泰式菠萝炒饭的做法？首先，处理虾仁，将虾仁背部轻轻划一刀，用牙签剔除内部的肠泥，随后用热水烫熟备用。鸡蛋也需要提前打散，准备备用。接着，处理菠萝。将菠萝尾部稍微平整，立起来后，从三分之一处切割，但要保持菠萝头部完整，留下的两分之一体积作为底座，底部稍微切平，以便于菠萝稳定摆放。将菠萝肉挖出，那么，泰式菠萝炒饭的做法？一起来了解一下吧。
泰式菠萝炒饭是一道融合了泰国风味与水果甜香的美食，不仅色彩斑斓，而且口味独特，深受大众喜爱。以下是泰式菠萝炒饭的做法：
【材料】
米饭：2杯（最好是隔夜饭，这样炒出来的饭粒才会松散）
菠萝：1个中等大小（切成小块，注意保留菠萝壳作为盛放炒饭的容器）
虾仁：100克（去壳去肠线，洗净）
鸡胸肉：100克（切成小丁）
腰果：适量（根据个人喜好）
鸡蛋：2个
青豆：50克
红椒：1个（切丝）
黄椒：1个（切丝）
洋葱：半个（切丁）
蒜末：1茶匙
泰国香米：少许（用于撒在炒饭上增加香气）
盐：适量
鱼露：1-2汤匙
糖：1茶匙
黑胡椒粉：适量
植物油：适量
【做法】
将鸡胸肉丁用适量的盐、胡椒粉腌制10分钟。
热锅加油，打入鸡蛋快速搅拌成蛋花，炒至半熟后盛出备用。
锅中再次加油，放入蒜末爆香，然后加入洋葱丁翻炒至透明。
加入鸡胸肉丁和虾仁，炒至变色。
接着加入青豆、红椒丝和黄椒丝，继续翻炒均匀。
把米饭倒入锅中，用铲子将饭粒压散，确保饭粒不结块。
调入鱼露、糖和适量的盐，炒匀让饭粒充分吸收调味料的味道。
加入炒好的蛋花和腰果，快速翻炒均匀。
最后，将炒好的饭倒入挖空的菠萝壳中，撒上泰国香米增加香气，即可上桌。
【小贴士】
使用隔夜饭可以避免炒饭时饭粒过于湿软，粘连在一起。
泰式菠萝炒饭是一道受到许多人喜爱的泰国经典菜肴，它结合了香甜的菠萝和咸香的炒饭，口感丰富，色彩缤纷。要做出一道正宗的泰式菠萝炒饭，需要注意以下几个步骤：
材料准备：新鲜成熟的菠萝一颗、泰国香米或茉莉香米、鸡蛋、虾仁（可选）、鸡肉丁或猪肉丁、葱、洋葱、豌豆、胡萝卜丁、腰果（可选）、咖喱粉、鱼露、酱油、白糖、盐、胡椒粉、鸡精或味精（可选）。
米饭准备：提前将泰国香米洗净，按正常方式煮熟后放凉备用。泰国香米的特点是颗粒长而松散，煮出的饭粒不粘连，适合炒饭。
菠萝处理：将菠萝对半切开，挖出果肉并切成小块，保留一个空壳作为盛器。
蛋液炒制：打散鸡蛋，加入少许盐和胡椒粉调味。热锅加油，倒入蛋液快速翻炒至凝固，然后取出备用。
蔬菜和肉类炒制：锅中留油，先炒香葱和洋葱丁，再加入鸡肉丁或猪肉丁翻炒至变色。如果使用虾仁，也应在此步骤中炒熟。
蔬菜丁炒制：加入胡萝卜丁和豌豆，继续翻炒至熟。
米饭炒制：将凉透的米饭倒入锅中，用铲子压散大块，确保米饭均匀受热。
调味：加入咖喱粉、鱼露、酱油、白糖等调味料，根据个人口味调整量，翻炒均匀让饭粒充分吸收调味料。
加入蛋和菠萝：将之前炒好的蛋和菠萝块加入锅中，轻轻翻炒均匀。
出锅装盘：将炒好的泰式菠萝炒饭装入菠萝壳中，撒上葱花和腰果增加风味和口感。
菠萝炒饭是一道美味的热带风味菜肴，以下是制作菠萝炒饭的详细步骤：
一、所需食材
米饭
最好使用泰国香米。泰国香米煮出来的米饭粒粒分明，口感软糯且带有特殊的香味，能让炒饭的口感更加丰富。米饭要提前煮好，煮得稍微硬一点，这样在炒制过程中不容易散开。例如，将适量的泰国香米淘洗干净后，放入电饭煲，加适量的水（水和米的比例大概为1.2:1），按下煮饭键煮熟，然后将其打散晾凉备用。
菠萝
选择一个新鲜、成熟度适中的菠萝。成熟度高的菠萝更甜，但质地可能会比较软，不太适合直接用于盛放炒饭；而太生的菠萝则酸味较重。将菠萝洗净，从顶部切开，挖出果肉。果肉可以切成小块或小碎丁，大小可以根据个人喜好决定。切下来的菠萝壳不要扔掉，它可以作为一个精美的容器来盛放炒饭。把菠萝壳内部的硬心去掉，硬心部分口感较硬，会影响口感，而且比较涩。
配菜
虾仁：虾仁是很好的蛋白质来源，并且能增添海鲜风味。可以选择新鲜的虾，去壳、去虾线后洗净，用厨房纸巾吸干水分，加入适量的盐、胡椒粉腌制10 - 15分钟，这样可以让虾仁更入味。
火腿：火腿可以为炒饭提供咸香的味道。将火腿切成和菠萝果肉大小相似的丁状。如果使用中式火腿，如金华火腿，味道会更加浓郁。
步骤1
所需食材：菠萝1个，虾仁150克，鸡蛋2个，洋葱半个，胡萝卜半个，玉米适量，豌豆适量，腰果适量，葡萄干适量。所需调料：咖喱3克。
步骤2
菠萝对半切，用小刀取菠萝肉，切成小块，泡入盐水中。
步骤3
锅中热油，倒入腰果，虾仁，蔬菜粒和菠萝粒，米饭，翻炒。
步骤4
倒入鸡蛋液，下洋葱、咖喱、葡萄干翻炒。装入菠萝中即可。
泰国菜最离不开的食材就是鱼露和咖喱了，鱼露的味道有点海鲜味，而它的咸味也非常的重，只需要放一点都可以代替盐了，炒饭还有了菠萝的酸甜味，淡淡的果香，让味道更丰富了。
材料
主料：菠萝50g、米饭350g、胡萝卜30g、青椒20g；
辅料：油适量、盐适量、素肉丁适量、生抽适量、鱼露适量、味精适量
泰式菠萝炒饭
1
先将菠萝从中间切开，挖出果肉备用。
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2
锅中倒入油，倒入胡萝卜丁翻炒。
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3
再倒入青椒丁翻炒。
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4
加入素肉丁。
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5
加入米饭。
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6
加入菠萝丁。
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7
最后加入一点点盐。
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8
加入生抽和鱼露。
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9
加入味精。
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10
最后将炒饭倒入菠萝壳中。
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小贴士
素肉丁可以不放，我正好手头有几片，随手丢进去了。鱼露和盐都要少放，不然容易咸。
以上就是泰式菠萝炒饭的做法的全部内容，米饭炒制：将凉透的米饭倒入锅中，用铲子压散大块，确保米饭均匀受热。调味：加入咖喱粉、鱼露、酱油、白糖等调味料，根据个人口味调整量，翻炒均匀让饭粒充分吸收调味料。加入蛋和菠萝：将之前炒好的蛋和菠萝块加入锅中，轻轻翻炒均匀。出锅装盘：将炒好的泰式菠萝炒饭装入菠萝壳中，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
