虾仁豆腐怎么做好吃？准备食材：需要新鲜的虾仁、嫩豆腐、葱姜蒜、辣椒、生抽、盐、糖和淀粉。将虾仁清洗干净，去掉虾线，并用少许盐和淀粉抓匀腌制片刻，这样处理后的虾仁更加鲜嫩。处理豆腐：将豆腐切成小块，放入加了盐的热水中焯水，去除豆腥味，同时让豆腐更加紧致，不易碎。焯好后捞出沥干水分备用。炒制：热锅凉油，那么，虾仁豆腐怎么做好吃？一起来了解一下吧。
虾仁豆腐是一道营养丰富且口感鲜美的家常菜。首先，选择嫩豆腐，切成2公分见方的小块。虾仁洗净，用盐、料酒和少许酱油腌制10分钟。接着，锅中加少量油，放入豆腐块稍微煎一下，再加入焯过水的虾仁，轻轻翻炒均匀。最后，加入适量的高汤，调味后烧开，勾芡即可。
另一种做法是将虾仁洗净，用盐、料酒、酱油和淀粉腌渍10分钟。豆腐切小块，锅中放油，先煎豆腐，再加入虾仁，轻轻搅炒。待汤汁收浓后，加入盐调味，撒上炸好的松仁，即可出锅。
还有一种做法是将豆腐切成丁，虾仁、火腿、冬菇切丁，葱姜切末。坐锅点火加水，放入豆腐、虾仁、火腿、豌豆焯水后捞出。锅中加油，爆香葱姜，加入高汤、盐、料酒、糖、豆腐、虾仁、火腿、冬菇、豌豆翻炒均匀，勾芡撒上松仁即可。
另外，日本豆腐切厚片煎至金黄，摆盘，虾去壳拌上生粉、粟粉及盐炒至金黄。用草莓酱、剁椒、盐、糖、醋调汁淋上即可。
还有一种做法是将豆腐切块，虾仁上浆，炒至金黄，加姜煸香，放入青豆、玉米，加蚝油，小心翻炒，再放入虾仁，加入料酒、鸡汤，煮开后勾芡，淋香油，撒葱即可。
最后一种做法是将豆腐切块焯水，虾仁上浆，炒至金黄，葱姜煸香，放入青豆、玉米，加蚝油，小心翻炒，再放入虾仁，加入料酒、鸡汤，煮开后勾芡，淋香油，撒葱即可。
在烹饪美味之前，首先需准备新鲜草虾，经过冰箱冷冻后取出，使用凉水进行浸泡。这一步骤不仅能确保食材的新鲜度，还能使虾肉更加嫩滑。
接着，将虾仁剥壳，保留凤尾部分，清洗后使用1克盐、黑胡椒碎、料酒以及一小匙生粉进行拌匀，腌制十分钟。这样的处理能让虾仁更加入味，增添风味。
然后，选用一块南豆腐，将其切成小块。在开水锅中加入一小勺盐，将豆腐焯水以去除生豆腥味。焯水后的豆腐更加细腻，口感更佳。
准备好葱姜蒜等调料，姜和蒜切片备用，葱和小米辣切粒。这些调料将为菜肴增添丰富的香气和口感。
坐锅烧热后，倒入适量植物油，将虾仁滑炒至变色后盛出。这个过程大约需要30秒，以确保虾仁的鲜嫩。
锅中留底油，煸香葱姜蒜的香气四溢，让人垂涎欲滴。此时，倒入之前准备好的调料：蚝油30ml、酱油10ml、料酒10ml，再加50ml清水烧沸。
倒入焯好水的豆腐块，滚煮两分钟，使豆腐充分吸收调料的味道。随后，将炒好的虾仁倒入锅中，再滚煮一分钟。最后，用水淀粉勾芡，使菜肴色泽明亮、诱人。
这道菜肴的烹饪过程不仅展现了细腻的烹饪技巧，更体现了对食材的精心处理和对调味的精准把握。成品的色泽明亮、味道醇厚，让人回味无穷。
豆腐虾仁好吃的做法如下：
所需食材： 豆腐 新鲜大虾虾仁若干 鸡蛋3个 西兰花适量 水适量 生抽1匙 香油少许
制作步骤：1. 准备食材：将豆腐切成2厘米见方的小块，放入碗中备用。同时，将鸡蛋打入一个大碗中备用。2. 调制蛋液：在鸡蛋中加入2倍的水，搅拌均匀，然后用网筛将搅拌好的蛋液过滤进装有豆腐的碗中，以去除蛋液中的气泡，使蒸出的成品更加细腻。3. 蒸制：锅中烧水，待水开后，用保鲜膜盖住装有蛋液的碗，放入锅中蒸8至10分钟。保鲜膜的使用可以防止水蒸气滴入碗中，影响成品的口感和外观。4. 点缀与调味：蒸好后出锅，去掉保鲜膜，将煮好的虾仁和西兰花摆放在蒸蛋豆腐上作为点缀。最后，淋上生抽和香油调味即可享用。
小贴士： 在蒸制过程中，要注意火候和时间，避免蒸过头导致口感变老。 虾仁和西兰花的加入不仅增加了菜品的色彩和口感，还提升了营养价值。 生抽和香油的调味可以根据个人口味适量调整，以达到最佳口感。
按照以上步骤制作的豆腐虾仁，口感细腻、味道鲜美，是一道营养丰富、老少皆宜的美味佳肴。
虾仁豆腐羹要做得好吃，可以按照以下步骤进行烹饪：
准备食材：
豆腐200克，切成小丁。
虾仁6个，清洗干净后备用。
淀粉2勺，加水调成淀粉水。
鸡蛋2个，打散备用。
蒜4瓣，切片。
炒香蒜片和虾仁：
在锅中加入适量油，油热后放入蒜片炒香。
接着放入虾仁，翻炒至虾仁变色。
加水煮沸：
在锅中加入适量的水，大火煮沸。
下豆腐丁：
待水开后，将切好的豆腐丁轻轻放入锅中。
倒入淀粉水和蛋液：
待豆腐煮沸后，慢慢倒入调好的淀粉水，边倒边搅拌，使汤汁变得浓稠。
接着淋入打散的蛋液，轻轻搅拌，使蛋液形成漂亮的蛋花。
调味撒韭苔碎：
在锅中加入1勺盐和1勺蘑菇精，根据个人口味调整。
最后撒上少量的韭苔碎，增加香气和口感。
按照以上步骤烹饪的虾仁豆腐羹，口感细腻，汤汁浓郁，虾仁的鲜味与豆腐的嫩滑完美结合，是一道美味又营养的家常菜肴。
1、新鲜草虾经过冰箱冷冻取出用凉水浸泡。
2、虾仁剥壳留凤尾，洗净，用1克盐，黑胡椒碎，料酒，一小匙生粉拌匀，腌制十分钟。
3、南豆腐一块。
4、准备好葱姜蒜，姜和蒜切片，葱和小米辣切粒备用。
5、豆腐切成小块，加一小勺盐在开水锅中，将豆腐焯水去生豆腥味儿。
6、捞出控干水份。
7、把要用到的调料准备好：蚝油30ml，酱油10ml，料酒10m1。
8、坐锅烧热，倒适量植物油，把虾仁滑至变色盛出（大约30秒）。
9、锅中留底油煸香葱姜蒜。
10、倒入碗中的调料。
11、再加50ml清水烧沸。
12、倒入豆腐滚两分钟后，将虾仁倒入，再滚一分钟，用水淀粉勾芡。
13、勾了芡的菜，色泽明亮，成品好美！
以上就是虾仁豆腐怎么做好吃的全部内容，1、新鲜草虾经过冰箱冷冻取出用凉水浸泡。2、虾仁剥壳留凤尾，洗净，用1克盐，黑胡椒碎，料酒，一小匙生粉拌匀，腌制十分钟。3、南豆腐一块。4、准备好葱姜蒜，姜和蒜切片，葱和小米辣切粒备用。5、豆腐切成小块，加一小勺盐在开水锅中，将豆腐焯水去生豆腥味儿。6、捞出控干水份。7、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
