清淡豆腐汤的做法大全？紫菜/海带（可选）盐、白胡椒粉、香油 做法：1. 备豆腐：嫩豆腐切小块，冷水下锅（水约500ml），中火煮至微沸。2. 调味：加1小勺盐、少许白胡椒粉，放入紫菜提鲜。3. 加蛋花：汤沸腾后转小火，淋入打散的鸡蛋液，静置10秒再轻轻搅动，形成蛋花。4. 出锅：关火撒葱花/香菜，滴几滴香油，那么，清淡豆腐汤的做法大全？一起来了解一下吧。
素菇豆腐汤：
材料：
- 豆腐
- 香菇
- 小青菜
- 鲜菇
- 葱姜蒜
- 盐
- 香油
做法：
1. 豆腐切块，香菇切片，小青菜洗净备用。
2. 锅中加水，下豆腐和香菇，煮至豆腐变软。
3. 另起锅加油，爆香葱姜蒜，加水煮沸后加入炖好的豆腐和香菇，调味煮片刻。
4. 加入小青菜和鲜菇，续煮片刻，出锅前淋上少许香油。
酸辣豆腐汤：
材料：
- 豆腐
- 香菇
- 鸡蛋
- 木耳
- 葱姜蒜
- 辣椒酱
- 白胡椒粉
- 盐
- 醋
做法：
1. 豆腐切块，香菇切片，木耳泡软切丝，葱姜蒜切碎。
2. 锅中加水，下豆腐、香菇和木耳丝，煮至豆腐变软。
3. 另起锅加油，炒香葱姜蒜和辣椒酱，加水煮沸后加入炖好的豆腐和香菇。
4. 调味煮片刻，加入打散的鸡蛋液拌匀，再煮一会儿即可。
酸菜豆腐汤：
材料：
- 酸菜
- 豆腐
- 瘦肉片
- 葱姜蒜
- 盐
- 酱油
做法：
1. 豆腐切块，酸菜切碎，瘦肉切片，葱姜蒜切碎。
2. 锅中加水，下豆腐、酸菜和瘦肉片，煮至肉熟透。
3. 另起锅加油，炒香葱姜蒜，加酱油炒香后加水，煮沸后加入炖好的豆腐、酸菜和瘦肉片。
4. 调味煮片刻即可。
以上是几种清淡豆腐汤的做法，根据个人口味调整调料比例。
白豆腐汤是一道以豆腐为主要材料的传统汤类菜肴，口感柔滑，清淡爽口，健康营养。以下是几种白豆腐汤的做法大全：
1. 酸辣白豆腐汤
材料：白豆腐、香菇、木耳、青椒、红椒、葱姜蒜、醋、酱油、盐、胡椒粉。
步骤：
1）将白豆腐切成小丁，香菇、木耳、青椒、红椒切丝，葱姜蒜切末备用。
2）热锅加油，放入葱姜蒜炒香，再加入豆腐丁、香菇、木耳、青椒、红椒翻炒。
3）加入适量的水，煮开后加入酱油、盐、胡椒粉调味，煮10分钟。
4）最后加入适量的醋，搅拌均匀即可。
2. 鸡蛋白豆腐汤
材料：白豆腐、鸡蛋、鸡蛋清、鸡高汤、盐、胡椒粉、葱花。
步骤：
1）将豆腐切成小块，鸡蛋打散备用。
2）将鸡高汤烧开，将豆腐加入汤中煮熟。
3）将鸡蛋、鸡蛋清搅拌均匀，慢慢加入煮好的豆腐汤中，同时用筷子搅拌形成蛋花。
4）加入盐、胡椒粉调味，撒上葱花即可。
3. 什锦白豆腐汤
材料：白豆腐、虾仁、鱼丸、香菇、菜心、鸡高汤、盐、胡椒粉、葱花。
步骤：
1）将白豆腐切成小块，香菇切片，菜心切段。
2）将鸡高汤烧开，加入白豆腐、虾仁、鱼丸，煮熟后加入香菇、菜心，再煮一会儿。
3）加入盐、胡椒粉调味，撒上葱花即可。
这些是白豆腐汤的几种常见做法，你可以根据自己的口味和喜好进行调整。
常州豆腐汤是江苏常州地区的特色美食之一，以豆腐为主要材料烹制而成，口感清淡鲜美，是一道营养丰富的汤品。以下是常州豆腐汤的几种经典做法：
做法一：常州咸豆腐汤
材料：鲜豆腐200克，鲜贝类适量，虾仁适量，香菇适量，鸡蛋1个，精盐适量，料酒适量，鸡精适量，清汤适量，葱花适量，姜末适量。
步骤：
1. 鲜贝类、虾仁、香菇切片备用，鸡蛋打散备用。
2. 烧一锅清汤，放入葱花姜末，煮沸后撇去浮沫，加入料酒、鲜贝类、虾仁、香菇，煮开。
3. 倒入打散的鸡蛋，搅拌均匀。
4. 加入鲜豆腐块和精盐、鸡精，煮开后转小火慢炖5分钟。
5. 出锅前撒上葱花即可。
做法二：常州酸豆腐汤
材料：酸豆腐200克，鸡蛋一个，虾仁适量，精盐适量，生粉适量，葱花适量，姜末适量，清汤适量。
步骤：
1. 酸豆腐切块，虾仁用盐和生粉腌制片刻。
2. 锅中放清汤，加入葱花姜末烧沸。
3. 捞出葱姜，放入酸豆腐、虾仁烧沸，撇去浮沫。
4. 煮开后加入打散的鸡蛋，搅拌均匀。
5. 出锅前加盐调味，撒上葱花即可。
做法三：常州鱼腐豆腐汤
材料：鱼腐200克，鲮鱼片适量，鸡蛋一个，精盐适量，生抽适量，清汤适量，葱花适量，姜末适量。
步骤：
1. 鱼腐切薄片，鸡蛋打散备用。
生菜豆腐汤是一道清淡鲜美、营养丰富的家常汤品，想要做得好吃，关键在于汤底的鲜味、豆腐的口感以及生菜的脆嫩。以下是详细做法和提升美味的小技巧：
基础版做法（2人份）
材料：
嫩豆腐（内酯豆腐）200g
生菜1颗（约150g）
鸡蛋1个（可选，增加口感）
姜丝少许
葱花适量
盐、白胡椒粉适量
香油几滴
高汤或清水500ml
步骤：
1. 处理食材：
豆腐切小块，用淡盐水浸泡5分钟去豆腥味（懒人可省略）。
生菜洗净撕成大片，沥干水分。
2. 煮汤底：
锅中加高汤或清水，放入姜丝，大火烧开后转中小火，轻轻放入豆腐块，煮2分钟。
若用鸡蛋：汤烧开后打入鸡蛋，用筷子搅成蛋花。
3. 加生菜：
待豆腐浮起后，加入生菜烫10-15秒（时间过长会变黄）。
4. 调味：
关火后加盐、白胡椒粉调味，滴几滴香油，撒葱花即可。
升级美味的5个关键技巧
1. 汤底选择：
用骨汤、鸡汤或海鲜汤代替清水，鲜味倍增。
千张豆腐汤是一款以豆腐为主要食材，搭配多种配菜的清淡美味汤品。它不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合四季食用。下面是一份详细的千张豆腐汤的做法：
【食材准备】
老豆腐：1块（约300克）
千张（豆腐皮）：2-3张
鸡蛋：1个
香菇：3-4朵
青菜（如小白菜、菠菜等）：适量
胡萝卜：半根
姜：1小块
葱：适量
盐：适量
鸡精或味精：少许
白胡椒粉：少许
水淀粉：适量
香油：少许
清水：适量
【步骤】
准备食材：将老豆腐切成小块，千张切成宽条，香菇切片，胡萝卜切丝，青菜洗净备用。姜切片，葱切成葱花。
烫豆腐：在锅中烧开水，加入少许盐，将切好的豆腐块放入水中焯水，去除豆腥味，捞出沥干水分。
煮汤底：在锅中加入适量清水，放入姜片，大火烧开后转中小火煮5分钟左右，让汤底更加鲜美。
加入主料：将焯好水的豆腐块、千张条、香菇片、胡萝卜丝依次放入汤中，用中小火煮至食材熟透。
调味：待所有食材煮熟后，根据个人口味加入适量的盐、鸡精或味精、白胡椒粉进行调味。
勾芡：将水淀粉慢慢倒入汤中，边倒边快速搅拌，使汤汁变得浓稠。
加入蛋液：将鸡蛋打散，缓缓倒入汤中，用筷子轻轻搅动，形成蛋花。
加入青菜：将洗净的青菜放入汤中，煮至变软即可。
出锅：撒上葱花，淋上少许香油增加香气，关闭火源。
以上就是清淡豆腐汤的做法大全的全部内容，1. 素菇豆腐汤：材料：豆腐、香菇、小青菜、鲜菇、葱姜蒜、盐、香油。做法：1. 豆腐切成小块，香菇洗净切片，小青菜洗净备用。锅中加入适量水，放入豆腐和香菇片，煮至豆腐变软。2. 锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆炒出香味，加入清水，煮开后倒入炖好的豆腐和香菇。加入适量盐调味，煮几分钟。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
