大米烩菜怎么做好吃？大米烩菜有土豆，粉条，茄子，豆腐，黄豆芽，白菜一个，红萝卜。因为烩菜的做法各种各样，我们选择土豆二斤，粉条二斤五，花肉一斤，羊肉，茄子两个，豆腐一斤，黄豆芽两斤，白菜一个，红萝卜一个，选择食用盐0.5克，老抽酱油0.3克，两根葱0.5克，算0.6克花椒，0.7克大料，然后我们起锅起火。坐锅加食用油半斤，那么，大米烩菜怎么做好吃？一起来了解一下吧。
以前我们都生活在农村那边吃菜是特别不方便的，而且都没有地方买菜的。后来呀，我们人的生活条件越来越好。吃大米的时候，我们总是会吵好几个菜一起吃。可能大概好多人都已经忘记了，我们以前吃大米的时候吃的炒的那一大锅的烩菜。现在想想，那个时候吃的是真的是特别的特别的好吃。第一步：我们把我们炒菜用的大锅给做到煤气灶上，然后打开煤气灶把锅加热。锅加热以后我们往锅里边倒一点油继续加热，加热完以后我们把我们切好的，葱姜蒜全部放进去给爆炒。炒出香味儿来以后我们先把我们准备好的，切成小块儿的土豆放到锅里炒一炒。我们可以往里边放一点盐、鸡精、老抽、生抽等调味料，然后再给翻炒一下。然后我们就往里边给它添一点水，盖住锅盖让它炖一会。等上一会儿以后我们把我们准备好的粉条，放进这个土豆里边然后再炖一会儿，因为粉条不太容易熟，所以我们早点第二步：粉条炖一会儿以后我们就可以把我们准备好的，白菜、青椒、北瓜全部给倒进去。我们再放一点盐、鸡精、老抽、生抽来给再调一下味道。如果锅里面太干的话，我们可以再往里边添一点水。而且土豆要炖的软越好，那样炒出来的大烩菜是特别柔软的。大概等个十几二十分钟左右以后呢，炖得差不多我们就可以把菜盛到一个大盆子里边。
加入200mi牛奶
6款低脂烩菜
低脂番茄奶油菌菇烩饭：
虾仁撒盐、黑胡椒锅底融化黄油加入虾煎至两面金黄盛出备用
煎虾仁的油中加入蘑菇煎至蘑菇两面金黄
加入洋葱碎翻炒至洋葱变软
番茄一个切碎牛奶100ml加入番茄碎和牛奶
加入熟米饭和适量盐
煮至汤汁浓稠 放煎好的虾仁撒黑胡椒
韩式肥牛辣奶油泡菜烩饭：
肥牛表面撒盐、黑胡椒 不放油肥牛煎至两面金黄盛出备用
煎肥牛的油中加入泡菜和洋葱翻炒出香
西红柿1个切碎 加入西红柿翻炒均匀
韩式辣酱15g生抽15ml
加入100ml牛奶和韩式辣酱、生抽煮开
加入米饭搅拌均匀熟米饭
加一片芝士摆上煎好的肥牛
意式低脂菌菇烩饭：
锅底少油加洋葱翻炒均匀
加培根翻炒均匀
加笋丁和蘑菇翻炒至变软
加入100g大米翻炒至半透明
加入200ml水和浓汤宝者化
加入剩余清水盖盖小火焖煮20分钟
煮至浓稠加入艺士片
搅拌芝士片融化
少油加入蘑菇笋尖煎软
低脂番茄奶油菌菇烩饭：
鸡腿去骨撒盐、黑胡椒腌制10分钟
不放油加入鸡腿每面4分钟煎至两面金黄切块备用
锅底融化黄油加入蘑菇炒至蘑菇微焦
加入洋葱翻炒均匀
牛奶100ml加入西红柿碎和牛奶搅拌均匀
再加入米饭和适量盐翻炒均匀
煮至汤汁浓稠放煎好的鸡腿撒黑胡椒
家庭版西班牙海鲜饭：
青口贝开水烫至开口 甜椒 西红柿一个 蒜末 培根碎 黄油 喜欢的任意海鲜 熟米饭(生米也可以)
锅底倒适量油加入虾头炒出虾油
扔掉虾头加入蒜末翻炒出香味
加入米饭和黄油翻炒均如果是生米的话翻炒后加200毫升水煮23分钟
加入切碎的西红柿和适量盐翻炒至汤汁收干
加入青回贝盖锅盖焖2分钟
低脂番茄奶油泡菜烩饭：
鸡腿去骨撒盐、黑胡椒腌制10分钟 筷子扎一下肉厚的地方不再出血水就熟了
锅底不放油加入腌好的鸡腿和蒜片
先煎鸡皮面每面大概4分钟
全程中小火、煎熟盛出备用
不刷锅融化黄油加入蒜末爆香
加入泡菜、西红柿碎翻炒至西红柿出汁水
加入番茄酱和韩式辣酱翻炒均匀
加入200ml牛奶
加入米饭
小火搅拌至米饭分散就可以了
用料
大米适量
红粳米适量
水适量
步骤 1
红粳米半杯淘洗干净加水泡一个小时以上，白米一杯半淘洗干净。
步骤 2
饭盒机体内加水至最高水位线以下。
步骤 3
把米全部放进最大的不锈钢容器中，加入适量的清水，把不锈钢容器放入机体内。
步骤 4
放上中间格层，放入菜盒（鸡汤、粉条、裙带菜、豆制品、盐、调料等）。
步骤 5
盖上盖，两边扣上。插上电源，按定时键6次，灯20、30都亮，表示蒸米时间为50分钟。
步骤 6
听到嘀嘀嘀声音提示，米饭就蒸好了，饭盒进入保温状态。
步骤 7
.打开盖，鸡汤烩菜做好了，香香的红粳米饭也蒸好了。
步骤 8
红粳米饭、菜汤、再搭配个凉拌莴苣丝，做饭就是如此简单。
步骤 9
红粳米可以直接蒸饭吃，当然更健康。水量根据家人喜好随意增减，喜欢硬点的就少放点儿水，喜欢软点的就多放一点水，随意哈。
米饭配排骨好吃，具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：排骨 50g、米饭 适量、土豆 适量、胡萝卜 适量、冰糖 适量、葱 适量、姜 适量、生抽 适量、老抽 适量、香菇 适量。
1、排骨冷水下锅焯血末，捞出洗净。
2、锅中放冰糖，炒出糖色，下入排骨，煎出焦糖色。
3、加入热水，葱、姜、生抽、老抽，搅拌均匀。
4、加入香菇，盖盖炖煮25分钟。
5、锅中放入大米、胡萝卜、土豆、肉汤、排骨，按下煮饭键。
6、出锅前撒上适量葱花即可开吃。
注意事项：
炒糖色的时候需要用小火，如果使用大火会糊锅，影响口感。
烩菜是一种将多种食材混合烹饪的菜肴，其特点是色香味俱佳，营养丰富。在众多烩菜中，有一些相对简单易做，适合家庭日常制作。以下是几种比较好做的烩菜，并阐述它们的制作步骤和特点：
一、红烧肉烩土豆
材料准备：五花肉500克，土豆2个，生姜3片，大葱1根，八角2颗，桂皮1小段，香叶2片，干辣椒适量，冰糖适量，生抽、老抽各适量，料酒适量，盐适量。
步骤：
五花肉洗净切块，冷水下锅，加入姜片和料酒，煮沸后撇去浮沫，捞出备用。
土豆去皮切块，用清水浸泡去除淀粉，沥干水分。
锅中放少许油，加入冰糖小火炒糖色，待糖色变深时迅速倒入五花肉翻炒均匀。
加入生抽、老抽继续翻炒上色，放入八角、桂皮、香叶和干辣椒炒香。
倒入适量清水，水量没过肉块，大火烧开后转小火慢炖40分钟。
加入土豆块，继续炖煮至土豆软烂，汤汁浓稠时加盐调味即可。
特点：这道菜色香味俱全，五花肉经过长时间炖煮变得酥软，土豆吸收了肉汁的精华，入口即化。制作过程虽然需要一些时间，但步骤并不复杂，非常适合周末家庭聚餐。
二、番茄牛腩烩土豆
材料准备：牛腩500克，土豆2个，番茄2个，洋葱半个，生姜3片，大蒜3瓣，香叶2片，八角1颗，桂皮1小段，生抽、老抽各适量，料酒适量，盐适量。
以上就是大米烩菜怎么做好吃的全部内容，第一步：我们把我们炒菜用的大锅给做到煤气灶上，然后打开煤气灶把锅加热。锅加热以后我们往锅里边倒一点油继续加热，加热完以后我们把我们切好的，葱姜蒜全部放进去给爆炒。炒出香味儿来以后我们先把我们准备好的，切成小块儿的土豆放到锅里炒一炒。我们可以往里边放一点盐、鸡精、老抽、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
