豆叶的做法大全家常？1. 先将蚕豆叶子从植株上摘下，用清水洗净，沥干备用。2. 锅中加入适量的水，煮沸后加入少许食盐，然后将蚕豆叶子放入煮熟，保持绿色即可，大约需要1-2分钟。3. 煮好的蚕豆叶子捞出，放入冷水中漂凉，沥干备用。4. 锅中烧热一些油，加入蒜末炒香。5. 将沥干的蚕豆叶子放入锅中，翻炒均匀，那么，豆叶的做法大全家常？一起来了解一下吧。
可以吃的，豆角叶含有丰富的维生素C,具有抗病毒的作用。促进抗体的合成，.促进胰岛素的分泌,增强糖类物质的代谢， 可以帮助消化，促进食物的吸收，增强胃肠蠕动的功能，平时可以清炒或者过水蘸酱吃。
豆角叶富含维生素、叶绿素、微量元素和氨基酸等物质，具有通便、解暑、帮助消化和促进胰岛素的分泌等功效。长豆角叶最简单的做法是在焯水后蘸酱油吃。
是可以吃的，可以进行凉拌，是不可以大量的吃，很有可能会导致身体出现问题的，可以直接用热水焯一下进行凉拌。
材料
主料：豆角叶250g；
辅料：油适量、盐适量、米粉适量、辣椒适量
蒸豆叶
1
取最新鲜的嫩芽，洗净晾好水份之后加入适量的盐。
2
一起搓，把豆角叶搓软。
3
倒入适量的干米粉。
4
尽量使每一片叶子上都裹满米粉，放后大火蒸锅开始蒸。也可以蒸饭的时候放在上面蒸，省时又省力。
5
姜，蒜，辣椒切碎。
6
加入适量的盐
7
倒入点食用油。
8
把配料全部拌均备用。
9
大概二十分钟左右，豆角叶便蒸好了，蒸好后的豆角叶拌上之前做好的辣椒油，真是美味呀。
制作平定豆叶菜的步骤如下：
首先，将豆叶整理成团，填充到锅底，然后倒入足够的水，盖上盖子，用火慢慢炖煮，直至豆叶熟透。蒸好后，取出豆叶，用菜刀仔细切成细丝，这些丝状的豆叶会被逐层放入一个木制的腌菜疙瘩压紧的笼中。接着，根据瓮口大小，用高粱杆切成适当长度，插入瓮口顶部，放置一块"鹅卵石"以增加压力。接下来，将装有豆叶的瓮放置在阴凉处，每日添加适量清水，促使豆叶发酵，产生"红水"，并在瓮口溢出。
当"立冬"到来，瓮内豆叶的原汁基本耗尽，此时将瓮内的豆叶取出，剔除已经腐烂的部分，剩下的好豆叶用清水反复清洗。然后，将洗净的豆叶放入筐中，用木板和大石头压榨出多余的水分，放置于大缸内，每层都加上鹅卵石，确保紧实。最后，倒入冷却后的清米汤或面汤，淹没豆叶，保持常加水、常添菜的状态。这样处理后，豆叶菜可以储存在0-10℃的环境中，有时能保存长达半年至两年之久。
扩展资料
平定人自古以来一年四季都食用“豆叶荣”。它是一种特殊的乡间土莱，是用小豆叶或是黄豆叶经过加工后沤制的。制这种豆叶菜 ，自然是以豆叶为原料 。采摘豆叶的时节，应在“白露”前后 。届时平定人都会结伴而行 ，称之为“捋叶”。
以上就是豆叶的做法大全家常的全部内容，第一种：水煮豆角豆叶。将豆叶洗净切条，豆角整段备用。锅中烧水，水开后先放入豆叶，煮开后沸腾三分钟，再加入豆角，盖上锅盖继续煮开后沸腾两分钟。最后，盛出豆角豆叶，加入油盐酱油搅拌即可食用。这种方法简单易行，能够保留豆叶和豆角的原汁原味。第二种：清炒豆角豆叶。首先，将豆叶张开，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
