炒面条的家常做法？先将鸡蛋液倒入热油锅中，待蛋液凝固后用铲子快速划散，盛出备用。锅中再加入少许油，放入西红柿块煸炒出汁。加入面条，用筷子挑散，让面条吸收西红柿的汤汁。放入青菜继续翻炒至青菜断生。倒入炒好的鸡蛋碎，加入盐、胡椒粉和生抽调味，翻炒均匀即可。三、肉丝炒面 食材准备 面条：准备好适量的面条，那么，炒面条的家常做法？一起来了解一下吧。
炒面是中式烹饪里的一种快捷、美味且简单易学的食品。面食是中国人的“主食”之一，无论是大人还是孩子，都非常喜欢吃面食。下面是炒熟面条的家常做法。
材料：
1. 面粉
2. 水
3. 盐
4. 油
5. 鸡蛋
6. 鲜菜（白菜、胡萝卜、豇豆、洋葱、蒜、等等，根据个人口味自行选择）
步骤：
1. 制作面团：取一碗面粉，加入适量的盐和水，搅拌均匀成面团。然后用手揉成光滑的面团，然后盖上保鲜膜醒面大约30分钟。
2. 切菜：准备好需要切的蔬菜（白菜、胡萝卜、豇豆、洋葱、蒜等），将其切成细小的丝。
3. 熟鸡蛋：将鸡蛋打散，加上盐和少许的香油，打成蛋液。
4. 制作面条：将醒好的面团揉至柔软后，将其擀成薄饼后再切成宽度大约为0.5至1.5厘米的长条面条。
5. 炒面条：将炒锅烧热，加入少量的油。等油热后，放入鸡蛋液炒熟（可根据个人口味调整鸡蛋的熟度）。然后再加入蔬菜丝，炒至蔬菜稍微软化后，加入面条翻炒均匀，炒至面条发出熟的香味即可。如果发现油和汁过少，可再加入一点水。
6. 调味：最后，根据个人口味添加适量的盐和胡椒粉等佐料，充分翻炒均匀后即可食用。
炒熟面条是一道美味、健康又容易制作的快餐，闲暇之余不妨学习下，自制一份美味的面条，享受下充实的家庭生活吧。
家常炒面是一道简单易学的快手美食，要炒得面条劲道、酱料浓郁，需要掌握一些烹饪技巧和细节。以下是一份详尽的指南，帮助你制作出完美的家常炒面：
1. 材料准备
面条：选择你喜欢的面条类型，如鸡蛋面、乌冬面或者普通快煮面。
蔬菜：洋葱、胡萝卜、青椒、豆芽、青菜等，根据个人口味切丝或切片。
肉类：猪肉、鸡肉或牛肉，根据喜好切片或切丁，并用适量的生抽、料酒、胡椒粉腌制10分钟。
调味料：生抽、老抽、蚝油、糖、盐、胡椒粉、香油等。
. 面条处理
煮面：将面条放入沸水中煮至7成熟，即稍硬一点的程度，然后捞出迅速冲凉水，沥干备用。
油润：为了防止面条粘连，可以在煮好的面条中加入少许食用油拌匀。
3. 酱料调配
调味汁：在一个小碗中混合适量的生抽、老抽（增色）、蚝油（提鲜）、糖（平衡咸甜）、盐和胡椒粉，调成均匀的调味汁备用。
4. 炒制过程
热锅冷油：锅中倒入适量的食用油，加热至油温5成热左右。
爆香调料：下入葱姜蒜末，快速翻炒出香味。
下肉炒制：将腌制好的肉片（或肉丁）放入锅中，快速翻炒至变色。
加入蔬菜：将切好的蔬菜按硬度顺序加入锅中，硬的先放，软的后放，快速翻炒均匀。
下面条：将处理好的面条倒入锅中，快速翻炒，让面条与肉菜充分混合。
以下是几种炒面条的家常做法：
一、酱油炒面
食材准备
面条：可以选用新鲜的切面或者干面条。如果是干面条，需要提前煮至七八成熟，捞出过凉水，然后沥干水分备用。一般一人份的面条用量大概是100 - 150克。
配菜：常见的有洋葱半个、胡萝卜半根、豆芽100克、韭菜50克。洋葱和胡萝卜切丝，豆芽和韭菜洗净沥干水分，韭菜切段。这些配菜可以根据个人口味进行调整，例如不喜欢豆芽可以用青菜代替。
调料：生抽2 - 3勺、老抽1 - 2勺用于调色，盐适量，糖1小勺提鲜，食用油适量。
制作步骤
热锅凉油，先将洋葱丝放入锅中煸炒出香味，洋葱变得透明即可。
加入胡萝卜丝继续翻炒，因为胡萝卜相对较硬，多炒一会儿，直到胡萝卜丝变软。
把处理好的面条放入锅中，用筷子快速挑散，让面条均匀地裹上油。
沿着锅边淋入生抽和老抽，快速翻炒使面条上色均匀。
加入豆芽和韭菜段，再加入适量盐和糖调味，继续翻炒至配菜断生即可出锅。
二、鸡蛋炒面
食材准备
面条：同样可以选择新鲜切面或干面条，处理方法同上。
鸡蛋：2 - 3个鸡蛋，打散成蛋液，加入少许盐搅拌均匀。
配菜：西红柿1 - 2个切成小块，青菜（如菠菜、小白菜等）适量洗净备用。
面条作为主食的一种，不仅口味多样，而且营养价值很高，在我国北方非常常见。而面条不仅可以做成浇面，还可以做成炒面。面条如果剩下的话，很快就会变干，而干面条就比较适合做成炒面。和浇面相比，炒面的味道更香，色泽也更吸引人。那么，炒干面条的家常做法到底都有哪些呢？
素菜炒面条
材料成品面条500克，甘蓝叶3片，菠菜2棵，鸡蛋2个，葱1棵，蒜3瓣，老抽、醋、花椒粉、姜粉、盐、植物油
做法
1、甘蓝切丝，菠菜、葱切段，蒜捣碎。
2、锅内烧水煮沸后下面条。
3、面条煮到八成熟，捞出，放入盛有凉水的盆里。
4、另取一锅烧热植物油，倒入打散的蛋液。
5、炒好的鸡蛋盛出，用余油炒甘蓝菠菜葱。
6、菜断生后，放入鸡蛋块，加入花椒粉、姜粉、盐。
7、捞出面条，沥干水分，放入菜内。
8、菜和面条翻炒，顺锅底放入蒜末，加适量老抽，翻炒均匀。
9、最后烹入醋，关火，翻搅均匀后出锅。
10、我那天临出锅时切了一个火腿肠放里面，味道也不错哦。小诀窍1、面条煮熟后过水，这是必须滴，不然面条会黏糊糊，不好吃，不好看。
2、很多蔬菜都可以用来炒，营养又好吃。
3、蒜其实也可以切成片，和菜一起炒进去，但这样，蒜香味就会大打折扣。
4、老抽是用来上色的，喜欢辣的朋友可以加一勺辣椒粉或者青椒进去。
炒熟面条的做法是比较多的，我们需要先将面条泡开，然后再将面条拿来炒，这样比较容易跟材料混在一起，可以吸收材料的味道。对于炒熟面条的做法有鸡蛋炒面、菜心炒面以及瘦肉炒面等，大家可以根据自己的口味去选择面条的制作方法。下面就让我们来学习两种炒熟面条的家常做法吧。
一、用 料：面条、韭菜、豆芽、胡萝卜、香菇、茭白、杏鲍菇、蚝油、酱油、酒、盐。
做法：
1、锅里下水烧开后下面条煮，注意面条煮到七分熟即可，千万别煮过了，就是用筷子将面条夹断后里面还是白心的状态。
2、面条出锅后用电风扇迅速降温，注意直接降温，不要将面条过冷水降温哦，不过冷水，不过冷水，直接降温，此时面条会变成一团，继续用筷子抖动面条至完全降温。
3、将面条放入碗中加入蚝油、酱油、酒、一点点油拌匀。此时可以直接适当咸一点点，这样之后炒的时候就不用再调味了。
4、加入调料拌匀的面条自然就会条条分明了，有一些还一小坨的，等下炒的时候自然会分开。
5、锅里下一点点油，将香菇丝和胡萝卜丝放入翻炒几下。
6、然后下面条和韭菜根部，用筷子翻炒。
7、注意，全程都只用筷子将面条夹起抖散然后再夹起抖散哦，不要用锅铲，只是用筷子，这样面条不会断掉!全程保持中小火，这点很重要，要不面条容易糊掉哦。
以上就是炒面条的家常做法的全部内容，1.将面条放入开水，小煮一会，捞出用冷水冲凉;2.锅烧热，滑油(这样不会粘锅)，放入鸡蛋，炒熟盛出;3.放入葱段、香葱、小油菜、肉丝翻炒和味精(或鸡精)、老抽调味，再放入面继续翻炒;4.改用筷子不断搅拌面，目的是搅散面，再放入鸡蛋、葱，翻炒一会即成。炒面做法二 【炒面配料】：面条，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
