好吃的下饭菜菜谱大全？1. 酸辣柠檬手撕鸡胸肉 鸡胸肉水煮撕成丝，加柠檬汁、小米辣、生抽、香菜、蒜末，酸辣开胃，低脂高蛋白。升级版：加少量魔芋丝或黄瓜丝，口感更丰富。2. 日式照烧豆腐 老豆腐切块煎至金黄，淋低脂照烧汁（生抽+代糖+水），撒芝麻，外酥里嫩超下饭。3. 辣白菜炒牛肉末 用瘦牛肉末炒香，加辣白菜、那么，好吃的下饭菜菜谱大全？一起来了解一下吧。
以下是一些荤素搭配的下饭菜菜谱，既美味又营养均衡，适合日常家庭餐桌：
1. 宫保鸡丁
荤菜：鸡胸肉
素菜：花生、青椒、胡萝卜
做法：
1. 鸡胸肉切丁，用料酒、生抽、淀粉腌制。
2. 热油炒香干辣椒和花椒，加入鸡丁炒至变色。
3. 加入青椒丁、胡萝卜丁翻炒，调入生抽、老抽、糖、醋调味。
4. 最后加入炸好的花生米，翻炒均匀即可。
2. 鱼香肉丝
荤菜：猪肉丝
素菜：木耳、胡萝卜、青椒
做法：
1. 猪肉丝用料酒、生抽、淀粉腌制。
2. 热油炒香蒜末和姜末，加入肉丝炒至变色。
3. 加入木耳丝、胡萝卜丝、青椒丝翻炒。
4. 调入鱼香汁（生抽、醋、糖、淀粉、水），翻炒均匀即可。
3. 土豆烧牛肉
荤菜：牛肉
素菜：土豆、胡萝卜
做法：
1. 牛肉切块焯水，土豆、胡萝卜切块。
以下是一份适合家庭日常烹饪的家常菜谱大全，涵盖经典菜式、快手菜和营养搭配，步骤清晰，食材易得，赶紧收藏起来吧！
一、经典下饭菜
1. 红烧排骨
食材：排骨500g、姜片、冰糖10g、生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺
做法：
1. 排骨冷水下锅焯水，加料酒去腥，捞出沥干。
2. 热锅冷油放冰糖炒糖色，倒入排骨翻炒上色。
3. 加姜片、生抽、老抽、热水（没过排骨），大火烧开转小火炖40分钟，收汁即可。
2. 番茄炒蛋
食材：番茄2个、鸡蛋3个、盐/糖少许
做法：
1. 鸡蛋加盐打散，热油炒至凝固盛出。
2. 番茄切块炒软出汁，加糖调味，倒入鸡蛋翻炒均匀。
二、快手素菜
1. 蒜蓉空心菜
食材：空心菜300g、蒜末、盐
做法：
热油爆香蒜末，下空心菜大火翻炒1分钟，加盐调味。
以下是一份适合家庭制作的家常菜菜谱合集，涵盖荤素搭配、下饭菜和快手菜，简单易学且营养丰富，供您参考：
一、经典下饭菜
1. 鱼香肉丝
材料：猪里脊200g、木耳5朵、胡萝卜半根、青椒1个、豆瓣酱1勺。
做法：
1. 里脊切丝，用料酒+淀粉+生抽腌10分钟；
2. 调鱼香汁：2勺生抽+1勺醋+1勺糖+半勺淀粉+3勺水；
3. 热油炒肉丝至变色盛出，爆香蒜末和豆瓣酱，加蔬菜炒软，倒入肉丝和酱汁收汁。
2. 番茄炒蛋
材料：番茄2个、鸡蛋3个、葱花少许。
做法：
1. 鸡蛋打散加盐炒熟备用；
2. 番茄切块炒出汁，加少许糖和盐，倒入鸡蛋翻炒均匀，撒葱花。
二、快手素菜
1. 手撕包菜
材料：包菜半颗、干辣椒3个、蒜2瓣。
做法：
1. 包菜手撕成片，热油爆香蒜和干辣椒；
2. 大火翻炒包菜至软，加1勺生抽+半勺醋+少许盐调味。
以下是为您精心准备的「五一假期菜谱大全」，涵盖家常菜、快手菜、宴客菜和适合野餐的便携美食，兼顾美味与易操作性，助您轻松搞定假期餐桌！
一、家常下饭菜（简单省时）
1. 蒜蓉粉丝虾
食材：鲜虾、粉丝、蒜末、小米辣
做法：粉丝泡软垫底，虾开背铺上，爆香蒜末+生抽+蚝油浇在虾上，蒸8分钟。
亮点：鲜美入味，颜值高。
2. 酸辣土豆丝
食材：土豆、干辣椒、醋
做法：土豆切丝泡水去淀粉，热油爆香干辣椒，快炒加盐和醋，3分钟出锅。
关键：大火快炒才脆爽。
二、宴客硬菜（撑场面必备）
1. 红烧排骨
食材：排骨、冰糖、香料
做法：排骨焯水后炒糖色，加生抽/老抽/料酒炖40分钟，收汁撒芝麻。
贴士：糖色别炒过，会苦。
2. 柠檬手撕鸡（清爽版）
食材：鸡腿、柠檬、香菜
做法：鸡腿煮熟撕条，加柠檬片+生抽+香油+小米辣拌匀，冷藏更佳。
三、野餐便携美食
1. 饭团三明治
食材：米饭、午餐肉、生菜、蛋黄酱
做法：米饭铺保鲜膜，夹入午餐肉煎蛋，捏紧切块。
以下是分类整理的日常家常菜系列菜谱大全，涵盖经典、快手、下饭菜等，适合家庭日常烹饪，步骤简单易上手：
一、快手小炒类
1. 青椒炒肉丝
食材：瘦肉丝200g、青椒2个、蒜末
做法：肉丝用生抽+淀粉腌10分钟，热油爆香蒜末，下肉丝炒至变色，加青椒丝翻炒，盐调味即可。
2. 番茄炒蛋
食材：番茄2个、鸡蛋3个
做法：鸡蛋加盐打散炒熟备用，番茄炒软出汁，倒入鸡蛋翻炒，加糖/盐调味。
3. 手撕包菜
食材：包菜半颗、干辣椒、蒜片
做法：热油爆香辣椒蒜片，下撕碎的包菜大火快炒，加生抽+香醋+盐调味。
二、下饭硬菜类
1. 红烧排骨
食材：排骨500g、姜片、冰糖
做法：排骨焯水后煎至金黄，炒糖色，加生抽/老抽/料酒炖煮30分钟收汁。
2. 麻婆豆腐
食材：嫩豆腐1块、肉末100g、豆瓣酱
做法：炒香肉末和豆瓣酱，加水煮豆腐，勾芡后撒花椒粉、葱花。
3. 可乐鸡翅
食材：鸡翅8个、可乐1罐
做法：鸡翅煎至两面金黄，倒入可乐+生抽炖15分钟，收汁撒芝麻。
以上就是好吃的下饭菜菜谱大全的全部内容，1. 青椒炒肉丝 食材：瘦肉丝200g、青椒2个、蒜末 做法：肉丝用生抽+淀粉腌10分钟，热油爆香蒜末，下肉丝炒至变色，加青椒丝翻炒，盐调味即可。2. 番茄炒蛋 食材：番茄2个、鸡蛋3个 做法：鸡蛋加盐打散炒熟备用，番茄炒软出汁，倒入鸡蛋翻炒，加糖/盐调味。3. 手撕包菜 食材：包菜半颗、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
