煎扒鱼的做法视频？周口煎扒鱼的制作方法如下：准备食材：扒鱼三条蒜、姜丝料酒、胡椒粉、盐柠檬、番茄沙司处理扒鱼：将扒鱼洗净，在鱼身划十字口，以便入味。腌制扒鱼：取一个大碗，放入扒皮鱼，加入适量的盐、胡椒粉、料酒、蒜和姜丝。用筷子将其搅拌均匀，腌制30分钟，使扒鱼充分吸收调料的味道。那么，煎扒鱼的做法视频？一起来了解一下吧。
制作周口煎扒鱼的步骤如下：
首先，准备好所需材料：新鲜扒鱼三条，蒜、姜丝适量，料酒、胡椒粉、盐、柠檬、番茄沙司等调味料。
接下来，将扒鱼洗净并在鱼身划上十字口，这样有助于更好地入味。然后，取一个大碗，放入扒皮鱼，加入适量的盐、胡椒粉、料酒、蒜和姜丝，用筷子搅拌均匀后腌制30分钟，让鱼肉充分吸收调料的味道。
腌制完成后，将扒皮鱼表面均匀地拍上一层淀粉。然后，在锅中倒入适量的油，待油温升高至适当程度时，将扒皮鱼放入油锅中温油炸至金黄色，捞出备用。这个过程中要注意控制火候，避免炸焦或炸过头。
另起锅热油，待油温至3到4成热时，加入两大勺番茄沙司和一勺糖，小火炒匀。接着，将炸好的扒皮鱼倒入锅中翻炒，使其均匀地裹上茄汁。此时，可以挤入少许柠檬汁增加风味，并撒少许鸡精炒匀提鲜。最后，关火装盘即可享用美味的周口煎扒鱼。
这道菜肴口感鲜美，肉质细嫩，搭配酸甜可口的番茄沙司和清新的柠檬汁，让人回味无穷。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都是一道不可多得的美味佳肴。
料
南极犬牙鱼扒 ：250
辅料
胡椒粉 ：适量小葱 ：适量盐 ：适量油 ：适量蒸鱼豉油 ：适量
具体步骤
第一步
第一步
1.这是南极犬牙鱼扒。
第二步
第二步
2.将鱼扒解冻。
第三步
第三步
3.用厨房纸吸干鱼身的水份。
第四步
第四步
4.在鱼扒两面拍上盐。
第五步
第五步
5.两面撒上胡椒粉。
第六步
第六步
6.腌10分钟左右。
第七步
第七步
7.锅里加热，倒油，待油温6成热时放入鱼扒，中小火煎三分钟左右。
第八步
第八步
8.轻轻翻动，再煎好另一面。
第九步
第九步
9.加入蒸鱼豉油，稍煎一会。
第十步
第十步
10.撒上葱花，盖上锅盖，稍焖一会。
第十一步
第十一步
11.美味的香煎鱼扒做好啦~
煎扒鱼的做法如下：
一、材料准备 扒鱼三条 蒜若干瓣 姜丝适量 料酒一勺 胡椒粉适量 盐适量 柠檬半个 番茄沙司两大勺 白糖一勺 淀粉适量 食用油适量
二、制作步骤1. 鱼身处理：将扒鱼洗净，然后在鱼身两侧各划几道十字口，以便入味。
腌制：
取一个大碗，放入处理好的扒鱼。
加入适量盐、胡椒粉、料酒一勺、切好的蒜瓣和姜丝。
用筷子将其搅拌均匀，腌制30分钟，让鱼肉充分吸收调料的味道。
炸制：
将腌制好的扒鱼表面均匀地撒上淀粉，以锁住鱼肉的水分和味道。
锅中倒入适量食用油，油热后放入扒鱼，小火炸至金黄色捞出备用。注意火候不要太大，以免炸焦。
调制酱汁：
另起一个锅，加少许油，待油温升至3至4成热时。
加入两大勺番茄沙司和一勺白糖，小火炒匀至酱汁浓稠。可根据个人口味调整糖量。
煎扒鱼并浇汁：
将炸好的扒鱼放入已经调制好的酱汁锅中，用小火煎至两面微焦，使鱼肉充分吸收酱汁的味道。
煎好后将扒鱼盛出，淋上剩余的酱汁即可。
三、小贴士 在腌制扒鱼时，可以挤入少许柠檬汁，以去除鱼腥味并增加香气。 炸扒鱼时油温要适中，避免外焦里生。 调制酱汁时可根据个人口味添加其他调料，如醋、酱油等。
周口煎扒鱼的制作方法如下：
准备食材：
扒鱼三条
蒜、姜丝
料酒、胡椒粉、盐
柠檬、番茄沙司
处理扒鱼：
将扒鱼洗净，在鱼身划十字口，以便入味。
腌制扒鱼：
取一个大碗，放入扒皮鱼，加入适量的盐、胡椒粉、料酒、蒜和姜丝。
用筷子将其搅拌均匀，腌制30分钟，使扒鱼充分吸收调料的味道。
煎炸扒鱼：
将腌制好的扒皮鱼表面均匀地拍上淀粉。
入油锅，用温油炸至金黄色，捞出备用。这一步可以使扒鱼外皮酥脆，内里鲜嫩。
炒制茄汁：
另起锅，加少许油，待油温达到3到4成热时，加入两大勺番茄沙司和一勺糖。
小火炒匀，使茄汁变得浓郁香甜。
裹汁装盘：
倒入炸好的扒皮鱼，翻炒使其均匀地裹上茄汁。
挤入少许柠檬汁，撒少许鸡精，炒匀后关火。
将炒好的周口煎扒鱼装盘，即可享用。
周口煎扒鱼，以其独特的烹饪技艺和鲜美的口感，成为许多食客的心头好。制作这道菜，首先需要准备三条扒鱼，以及其他必要的调料，如蒜、姜丝、料酒、胡椒粉、盐、柠檬和番茄沙司。
制作前，将扒鱼洗净，并在鱼身划上十字口，这是为了使得调料能够更好地渗透入鱼肉之中，增添风味。接着，取一个大碗，放入扒皮鱼，加入适量的盐、胡椒粉、料酒、蒜和姜丝，用筷子将其搅拌均匀，腌制30分钟，让鱼肉充分吸收调料的味道。
腌制完成后，将扒皮鱼表面均匀地拍上淀粉，然后入油锅温油炸至金黄色。这样既能保持鱼肉的鲜嫩，又能增添一层金黄酥脆的外皮。另外起锅，加入少许油，待油温达到3到4成热时，加入两大勺番茄沙司和一勺糖，小火炒匀。这样炒出的番茄沙司酸甜可口，与鱼肉的味道相得益彰。
随后，将炸好的扒皮鱼倒入锅中翻炒，使其均匀地裹上茄汁。此时，挤入少许柠檬汁，不仅能增添清新的口感，还能去腥增香。最后撒少许鸡精炒匀，关火装盘即可。这样一道色香味俱佳的周口煎扒鱼便完成了。
在品尝这道菜时，可以感受到鱼肉外酥里嫩，番茄沙司的酸甜与柠檬的清新相互融合，令人回味无穷。无论是家庭聚餐还是朋友小聚，这道菜都是一道不可多得的美味佳肴。
以上就是煎扒鱼的做法视频的全部内容，1、原料： 扒皮鱼三条，蒜、姜丝、料酒、小葱、胡椒粉、孜然、油、盐、适量。2、将扒皮鱼洗净去头在鱼身划几个斜口待用。3、拿一碗，放适量盐、胡椒粉、料酒、蒜、姜丝，用筷子将其搅拌均匀，放入扒皮鱼腌30分钟。4、拿一烤盘，上面放上锡纸，把腌好的鱼放在上面，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
