蒸娃娃菜的家常做法?蒸娃娃菜的做法如下:一、准备食材 娃娃菜100克 蒜末4粒 肉末适量 生抽3茶匙 盐1小勺 糖1茶匙 海鲜汁1茶匙 二、处理娃娃菜 将娃娃菜切去根部,然后一片片码在盘子里。 待水开后,将装有娃娃菜的盘子放入锅内蒸三分钟。三、制作调味汁 另起一锅,小火加热并放入少许油。 肉末炒散后,放入蒜末炒出香味。 接着放入生抽、盐、那么,蒸娃娃菜的家常做法?一起来了解一下吧。
肉末蒸娃娃菜的做法如下:
主料: 肉末100克 粉丝1把 娃娃菜300克
辅料: 油适量 盐适量 料酒1勺 生抽2勺 老抽1勺 葱2根 淀粉少许 老干妈豆豉1勺
制作步骤:1. 腌制肉末:将肉末放入碗中,加入适量的盐、料酒、淀粉和切好的葱花,搅拌均匀后腌制10分钟。2. 泡软粉丝:用温水将粉丝泡软,备用。3. 准备娃娃菜:将娃娃菜洗净,切成8份。烧一锅开水,将娃娃菜放入沸水中烫软,然后捞出沥干水分。4. 铺盘:将泡软的粉丝铺在盘中,然后把烫软的娃娃菜均匀地摆放在粉丝上。5. 炒制肉末:锅中热油,放入腌制好的肉末炒散,炒至肉末变色后加入1勺老干妈豆豉继续翻炒。接着加入生抽和老抽调味,翻炒均匀。6. 蒸制:将炒好的肉末均匀地浇在娃娃菜上,然后将盘子放入锅中,开锅后蒸5分钟左右,直至娃娃菜软烂即可出锅享用。
小贴士: 腌制肉末时可以根据个人口味调整盐和料酒的用量。 娃娃菜烫软的时间不宜过长,以免影响口感。 蒸制时间可以根据个人对娃娃菜软烂程度的喜好进行调整。
家常娃娃菜的做法主要有以下两种:
一、蒜蓉粉丝蒸娃娃菜材料:娃娃菜、绿豆粉丝、大蒜、新鲜红椒、香葱、生抽、砂糖、鸡精、高汤、沙拉油。 步骤:1. 将粉丝用冷水浸泡二十分钟至软,娃娃菜切成4瓣,大蒜剁成蓉,红椒和香葱切碎。2. 锅内放沙拉油,烧至三成热,放入蒜蓉炒出香味,加入生抽、清水、砂糖、鸡精煮开,制成蒜蓉酱汁备用。3. 在盘上先铺垫泡软的粉丝,再平铺上娃娃菜。4. 将蒜蓉酱汁淋在娃娃菜上。5. 锅内烧开水,放上蒸架,放入娃娃菜,加盖大火蒸1012分钟。出锅后撒上少量青葱碎及红椒碎做装饰。
二、上汤娃娃菜材料:娃娃菜2颗、浓汤宝1颗、葱姜蒜、油适量。 步骤:1. 娃娃菜洗净,纵向切成四份或六份。香葱切末,蒜切片,姜切片。2. 锅中放油,油热后放姜片、蒜片爆香。3. 锅内加水,下浓汤宝煮至沸腾。4. 将切好的娃娃菜放入锅中,大火煮至娃娃菜变软。5. 娃娃菜捞出装盘,锅内大火收汁,煮至汤汁浓稠,将汤汁浇在娃娃菜上。
准备食材:选用100克娃娃菜,搭配4粒蒜末增添风味,适量肉末提升口感,再准备生抽、盐、糖和海鲜汁调味。
处理娃娃菜:将娃娃菜根部切除,一片片整齐地码放在盘子里。待水烧开后,将娃娃菜放入蒸锅,蒸制三分钟,使其初步软化。
制作调味汁:另起一锅,用小火加热,加入少许油。随后放入肉末,炒散后加蒜末,炒出浓郁的香味。这时需保持小火,以防蒜末炒糊。接着加入生抽、盐、糖和海鲜汁调味,可根据需要添加水淀粉勾芡,使调味汁更加浓郁。将调好的汁均匀地倒在蒸至稍软的娃娃菜上。
继续蒸制:再次将娃娃菜放入蒸锅,蒸五分钟,直至娃娃菜完全软化。这样,海鲜汁的鲜味就能充分渗透到娃娃菜中,使其味道更加鲜美。即使不搭配扇贝,这道菜也能展现出十足的海鲜风味。
蒸娃娃菜的家常做法如下:
答案:
准备材料:
蒜、虾干、虾仁、粉丝各适量。
处理食材:
炒锅入油,炒香蒜末,再加入虾干碎和虾仁碎继续翻炒至熟。
炒好的蒜末、虾干碎、虾仁碎倒入装有粉丝的碗中备用。
锅内倒水,加入少许盐和料酒,将娃娃菜焯水一分钟,然后捞出沥水。
摆盘蒸制:
找一个碗,将娃娃菜摆出造型,尽量让菜叶向内包裹。
把装有粉丝、蒜末、虾干碎、虾仁碎的碗内材料倒入摆好造型的娃娃菜碗中。
把搭在碗外的菜叶盖回去,确保造型完整。
将碗放入蒸锅中,大火蒸制10分钟。
出锅装盘:
蒸好后,将碗倒扣在碟子里,使娃娃菜和粉丝等材料完整地呈现在碟子上。
注意:在蒸制过程中,要确保火候适中,避免娃娃菜蒸得过烂或粉丝过干。同时,根据个人口味,可以在炒蒜末和虾干碎、虾仁碎时加入适量的调味料,如盐、胡椒粉等,以增加风味。
蒸娃娃菜的做法如下:
一、准备食材 娃娃菜100克 蒜末4粒 肉末适量 生抽3茶匙 盐1小勺 糖1茶匙 海鲜汁1茶匙
二、处理娃娃菜 将娃娃菜切去根部,然后一片片码在盘子里。 待水开后,将装有娃娃菜的盘子放入锅内蒸三分钟。
三、制作调味汁 另起一锅,小火加热并放入少许油。 肉末炒散后,放入蒜末炒出香味。 接着放入生抽、盐、糖和海鲜汁进行调味。 可以根据个人喜好放入适量的水淀粉来调整汁液的浓稠度。
四、完成蒸制 将调好的汁液均匀地倒在已经蒸得稍软的娃娃菜上。 再次将盘子放入锅内,继续蒸五分钟,直到娃娃菜完全变软。
五、出锅享用 蒸好后,将娃娃菜从锅内取出即可享用。海鲜汁的加入使得这道菜鲜味十足,即使没有扇贝也能品尝到鲜美的口感。
以上就是蒸娃娃菜的家常做法的全部内容,蒸娃娃菜的做法如下:一、准备食材 娃娃菜100克 蒜末4粒 肉末适量 生抽3茶匙 盐1小勺 糖1茶匙 海鲜汁1茶匙 二、蒸制娃娃菜 将娃娃菜切去根部,然后一片片码在盘子里。 待水开后,将装有娃娃菜的盘子放入锅内蒸三分钟。三、制作调味汁 另起一锅,小火放少许油,将肉末炒散。内容来源于互联网,信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。