新鲜茶树菇煲汤的做法？1.1 食材：鲜活茶树菇、鸡脚。2.将茶树菇剪去头，用清水浸泡30分钟。3.将鸡脚洗净，切去脚趾，放入煮锅中，倒入适量的清水，煮滚，捞起，将水倒掉，再次洗净鸡脚和煮锅。4.重新将鸡脚放入煮锅中，一次性倒入适量的清水。那么，新鲜茶树菇煲汤的做法？一起来了解一下吧。
鲜茶树菇鸡肉汤面
天气转凉后就离不开热乎乎的汤面条每一口下肚都暖心暖胃身体随着面条的摄入渐渐恢复暖意
煎过的鸡肉焦香 茶树菇又十分鲜美 这口汤实在太美味了
食材：
新鲜茶树菇 鸡腿肉 面条 姜片
盐 胡椒粉 蚝油
做法：
1、鸡腿去骨去皮，切成小块，盐、胡椒粉腌制10分钟
2、面条开水下锅煮熟盛入碗中备用
3、锅中倒油下入鸡腿肉和姜片煎香，下入茶树菇翻炒出香味，加入适量清水烧开，适量盐、胡椒粉、蚝油调味
4、煮3-5分钟，将食材和汤倒入面碗，开吃
材料
排骨，茶树菇，无核红枣10几颗
做法
步骤1：茶树菇买回来用温水泡30分钟，然后洗净去掉根切小段。排骨焯一下水，撇出浮沫。
步骤2：然后放入茶树菇和姜片，中火15分钟转小火加入无核红枣再煮40分钟，期间打开盖子来搅拌几次，让排骨更受火候入味均匀，最后放盐调味即可。
茶树菇的烹调方法
茶树菇是一种高蛋白、低脂肪，集食用与营养于一身的绿色食品，是宴席中的高级天然珍品。中医学认为：茶树菇性平，温甘，益开胃，老少皆宜。茶树菇食时味美香甜。其烹调方法如下：
（一） 鲜茶树菇煎炒、煲汤
鲜茶树菇可配鲜鱼、鲜肉或鲜蛋煎炒，煲汤。烹调前清水冲洗，沥干。
1．菜心炒茶菇
（1） 原料：鲜茶菇200克，菜心300克，植物油、精盐、葱花、姜末、蒜泥、味精各适量。
（2） 制法：将鲜茶树菇去根蒂，撕开，洗净。入沸水中氽一下捞出，沥干水。白菜心洗净，沥干水。炒锅用旺火加热，加植物油、姜末、葱花和蒜泥爆香，倒入菜心翻炒至六成熟时，下茶树菇和精盐，炒熟，上味精即可装盘。
2．红椒青椒炒茶菇
（1） 原料：鲜茶树菇250克，冬笋50克，青椒80克，红椒20克，植物油、精盐、姜丝、清汤、淀粉、味精、酱油、料酒、香油、胡椒粉各适量。
（2） 制法：将鲜茶菇去根蒂洗净，撕（切）成段状，用湿淀粉拌匀，投入六成熟的油锅内炸成淡黄色，捞出沥油。将冬笋、青椒、红椒分别切成丝。炒锅放油，旺火，下姜丝、冬笋丝和椒丝，炒出香味，加清汤、精盐、茶菇、料酒和味精，烧沸后用淀粉勾芡，淋入香油炒匀，撒上胡椒粉装盘即可。
3．茶菇三鲜汤
（1） 原料：鲜茶树菇120克，榨菜2克，猪精肉60克，猪肝30克，菜心3棵，熟猪油20克，清汤、酱油、精盐、料酒、味精、胡椒粉各适量。
锅中放适量的油，烧至五成热，放入葱段，姜片和蒜片，爆出香味。再放入鸡肉翻炒均匀。倒入适量的生抽，料酒和老抽让鸡肉上色，再放入泡好的蘑菇，翻炒均匀。
1.鸡切块，焯水，沥干水分，捞出备用。
2.粉丝泡水，切段，葱切段，姜切片，蘑菇用温水泡。
3.锅里倒油，油热后，下入葱段，姜片，干辣椒，八角，炒香之后，倒入鸡块，倒点料酒去腥，翻炒均匀，鸡块变色。
蘑菇，要选择东北野山林中的榛蘑！榛蘑一般都生长在东北野山林78月份后，采摘人发现山中起雾后，便进入山中采取蘑菇。然后采摘人带到家中，挑去杂质，洗净、晾晒！它的特点就是晾晒后会产生一种特殊的蘑菇香味， 纯天然绿色食物，够更有营养价值！
柴鸡切块。东北榛蘑提前泡水 把切好的鸡凉水下锅放入料酒汆水 水沸腾了捞出。用清水投净 控干水分 起锅加入少许油 放入葱姜 花椒 八角 桂皮一点点。白芷两片。炒香 放入鸡块 酱油 炒至鸡块表面变色。加入鸡的两倍的水。倒入高压锅 加入洗净的蘑菇。加入料酒盐 味精 糖一点点 倒入高压锅上气十五分钟 再焖五分钟。
因为小鸡都是山村农户散养，大部分是小公鸡，蘑菇是村民们当天上山现采的新鲜货，又加上小鸡是现杀现择现洗，新鲜纯天然无污染，经过处理大火烧开小火慢饨，后期再加上适量粉条，最后味精提味出锅，香味四溢诱人，引人食欲大开。
主料：茶树菇100克、鸡肉400克、葱段5克、姜片4克、蒜块3克。
辅料：食用油5毫升、料酒5克、老抽5克、生抽5克、清水50毫升、盐3克、鸡粉2克。
1、茶树菇去蒂。
2、锅中放油，倒入蒜块，葱段，姜片，大火爆香。
3、加入鸡肉，料酒，茶树菇，老抽，生抽，翻炒均匀。
4、加入清水，盐，鸡粉，翻炒均匀，大火收汁即可。
5、成品图如下。
以上就是新鲜茶树菇煲汤的做法的全部内容，1、鹌鹑蛋提前煮熟去壳，茶树菇香菇提前泡水至软。2、锅里清水煮开：大骨汤5分钟。3、下姜片、红枣枸杞。大骨提前大火熬15分钟左右汤呈牛奶白色……4、把泡好的茶树菇和香菇放入大骨汤……继续熬约30分钟。放盐和白糖。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
