荞面煎饼的做法？荞面煎饼的做法如下：主料：荞麦面、普通面粉适量。辅料：鸡蛋1个、盐半勺、小葱1根、黑芝麻半勺。具体步骤：1、大碗里准备100克荞麦面，100克普通面粉。2、两种面粉混合在一起，加半勺盐，打入一个鸡蛋，那么，荞面煎饼的做法？一起来了解一下吧。
主料
高筋面150g荞麦面50g
酵母3g温水约150g
葱花30g盐3g
油12g黑胡椒面少许
用料小秘诀
家乐鸡粉为食材提供纯正鲜鸡味
腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁，炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干
荞麦面葱花饼的做法步骤
1.高筋面粉、荞麦面粉、酵母粉混合
2.加水和成较软的面团！放在温暖处发酵！
3.发酵成这种样子！
4.葱花、油、盐、黑胡椒面混合
5.面团分成三份，擀成较薄的饼，葱花铺匀在上面
6.把铺匀葱花的饼卷起来，然后绕成这样，继续擀成稍薄的饼！
7.锅内放少许油，中小火烙熟，勤翻一下！
在打散的鸡蛋碗里，加入荞麦面、玉米面和白面，并将三者混合均匀。在搅拌的面糊糊里加入20毫升菜籽油，加入五香粉和食盐，再次搅拌。搅拌均匀后，加入200至300毫升的清水，使劲搅动，使其混合为清糊状即可
荞面煎饼的详细做法：
1、准备鸡蛋一只，碗内打散备用。
2、新鲜菜籽油20毫升。
3、在打散的鸡蛋碗里，加入荞麦面、玉米面和白面，并将三者混合均匀。
4、在搅拌的面糊糊里加入20毫升菜籽油，加入五香粉和食盐，再次搅拌。搅拌均匀后，加入200至300毫升的清水，使劲搅动，使其混合为清糊状。
5、打开电饼铛使其底部加热，用勺子舀一勺面糊，倒入其中。用锅铲将面糊均匀的拨匀。
6、观察加热情况，用锅铲适当翻一翻，使其两面都摊得均匀，细致即可。
注意事项：
1、面糊糊一定要搅匀。
2、调味料可以根据本人的口味，酌情添加。
荞面煎饼的做法如下：
主料：荞麦面、普通面粉适量。
辅料：鸡蛋1个、盐半勺、小葱1根、黑芝麻半勺。
具体步骤：
1、大碗里准备100克荞麦面，100克普通面粉。
2、两种面粉混合在一起，加半勺盐，打入一个鸡蛋，往里面一点一点分次边搅拌边加水。
3、搅拌成一个酸奶状的面糊，饧20分钟。
4、切一些小葱花。
5、准备半勺熟芝麻。
6、把葱花和黑芝麻加到面糊里，一起搅拌均匀。
7、平底锅预热一下，刷少许油。
8、舀一勺面糊，倒入锅里，晃动一下锅，让面糊摊成一个薄厚均匀的圆形。
9、调至中小火，待面饼四周有些翘起来，翻面。
10、翻过来烙好另一面即可。
荞麦煎饼的做法：
用料：荞麦面200克、普通面粉60克、开水100克、凉水40克、盐2克、黄瓜1根、胡萝卜1根、鸡脯肉1块、鸡蛋3个。
步骤：
1、荞麦面、普通面粉中加入2克盐拌匀，先倒入100克开水拌匀，再倒入40克凉水揉成光滑的面团，用保鲜膜盖好醒30分钟。
2、鸡蛋打散，倒入不沾锅中煎熟卷起来。
3、鸡脯肉切成长条，用腌料腌制15分钟，腌料可以用现成的，也可以直接用生抽、胡椒粉、蜂蜜腌制。不粘锅不放油，直接将腌好的鸡肉条放入锅中煎熟，撒上适量盐和胡椒粉调味。
4、黄瓜切成长条，胡萝卜切成长条，生菜清洗干净沥干水分。
5、案板上撒上一些干面粉，将荞麦面团搓成长条，分成8个小剂子。
6、取一个面剂子，擀成圆形薄片。
7、擀好的荞麦面片放入锅中，小火烙，烙至面片鼓起小泡泡即可。
8、做好的荞麦饼，放上一片生菜，放上鸡肉条、鸡蛋卷、胡萝卜、黄瓜条。
9、借助保鲜膜卷起来，吃的时候从中间切开即可。
10、成品如下。
荞麦煎饼是一道颇具地方特色的小吃，煎饼用荞麦糊状精粉摊制而成，内卷豆腐干和酥肉，食用时用芝麻凉汤或炸辣椒作调料，味道可口，香味浓郁，营养丰富，具有开胃宽肠、下气消积等食用功效，下面我们就一起来看一看荞麦煎饼的功效及做法吧!
一、荞麦煎饼的材料
面粉30克，荞麦面粉30克，高粱面粉40克，清水190克，火腿肠、生菜、甜面酱、鸡蛋、小葱各适量。
二、荞麦煎饼的做法
1、将粉类混合，加入清水，搅拌均匀，至无颗粒状态。平底锅烧热，倒入少许油或者是抹油。将面糊倒入锅内，晃动锅子，使面糊均匀粘满锅底。
2、打入一个鸡蛋，用铲子帮助，使其均匀摊在饼上面。趁鸡蛋液尚未凝固，将小葱碎洒在饼上。
3、饼底凝固，能够自由晃动饼，小心用铲子帮助，反面。翻面后，在上面刷上甜面酱。放上生菜和火腿肠。将其卷起，即可。
三、荞麦煎饼的技巧
1、杂粮面粉的粘度和筋度不高，不好操作，饼成型后易烂，加入面粉增加粘度和筋度，方便操作。
2、面糊以能够自由流动为宜，倒入锅内能均匀沾满锅底而不厚。
3、锅子抹油或者是淋入少许，切不可过多，导致面糊不挂锅底。
4、蔬菜、酱料、和夹心的油条均可自由掌握，香肠也可以事先用油煎过，味道更佳。
5、鸡蛋打入，一定等饼彻底成型，干爽，周边微黄，翘起，铲子轻轻推，可以发现和锅底分离，再用铲子将其翻面，否则饼成型状态不稳定，容易导致翻面失败，饼烂。
以上就是荞面煎饼的做法的全部内容，做法 1、将荞麦打成粉 2、韭菜洗净切段，加盐搅拌，揉捏至出汁 3、往韭菜中磕入鸡蛋，倒入香油和白胡椒，搅拌均匀 4、加入荞麦粉和清水，搅拌成面糊 5、平底锅烧热后加入少量油，倒入一半面糊，用勺子铺平 6、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
