烤箱烤茄子的做法大全？烤箱预热至180度，约五分钟。将装有茄子的烤盘放入烤箱中层，以上下火180度烤制十分钟。二次刷酱与撒调料：取出烤盘，再在茄子上刷两遍酱油，一遍调和油。撒上之前调好的调味料。再次烤制：将烤盘再次放入烤箱中层，以上下火180度烤制十分钟。最后处理：第二次取出烤盘，再次刷上一层调和油。撒上香菜碎和香葱碎。那么，烤箱烤茄子的做法大全？一起来了解一下吧。
烤蒜蓉茄子的做法如下：
准备食材：
茄子1个
大蒜半头
洋葱适量
生抽半勺
老抽小半勺
小米辣适量
孜然适量
盐适量
预处理食材：
茄子、洋葱、大蒜洗净备用。
茄子全身刷上油。
洋葱和大蒜切成小丁丁备用。
预热烤箱：
预热时间为5分钟，温度为180℃。
在烤盘上垫一张油纸，将刷好油的茄子放在烤盘上。
初步烘烤茄子：
将茄子送入预热好的烤箱，烘烤时间为10分钟，温度为180℃。
这一步是为了先将茄子的水分烤干，烤香。
制作酱汁：
将切好的大蒜、洋葱、小米辣、生抽、老抽、孜然、盐放入碗中，搅拌均匀。
起锅热油，油热后淋在酱汁上，激发出蒜香。
处理茄子：
在茄子正中间用剪刀剪开，在茄子肉上稍微划几刀以便入味。
淋酱汁并再次烘烤：
将调好的酱汁淋在茄子表面。
将茄子再次放入烤箱，烘烤时间为8分钟，温度为180℃。
注意事项： 烤箱温度和时间可能因烤箱品牌和茄子大小而异，建议根据实际情况适当调整。 刷油和酱汁的步骤可以确保茄子在烘烤过程中保持湿润并增加风味。
烤箱烤茄子的做法如下：
准备材料：
长茄子两个
辣椒粉两大匙
花椒粉一小匙
孜然粉一大匙
熟白芝麻两大匙
香菜一棵
香葱三棵
酱油约半两
盐适量
味精适量
调和油适量
茄子处理：
茄子洗净后去头去尾，纵向剖成两半，放入烤盘中。
用刀在茄子上斜划几刀，以便更好地入味。
刷酱与调味：
在茄子上先刷上酱油，再刷上调和油。
将辣椒粉、花椒粉、孜然粉、芝麻、盐、味精混合在一个碗中，拌匀成调味料。
预热烤箱与初次烤制：
烤箱预热至180度，约五分钟。
将装有茄子的烤盘放入烤箱中层，以上下火180度烤制十分钟。
二次刷酱与撒调料：
取出烤盘，再在茄子上刷两遍酱油，一遍调和油。
撒上之前调好的调味料。
再次烤制：
将烤盘再次放入烤箱中层，以上下火180度烤制十分钟。
最后处理：
第二次取出烤盘，再次刷上一层调和油。
撒上香菜碎和香葱碎。
最终烤制与装盘：
将烤盘放入烤箱，以上火180度烤制五分钟。
响铃后取出装盘，再撒上一点香菜碎和香葱碎即可上桌。
按照以上步骤操作，你就可以做出美味的烤茄子了。
烤茄子是一道简单又美味的家常菜或烧烤料理，以下是两种常见的做法（家常烤箱版和烧烤版），供你参考：
一、家常烤箱版烤茄子
材料：
长茄子1-2根
蒜末3瓣
小米辣1根（可选）
生抽2勺
蚝油1勺
孜然粉/五香粉少许
辣椒粉适量
葱花、香菜少许
食用油适量
步骤：
处理茄子：
茄子洗净擦干，表面刷一层薄油，用刀在茄子表面划几刀（方便入味）。
烤箱预热200℃，茄子放烤盘，中层烤20-25分钟（中途翻面），至茄子变软、表皮皱起。
调酱汁：
碗中加入蒜末、小米辣、生抽、蚝油、少许糖、孜然粉、辣椒粉，淋上1勺热油激香，拌匀。
烤制：
烤软的茄子用筷子从中间划开（不要切断），铺平茄肉，淋上酱汁。
放回烤箱再烤5分钟，让酱汁入味。
出锅：
撒葱花、香菜，喜欢芝麻的可加熟芝麻，趁热吃更香！
二、烧烤摊风味烤茄子（炭火/平底锅版）
材料：
茄子、蒜蓉、烧烤料（或孜然+辣椒面）、生抽、油、葱花
步骤：
茄子整根放炭火或平底锅上，中小火慢烤，不断翻动至外皮焦黑、内里软糯。
1、食材：茄子1个、大蒜半头、洋葱适量、生抽半勺、老抽小半勺、小米辣适量、孜然适量、盐适量。
2、茄子洗净，洋葱大蒜洗净，备用。茄子选择一个适中大小胖瘦的就行。
3、提前预热一下烤箱，时间为5分钟，温度为180℃。预热烤箱的时候就可以将一张油纸垫在烤盘上面，在茄子全身都刷上油，备用；再将洋葱跟大蒜切成小丁丁备用。
4、烤箱预热完毕之后，就将茄子送进烤箱，时间为10分钟，温度为180℃。这一步是为了先将茄子的水分烤干，烤香。
5、等到茄子烘烤的过程中，咱们可以先制作下酱汁，将切好的大蒜、洋葱放入碗中，加入适量的小米辣、生抽、老抽、孜然、盐、太太乐，全部搅拌均匀。
6、起锅热油，油热后淋在刚刚调好的酱汁上，“滋滋滋”热油一滚，蒜香扑鼻而来。
7、在茄子正中间用剪刀剪开（建议用剪刀比较好，用刀的话要是用力不当就会将背面划破），在里面的茄子肉上稍微划拉几刀，这样是为了更好的入味。
8、再将调好的酱汁淋在茄子表面，再次放入烤箱，时间为8分钟，温度为180℃即可。
茄子很多人都喜欢吃，它的做法也很多，除了常见的清炒，蒸茄子之外，烤茄子也是很美味的，还可以在茄子上刷上不同的酱料烤制，口味也会不同，那么烤箱烤茄子怎么做好吃呢?
烤箱烤茄子怎么做好吃
1.圆茄子去掉把洗干净，直接用刀从中间子一分两半。
2.再用刀尖在无皮的一面改刀，在圆茄子上划上一些十字，这样烤的时候茄子更入味，注意下刀的力度要轻一些，不能把茄子的皮划透了。
3.大蒜去掉皮，剁成蒜蓉备用。
4.把蒜蓉抹到茄子中，用手轻轻的压一下，放到烤箱中。
5.烤的时候等到茄子里面的肉完全烤软的时候再取出，撒上青椒粒，就可以吃了。
6.烤茄子最好是放在烤盘上烤，如果是用钎子把圆茄子穿起来烤，那么就要穿的密一些，划开茄子的一面，要把肉完全包住，。否则烤起来很容易把其中的馅料掉出来。
烤茄子怎么切开的
圆茄子在切的时候首先要斜着切上一刀，然后再把圆茄子的切面翻起来朝上，在圆茄子切面二分之一的地方再斜着切上一刀，保持这样的节奏，连续的进行斜切作，每次翻上一下，然后切上一块就可以了。
烤茄子有什么营养
烤茄子里面含有非常丰富的碳水化合物，脂肪，蛋白质，维生素，能够让毛细血管的弹性变得更强，而且也可以让人体细胞的粘着力变得更好，预防微血管破裂出血的情况发生。
以上就是烤箱烤茄子的做法大全的全部内容，烤软的茄子用筷子从中间划开（不要切断），铺平茄肉，淋上酱汁。放回烤箱再烤5分钟，让酱汁入味。出锅：撒葱花、香菜，喜欢芝麻的可加熟芝麻，趁热吃更香！二、烧烤摊风味烤茄子（炭火/平底锅版）材料：茄子、蒜蓉、烧烤料（或孜然+辣椒面）、生抽、油、葱花 步骤：茄子整根放炭火或平底锅上，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
