鸡肉炖土豆家常做法？腌制鸡肉: 鸡肉用温水洗净,加入地瓜粉、酱油、料酒、盐,抓拌均匀后腌制十几分钟,以便入味。 煎土豆: 多功能锅预热一分钟左右,放油,将土豆块放入中火煎制,注意翻面,煎至土豆上色后出锅。 煎鸡肉及配菜: 利用剩余的油,将鸡肉、辣椒、姜片、蒜一同放入煎制。 鸡肉需翻面,煎至两面金黄后出锅。那么，鸡肉炖土豆家常做法？一起来了解一下吧。
鸡肉炖土豆的做法来啦，超简单的哦，快来学学吧！
准备食材：
主角：鸡肉、土豆。
配角：葱5克、姜5克、蒜10克，还有白糖5克来提味。
处理食材：
把鸡肉剁成块，然后给它洗个澡，洗得干干净净的。
土豆呢，先去皮，再切成块块，放一边备用。
鸡肉冷水下锅，焯一下水，看到锅里有白沫沫了就赶紧捞出来，别煮太久啦。
开始炒制：
锅烧热，放油，等油热了，就把葱、姜、蒜、大料这些调料放进去爆香。
爆香后，主角鸡肉就可以上场啦，放进去翻炒翻炒。
鸡肉炒得差不多了，就放点酱油进去，给鸡肉上个色，看起来就更有食欲啦。
加水炖煮：
炒得差不多的时候，加点盐进去，再把土豆块也放进去翻炒翻炒。
接着加点水，水要没过鸡肉和土豆哦。
然后放入味精、鸡精来提鲜，再撒点葱花、香菜来点缀一下。
等汤汁收得差不多了，就可以出锅啦，盛出来就可以开吃啦！
按照上面的步骤来做，鸡肉炖土豆肯定美味又成功！
鸡肉炖土豆是一道经典且受欢迎的家常菜，其做法简单却能带来浓郁的口感和丰富的营养。以下是一个简单的做法：
一、食材准备
鸡肉：建议选用三黄鸡、柴鸡或土鸡，这些鸡肉质鲜嫩，炖煮后更加软烂可口。也可以使用鸡腿肉，口感更丰富。将鸡肉剁成适口大小的块状，一般每块大小约等于一口，方便食用。
土豆：中等大小的土豆约2-3个，根据人数调整。土豆去皮后切成滚刀块，滚刀块的形状不规则，表面积大，能更好地吸收汤汁，也增加了菜肴的口感层次。切好的土豆块用清水冲洗掉表面的淀粉，防止炖煮时过于糊化。
洋葱：半个洋葱，切成丝。洋葱的甜味在炖煮过程中会充分释放，为整道菜增添自然的甘甜。
姜蒜：生姜一块（约大拇指大小），切片；大蒜几瓣，拍扁后切末。姜蒜不仅去腥增香，还能温暖肠胃。
调味料：食用油、盐、生抽、老抽、料酒、白糖、胡椒粉、香叶、八角等。
二、烹饪步骤
鸡肉处理
将剁好的鸡肉块放入清水中浸泡10-15分钟，期间换水2-3次，泡去血水，以减少腥味。
捞出鸡肉，沥干水分，加入1勺生抽、1勺料酒、少许胡椒粉和适量盐，抓匀腌制10分钟左右，让鸡肉提前入味。
炒制香料
热锅凉油，油热后放入姜片、蒜末、洋葱丝，小火慢炒，炒出香味。
鸡肉炖土豆的家常做法来啦，超简单又美味哦！
准备食材：洋葱切条，大蒜切碎，胡萝卜切块，姜切片，还有紫苏、红青椒、大葱都切丝备用。土豆嘛，带皮洗净后包保鲜膜，微波炉600w加热5分钟，然后剥皮切块就好啦。
炒鸡腿：锅里加点色拉油，烧热后放入琵琶鸡腿，炒到鸡腿皮变白。接着加入洋葱炒3分钟，再加入胡萝卜炒2-3分钟。炒好后加水煮开，记得撇去上边的沫沫哦。
加调料：把蒜末、芝麻油、辣椒粉、辣椒酱混在一起搅匀，然后慢慢倒进锅里，拌均匀后盖上锅盖煮10分钟。
加土豆：10分钟后，把切好的土豆块加进去，再加点糖和盐调味，继续盖上锅盖煮10分钟。
最后点缀：煮好后关火，加入葱丝、红青椒丝、紫苏丝，稍微盖会儿盖子，让香味儿融合一下。
好啦，香喷喷的鸡肉炖土豆就完成啦，快去尝尝吧！
鸡肉炖土豆是一道简单而美味的家常菜，以下是做法：
1. 准备好需要的食材：鸡肉、土豆、姜、葱、蒜、料酒、酱油、盐、胡椒粉、生抽、淀粉、清水。
2. 将鸡肉洗净切块，土豆去皮切块备用。
3. 将鸡肉块用盐、胡椒粉、料酒、生抽腌制一段时间，让其入味。
4. 热锅冷油，放入葱姜蒜爆香，然后将腌制好的鸡肉放入煸炒至变色。
5. 加入适量清水，大火煮开后转小火炖约15分钟，直到鸡肉变得软烂。
6. 接着加入土豆块，再加入适量的盐、酱油调味，继续小火炖煮至土豆熟软。
7. 用淀粉水勾芡，让汤汁略微收干，即可出锅。
8. 撒上一些葱花作为装饰，增加香气。
这样做出来的鸡肉炖土豆既营养又美味，肉质鲜嫩，土豆软糯，汤汁浓郁，香味扑鼻。可以搭配米饭一起食用，是一道不错的家常菜品。
鸡肉烹饪的第一步，是将鸡肉放入开水中煮一下。待水开后，用凉水将鸡肉洗净并沥干。这一步骤有助于去除鸡肉表面的杂质和腥味，为后续烹饪打下良好的基础。
接下来，准备葱姜蒜和八角等调料。当油温达到八成热时，将这些调料放入锅中翻炒几下，以充分释放其香味。随后，将鸡肉放入锅中翻炒至变色。此时，加入足够的开水，使水面刚好没过鸡肉。根据个人口味，可适量加入老抽或生抽来调味。这一步骤中，开水的加入和调料的选用都至关重要，它们将直接影响到鸡肉的口感和味道。
最后，将火候调小，煮十五分钟后，加入土豆。土豆的加入不仅丰富了菜肴的口感和营养，还使整道菜更加美味可口。当土豆煮到可以用铲子轻易插碎时，这道菜就基本完成了。此时，你可以根据个人喜好调整火候和调味，以确保菜肴的口感和味道达到最佳状态。
这道菜肴不仅简单易做，而且营养丰富。鸡肉和土豆都是优质蛋白质的良好来源，同时土豆还富含膳食纤维和维生素，有助于促进肠道蠕动和消化。此外，这道菜肴的调料选择也较为简单，适合大多数人的口味需求。
总的来说，这道菜肴不仅美味可口，而且制作过程也轻松简单。只需按照上述步骤进行操作，你就可以轻松享受这道美味的家常菜。
以上就是鸡肉炖土豆家常做法的全部内容，鸡肉炖土豆的做法来啦，超简单的哦，快来学学吧！准备食材：主角：鸡肉、土豆。配角：葱5克、姜5克、蒜10克，还有白糖5克来提味。处理食材：把鸡肉剁成块，然后给它洗个澡，洗得干干净净的。土豆呢，先去皮，再切成块块，放一边备用。鸡肉冷水下锅，焯一下水，看到锅里有白沫沫了就赶紧捞出来，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
