小笨鸡怎么做好吃？炒鸡的做法，教你个简单的方法，好吃到哭 主料：鸡肉，自家散养的小笨鸡 佐料：青椒、油、干辣椒、蒜瓣、花椒、食盐、葱、酱油、豆瓣酱、姜片等。1.首先把鸡洗给好，之后把鸡肉均匀的切成大小差不多一样的块状，那么，小笨鸡怎么做好吃？一起来了解一下吧。
通辽老屯小笨鸡好吃吗？
小笨鸡是一道地道的内蒙特色美食，以其香酥可口的口感和独特的风味被越来越多的人所青睐。而通辽老屯小笨鸡堪称小笨鸡中的佼佼者，深受当地人民和旅游者的喜爱。这其中的秘密就在于它们所使用的原材料和烹饪技巧。
由于通辽地处蒙古高原和华北平原的交汇地带，其特有的气候和地理环境赋予了通辽所产的小笨鸡独特的口感和营养价值。通辽老屯小笨鸡采用新鲜、无激素的土鸡，精心制作而成。在烹制过程中，主厨首先用盐、姜片、料酒、葱结和水腌制鸡肉半小时钟左右，接着油炸至酥脆。最终，加入花椒、蒜末、醋、辣椒油、香油、酱油和盐来调味，使小笨鸡更加入味。
越来越多的美食家十分喜欢通辽老屯小笨鸡，不仅因为它的口感令人陶醉，还因为它富含营养，是一道美味又健康的菜品。据了解，小笨鸡中富含多种人体所需的营养素，如蛋白质、维生素和钙等。而通辽老屯小笨鸡则更为注重食材的清新、新鲜和营养健康，让人们品尝到了最纯正的土味儿。
总的来说，通辽老屯小笨鸡是一道非常美味的特色食品。它不仅体现了蒙古高原地区的风味，还有助于改善人体健康，深受人们的喜爱和追捧。如果您正好在通辽旅游或工作，一定要来尝尝这道独特的美食，相信必将会代表对餐馆的高度赞扬。
原料：仔鸡一只，两斤二两，鲜香菇六两，
配料：植物油，食盐，生姜 香葱
准备：先把香菇洗净，鸡宰好后清洗干净，切块备用。
方法：
1)首先将鸡块稍微爆炒
2)将炒好的鸡肉放入紫砂锅，放上几片生姜，加水淹过鸡肉就行了，煲两小时
3)放入香菇再煮几分钟
4）出锅后撒上白胡椒和葱花 就OK了。
二.香菇煨仔鸡
买了一只小仔鸡,用香菇煨了,感觉口味还不错
先将香菇泡软
仔鸡斩件,用酒,盐,胡椒粉腌一下
再起油锅,下点姜片爆香,然后放入鸡块翻炒,溅点酒(这样炒出来会更香一点)
加水,煮开,放入香菇
再大火煮开,改小火慢慢煨,大约一个小时左右,加葱段,蚝油,糖,盐调味
好了,可以出锅了。
三:
原料：
主料：鸡块、香菇
配料：姜、蒜片、
制作过程：
锅内加油（50克）烧热，放入姜、蒜片爆香，加入鸡块（500克）爆透，再加入菇（50克）炒匀，调入鲜汤、精盐、酱油、胡椒粉白糖焖熟，用水淀粉勾薄芡，淋香油，出锅装盘即成。
沂蒙炒鸡的做法：
沂蒙炒鸡的用料：小笨鸡一只、青红杭椒适量、葱姜蒜适量、干辣椒适量、香叶一片、桂皮一根、白芷1~2片、小茴香适量、八角两个、花椒适量、盐两小勺、糖一小勺、黄豆酱2汤匙、料酒2汤匙、蚝油1汤匙、生抽2汤匙、老抽1汤匙。
步骤1、鸡跺块清水洗几遍，洗出血沫控干水分，葱姜切片蒜拍扁，杭椒切斜段。
步骤2、起锅烧油，下鸡块炒至变色，放两勺料酒。下葱姜蒜干辣椒花椒八角桂皮香叶白芷等，继续煸炒出香味。
步骤3、放两勺黄豆酱，一勺蚝油，两勺生抽，一勺老抽，翻炒至鸡上色。
步骤4、加水没过鸡肉，加两小勺盐，一小勺糖。因为是小笨鸡多加点水，烧开盖上锅盖小火炖50分钟。
步骤5、开盖下青红椒大火收汁即可。
步骤6、制作完成。
说到炒鸡这道菜，最正宗最好吃的就是我们山东的临沂炒鸡啦，它的口感鲜香，鸡肉不发柴，汤汁用来蘸汤，拌米饭都特别的好吃，今天呢，我就把这道菜的正确做法，分享给大家，学会以后，大家再也不用去饭店吃了。
首先是原材料的准备
新鲜的蛋鸡一只，豆油100克，大葱半根，老姜一大块，白芷两片，香叶两片，桂皮一小块，青尖椒一颗，大蒜一头，葱伴侣黄豆酱少许。
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接下来是制作过程
1、首先制作临沂炒鸡，一定要用蛋鸡，因为它的肉质更耐炖，吃起来也更入味，蛋鸡处理干净后，斩成麻将块大小，然后再将葱姜拍散切块，接下来咱们开始上火制作。
2、首先锅中加入100克豆油，用豆油炒出的鸡肉，香味更浓，色泽也更亮，然后先将葱姜大料，下锅炒出香味后，将剁好的鸡块，直接下锅，不需焯水，然后翻炒十分钟，把鸡肉的水分彻底炒干，这样做出来的炒鸡，味道才香，这也是临沂炒鸡的精髓，接下来咱们开始调味。
3、调味时，咱们加入100克的葱伴侣，黄豆酱，因为这个酱的香味最浓，也是我们山东人最爱吃的一款酱，然后加入适量的生抽老抽调色，然后加入清水，没过鸡块，先中火炖半小时，半小时后再加盐调味，然后再炖半小时，最后大火把汤汁汤汁收浓，临出锅时加入尖椒块和拍散的大蒜拌匀提味，就可以吃了。
鸡肉对营养不良、乏力疲劳、贫血、虚弱等有很好的食疗作用
祖国医学认为，鸡肉有温中益气、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效
食材明细
肉鸡、葱、姜、香菜、八角、盐、鸡精、料酒。
1、将鸡清理干净，斩小块洗净。
2、锅内加水烧开，将鸡块焯水去血沫。
3、焯水后捞出备用。
4、葱切段，姜切片。
5、香菜切段和末。
6、炒锅上火放清水，加八角、葱段、姜片、鸡块大火煮开。
7、撇去浮沫，放料洒、盐、鸡精转小火炖半小时。
8、待肉烂后，撒入香菜段即可食用。
以上就是小笨鸡怎么做好吃的全部内容，一、清炖小笨鸡:用材：肉食鸡1只，盐8克，鸡精5克，葱10克，姜10克，料洒15克，芝麻油3克。制作方法：1将鸡开膛破肚取下内脏器官，留意将粘在肩胛骨上的肺除掉，放进冷水里将鲜血冲净。
