羊肉炖白萝卜的做法大全？白萝卜炖羊肉的正确做法如下：食材准备： 羊肉 白萝卜 葱、姜、蒜 盐、料酒、生抽、糖、鸡精 八角、花椒 制作步骤：1. 处理羊肉：羊肉切块，用温水浸泡30分钟，期间多次换水去除血水。葱切段，姜蒜切片。2. 焯水去腥：锅中放入水，加入葱段、姜片和料酒，放入羊肉块煮开，去浮沫，捞出羊肉清洗干净。那么，羊肉炖白萝卜的做法大全？一起来了解一下吧。
羊肉煲萝卜是一道暖身滋补的秋冬美味，做法简单且汤汁鲜甜。以下是详细的做法：
食材准备（3-4人份）
羊肉：500克（带骨羊腿或羊腩，肥瘦相间更香）
白萝卜：1根（约500克）
配料：生姜5片、葱2根（打结）、大蒜5瓣、干辣椒3-4个（可选）、八角1颗、香叶2片、桂皮1小段
调料：料酒2勺、生抽2勺、老抽1勺、盐适量、冰糖5-6粒、白胡椒粉少许
步骤详解
处理羊肉
羊肉切块后冷水浸泡1小时（去血水），冷水下锅，加姜片、料酒焯水，煮沸后撇去浮沫，捞出沥干。
爆香调料
热锅冷油，放姜片、大蒜、葱结、干辣椒、八角等香料炒香，倒入羊肉大火翻炒至表面微黄。
炖煮羊肉
加料酒、生抽、老抽、冰糖翻炒上色，倒入开水（没过羊肉2倍），大火烧开后转小火慢炖1小时（或用砂锅更佳）。
加入萝卜
白萝卜去皮切滚刀块，放入锅中与羊肉同炖20-30分钟，至萝卜透明软烂。
白萝卜炖羊肉的做法和步骤如下：
一、准备原料 熟羊肉 白萝卜 葱 姜 香菜
二、处理食材 将炖好的羊肉手撕成块，以便更好地入味。 白萝卜去皮后切成条状，备用。
三、炒制萝卜 起油锅，待油温适中后，爆香葱姜。 下入切好的萝卜条，用大火快速翻炒约1分钟，使萝卜条表面微熟并吸收葱姜的香味。
四、添加羊肉翻炒 将撕好的羊肉块加入锅中，与萝卜条一起翻炒均匀。 确保羊肉和萝卜条充分混合。
五、炖煮 添加足够的热水，水量要没过锅中的食材，然后大火煮开。 煮开后，将锅中的食材连同汤汁一起转入砂锅中，以便更好地保温和炖煮。 砂锅烧开后，添加适量的料酒，以去腥增香。
六、调味收汁 转小火慢炖，直至萝卜软烂入味。 根据个人口味添加适量的盐、胡椒粉和味精进行调味。 炖好后，撒上香菜作为点缀和提香。
按照以上步骤操作，一道美味的白萝卜炖羊肉就完成了。
白萝卜炖羊肉的正确做法如下：
食材准备： 羊肉 白萝卜 葱、姜、蒜 盐、料酒、生抽、糖、鸡精 八角、花椒
制作步骤：1. 处理羊肉：羊肉切块，用温水浸泡30分钟，期间多次换水去除血水。葱切段，姜蒜切片。2. 焯水去腥：锅中放入水，加入葱段、姜片和料酒，放入羊肉块煮开，去浮沫，捞出羊肉清洗干净。3. 煸炒羊肉：锅中加入少量的油，放入八角、花椒炒香，放入羊肉煸炒，加入盐和生抽，加入少量的糖调味。注意羊肉煸炒时不要炒过头，以保证肉质鲜嫩且香味浓郁。4. 炖煮羊肉：将煸炒好的羊肉放入砂锅中，加入热水，大火烧开后转小火炖1.52小时。注意炖羊肉时要加热水，可使汤汁更加鲜美。5. 加入白萝卜：白萝卜切块后在炖羊肉的最后半小时放入锅中，再炖半小时使其入味。白萝卜不要炖太久，以免失去口感和营养。6. 调味出锅：加入鸡精，撒上葱花即可出锅享用。
注意事项： 羊肉煸炒时不要炒过头，以保证肉质鲜嫩且香味浓郁。 炖羊肉时加热水，可使汤汁更加鲜美。 白萝卜不要炖太久，以免失去口感和营养，保持其营养价值。
1、食材准备：羊肉500克、白萝卜400克、姜50克、枸杞50克、适量的葱段和料酒、盐、胡椒粉。
2、羊肉切块：将羊肉切成适口大小的块状。
3、白萝卜处理：去皮后切成块状，姜切片备用。
4、羊肉焯水：在锅中加入足量清水，将羊肉凉水下锅，放入橘皮和白萝卜块以及姜片。待水烧开后，去除血沫，捞出羊肉用清水冲洗干净。
5、炖煮羊肉：在锅中加入适量开水，放入焯水洗净的羊肉块、葱段和姜片，大火烧开后烹入料酒，然后转中火加盖炖煮1小时。
6、加入白萝卜：将白萝卜块加入锅中，转大火继续煮30分钟。
7、调味出锅：加入适量的盐和胡椒粉进行调味，待白萝卜变软透明后即可出锅。
8、点缀食用：撒上枸杞和香菜叶作为装饰，即可享用这道羊肉炖萝卜。
羊肉炖白萝卜的做法如下：
所需食材： 600克肥瘦相间的羊肉 500克白萝卜 2片姜 2个葱段 1个八角 5克花椒粒 1块桂皮 1小勺盐 适量清水
制作步骤：1. 准备食材：将羊肉洗净，切成大块备用；白萝卜去皮，切成中小块。2. 焯水：将羊肉放入清水锅中焯水，煮开后舀掉浮沫，捞出羊肉块沥干水份。3. 煸炒羊肉：锅中加入少量油，爆香姜、葱，再加入羊肉块煸炒。等到羊肉表面变色后，加入适量清水。4. 炖煮羊肉：放入八角、花椒、桂皮等调味料，大火烧开后转小火炖煮40分钟左右。5. 加入白萝卜：将白萝卜块加入锅中，大火烧开后转小火稍微炖煮10分钟，至萝卜软烂入味。6. 调味：加适量盐调味即可。
小贴士： 焯水时将羊肉的血水焯净，以保证炖出来的汤清爽美味。 调味料可以根据自己的口味喜好自由加减。 如想更入味，可以使用高压锅或电饭煲来煮。
以上就是羊肉炖白萝卜的做法大全的全部内容，方法一： 准备食材：将羊肉洗净切块，白萝卜去皮切块，葱切圈，姜切末备用。 炒制羊肉：起锅烧油，油温七成热时放入羊肉，加入料酒翻炒均匀，炒至羊肉变色。 加入调料：加入葱姜及香料，炒出香味。 炖煮：加入开水炖煮，大火煮20分钟后，加入白萝卜转小火炖30分钟。 调味出锅：炖好后，加入盐、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
