三鲜粥的做法？步骤：1. 准备材料：将大米淘洗干净，加入适量清水浸泡30分钟。海参需提前泡发，洗净后切成小块；鲜虾仁去壳去虾线，洗净备用；鲜蘑菇洗净后切成小块。姜蒜切末备用。2. 煮粥：将浸泡好的大米加入适量清水，放入海参块、鲜虾仁、鲜蘑菇块以及姜蒜末。大火煮沸后，转小火继续煮30分钟，直至粥变得浓稠。那么，三鲜粥的做法？一起来了解一下吧。
三鲜粥
俗称“天下第一粥”，味道鲜美，营养丰富。其实“三鲜粥”并不只有三种海鲜，它由车螺、沙虫、螃蟹、腊鱼、章鱼、红螺、泥丁、鱿鱼、肉丝等海鲜煮成。热锅下油，把海鲜及姜酒等佐料一起炒至将熟，再放粥和适量的水煮熟。在起锅前再放少量的蚝油和鱼露，味道更鲜，上锅后放葱花即可。
卷筒粉
东兴的卷筒粉的做法很特别，锅上烧开水，在水中放一个用白布绷紧的一尺来高的圆木罩，白布临边开个寸余直径的透气孔。用勺舀上磨好的米浆，往布上摊平，盖上盖子，几秒钟后掀开盖子，用薄薄的宽如尺的竹片轻轻剔起，放一些炒熟的肉末、木耳、洋葱做的馅，或椰菜做的馅卷成筒状就是名副其实的卷筒粉。吃时配以特制的卤汁，味道好极了。
风吹饼
东兴旅游你会看到这样一种特别的竹筐，上部是张开的喇叭形，腰间却很细，下部主体是直筒状。筐里装的是圆圆薄薄的像草帽般大的大饼，那就是京族“冰喇”。人们叫它“风吹饼”，因为它太薄，薄得风都可以吹走的缘故。是京岛最有名的风味小吃。它是用糯米磨成粉浆蒸熟后，撒上芝麻晒干后即成。吃的时候放在火上烤，它逐渐膨酥，香味四溢。
京族粉丝
俗称“呃粉”（谐音），是东兴“三宝”之一，在京岛中享有盛名，成为众多游客喜爱的特色风味。
三鲜粥的做法
先把大米洗干净，如果时间充足，可以在砂锅里煮。我这次是在高压锅里煮的。
大米和水的比例：1：5
高压锅大概烧个十分钟之后转小火。
小火再炖五分钟。关火，放凉，排气…
冷却排气后，掀开高压锅，小火搅拌，加入另外一锅烧熟的海鲜，连水带食材（三鲜，生姜，芹菜）一起放进粥内。不断的搅拌，如果觉得粥太厚了，加点热水即可…
待差不多的样子，加调料（盐，椒盐粉，味精，我自己又加的点油）。搅拌均匀后，加入葱花
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鲜香扑鼻，石蟹三鲜粥暖胃美
冬日里，来一碗鲜香热乎的石蟹三鲜粥，是暖胃又开胃的绝佳选择。石蟹三鲜粥，顾名思义，其中的精华在于石蟹的鲜美，搭配上虾仁、鱿鱼的鲜香，再加上粥的绵软，每一口都让人回味无穷。今天，就让我们来揭秘这道美食的制作技艺，让你在家也能烹饪出让人垂涎的石蟹三鲜粥。
选材有道，新鲜是关键
做石蟹三鲜粥，首先要选用新鲜的食材。石蟹要挑活蹦乱跳的，这样才能保证肉质的鲜美。虾仁和鱿鱼也要选择新鲜的，这样才能吃出食材本身的鲜味。粥用的米也至关重要，建议使用香米或者东北大米，煮出来的粥更有软糯感和清香味。
熬制高汤，鲜味灵魂
熬制高汤是石蟹三鲜粥的灵魂所在。石蟹壳和鱼骨洗净后放入冷水中，大火烧开后转小火熬煮1小时左右。熬好的高汤清澈鲜美，为粥底增加了浓郁的海鲜风味。
爆香提鲜，香气四溢
在熬制高汤的可以开始爆香配料。锅中热油，放入姜末、蒜末炒香，再依次放入虾仁、鱿鱼翻炒至变色。加入料酒、酱油、白砂糖调味，翻炒均匀后加入高汤。
下米煮粥，软糯绵香
将洗净的大米倒入高汤中，大火烧开后转小火慢煮。煮粥的时候要不停地搅拌，防止粘锅。煮至米粒开花，粥变得粘稠绵软，即可关火。
石蟹上场，鲜上加鲜
粥煮好后，将石蟹清洗干净，切成小块。
当归三仙粥
材料
竹笋10克，香菇2个，枸杞子5克，红枣2个（药种，可以在中医药店里买到），当归2克，黄芪4克，芝麻油半小匙，酱油1小匙，米80克。
做法
①把当归、黄芪用3杯水一起倒入煎锅，煎至水减半为止，使用煎汁。
②用抹布把红枣擦干净，取出核后分3等分。
③把淘好的米在汤汁里浸泡30分钟，然后加入当归和黄芪的煎汁和红枣，再加入切碎的竹笋和香菇，开始煮粥。
④温火煮好后，打开锅盖，去除灰汁，然后放入洗干净的枸杞子，再加酱油和盐调味。
⑤熄火放蒸汽后，倒人容器内，加芝麻油后可以服用了。
当归、黄芪都是我们常见的中药材，对人体有显著的调理作用。当归、黄芪经常被人拿来熬汤，可是当归、黄芪也是可以拿来煮粥的。我们现在一起来看一下当归黄芪粥的做法：
1、准备材料：粳米100克，当归6克,黄芪4克,川芎3克,红花2克，大葱3克,盐2克,姜4克。
2、首先把粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分备用。
3、再把当归、川芎、黄芪切成薄片，装入干净的纱布袋中，和粳米、红花一起放入瓦锅内，加入鸡汤烧沸，然后改用小火熬煮。
4、待粥浓稠时加入葱(切末)、盐、姜(切片)调味，再稍焖片刻，即可盛起食用。
以上就是三鲜粥的做法的全部内容，三鲜粥是一种营养丰富、口感鲜美的传统中式早餐，主要由大米和各种新鲜的海鲜、肉类以及蔬菜熬制而成。以下是一种比较传统的三鲜粥的做法：材料准备：大米：150克 海鲜（如虾仁、鱼片、鱿鱼等）：适量 肉类（如瘦猪肉、鸡肉等）：适量 蔬菜（如白菜、菠菜、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
