎的辣椒。
5. 冷藏
将调好味的菜心放入密封容器中，放入冰箱冷藏1-2小时，让菜心充分吸收调味料的味道。
酸辣脆爽泡菜心的做法如下：
准备包菜：
将包菜对半切开，撒入少许盐，加入清水，用盐水清洗干净，以确保包菜的卫生。
切包菜丝：
稍微晾干包菜的水分后，将其切成细丝，以便更好地入味和腌制。
揉搓出水：
在切好的包菜丝中加入多一点的盐，搅拌一下，然后用手揉搓出水分，这一步有助于泡菜更加脆爽。
调味：
将挤干水分的包菜丝放入碗中，加入适量的米醋、白糖和剁辣椒。米醋和白糖的比例可以根据个人口味调整，剁辣椒则提供了泡菜的酸辣口感。
搅拌均匀：
用筷子或勺子将所有食材充分搅拌均匀，确保每一根包菜丝都裹上调料。
装罐：
将搅拌好的泡菜丝装进密封罐里，注意要压实，以减少罐子内的空气，有助于泡菜的保存和发酵。
腌制：
用勺子压一压泡菜，使其更加紧实，然后放入冰箱腌制一晚上。低温腌制有助于泡菜更好地发酵和入味。
按照以上步骤操作，你就可以制作出酸辣脆爽的泡菜心了。记得在腌制过程中保持容器的密封性，以免影响泡菜的口感和保存期限。
先准备材料：
菜心半斤左右，姜，盐，糖，香油
做法：
1、菜心洗净，切成长条状；姜切末备用。
2、加盐抓匀，静置10分钟左右，清水冲一下，沥干。
3、加姜末，糖，香油，静置10分钟左右就可以吃了。
菜心又名菜薹，十字花科芸薹属，一、二年生草本植物。适合播种在南方温暖的地区，是我国南方的特产蔬菜之一。一年四季均可播种，现世界各地均有引种栽培。下面是我帮大家整理的菜心怎么腌制好吃，希望能够帮助到大家。
腌菜心的
1.菜心用盐抓一下
下滚水穿烫，一分钟内捞起，放凉备用
2.把酱汁煮滚，放凉
（这里调味比例可以做调整！）
3.准备好干净的瓶子，把菜心切小段放入
4.倒入冷却的酱汁
5.酱汁腌过菜心，这样就可以盖紧瓶盖，放冰箱冷藏
放愈多天愈入味，也愈咸！
白灼菜心的做法
1.将菜心的老的根部那节剪掉，然后用清水浸泡10分钟左右，再冲洗三遍，沥干水份
2.把姜、红椒切成细丝备用
3.锅里加入适量的水，再加入少许盐，再倒入一些植物油
4.等水烧开了再把菜心放进去，等到水再次沸腾的时候，用筷子夹出来沥干、装盘
5.锅内倒入少许植物油，再倒些许蚝油，然后再加一些清水，最后再加入红辣椒丝和姜丝，放一点点盐，开大火把水烧开。
6.最后把姜丝和红辣椒丝挑出来摆在菜心上面，最后再淋入碗里面的汁就行了
菜心的做法
1.水烧开放少许盐，把洗净的菜心放进去煮2分钟
2.把煮好的菜心放进凉水里
3.水半碗，生抽，耗油适量调好备用
4.火热放油，蒜末炒香，倒入调料烧开
5.菜心装盘，把烧开的料汁浇在上面
盐水菜心
【原料】：菜心500克。
一、做法
主料：菜心
配料：蒜瓣4-5瓣，色拉油少许，猪油少许，盐，鸡精各少许
1.新鲜菜心洗净摘长段，维生素C和胡萝卜素，不但能够刺激肠胃蠕动起到润肠、助消化的作用，对护肤和养颜也有一定的作用。
二、蒜蓉菜心的做法步骤
1.菜心洗干净立干水分
2.准备好大蒜，黑胡椒，生抽和耗油
3.大蒜剁成蒜蓉，如果想更入味，可以在蒜蓉里放少许白酒和浓缩鸡汁腌制一会儿
4.菜心入开水锅焯水，一般30秒左右就可以了！
5.捞起装盘，浇上生抽，耗油，少许胡椒粉！
6.锅里油烧热，倒入蒜蓉爆香
7.爆好的蒜蓉直接倒在菜心上！蒜蓉菜心完成！耗油本身就有咸味儿，不用再另外加盐
以上就是腌制菜心的做法大全的全部内容，1.水烧开放少许盐，把洗净的菜心放进去煮2分钟 2.把煮好的菜心放进凉水里 3.水半碗，生抽，耗油适量调好备用 4.火热放油，蒜末炒香，倒入调料烧开 5.菜心装盘，把烧开的料汁浇在上面 盐水菜心 【原料】：菜心500克。【辅料】：油1汤匙、盐1汤匙）、生姜1大块。【做法】：1、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
